Hvordan man fremstiller rangoon krabber

Indhold

• etaper
• Metode 1 Forbered fyldet
• Metode 2 Trekantet ravioli
• Metode 3 Bådformet Ravioli
• Metode 4 Taskeformet Ravioli
• Metode 5 Stjerneformet Ravioli
• Metode 6 Steg din ravioli

I denne artikel: Klargøring af påfyldningRavioli i form af en trekantRavioli i form af en bådRavioli i form af en poseRavioli i form af en stjerneFry stege dine ravioliReferencer

Rangoon krabbe er en kinesisk oprindelsesret, som er meget let at tilberede. Få noget krabbekød og bland det med flødeost. Derefter pakkes dette præparat i stykker "wonton" for at skabe lækre ravioli, som du steger i varm olie. Læs denne artikel, så bliver du hurtigt en ekspert i forberedelse af skurvekrabben!

etaper

Metode 1 Forbered fyldet

1. 
   

   
   Medbring en foodprocessor. Pisk flødeosten indtil den har en blød og let konsistens. Du kan slå osten ved hjælp af en madprocessor, som du indstiller til medium effekt eller ved hjælp af en håndblender.

2. 
   

   
   Tilsæt krabbekødet. Tilsæt to tredjedels kop (180 ml) krabbekød med en halv teskefuld (2,5 ml) hakket dail og en eller to skiver grønne løg i skålen med din madprocessor. Bland ingredienserne grundigt med en spiseskefuld.

3. 
   

   
   Forbered din arbejdsoverflade. Hell noget mel på din arbejdsoverflade, og læg et par stykker wonton på det. Du tilføjer nogle flødeost blandet med krabbe i midten af ​​hvert stykke wonton. Du fortsætter, indtil du ikke har mere ost.

4. 
   

   
   
   
   Hæld lidt vand i en skål. For at danne ravioli, skal du fugte kanterne på dine wonton-stykker for at skabe krabbe-ravioli. Dyp en finger i skålen med koldt vand, og fugt kanterne på et stykke wonton. Du skal bare befugte kanterne, så din ravioli forbliver lukket.

5. 
   

   
   Tilsæt en lille mængde påfyldning. Læg en lille mængde (mellem en tsk (5 ml) og en spiseskefuld (15 ml)) flødeost blandet med krabbe i midten af ​​hvert stykke wonton. Den nøjagtige mængde afhænger af størrelsen på wonton-stykkerne. Du skal lade kanterne være afdækket, så du kan fugte dem og lukke wontonstykkerne for at skabe ravioli.

Metode 2 Trekantet ravioli

1. 
   

   
   
   
   Dyp en finger i koldt vand. Fugt et spids af et stykke wonton. Fold det diagonalt for at placere det i det modsatte hjørne. Tryk let på tipene for at holde dem på plads.

2. 
   

   
   Luk din ravioli. To sider af wontonstykket er altid "åbent". Fugt på hver side og tryk let på for at holde dem på plads. Du har nu en ravioli i form af en trekant.

Metode 3 Bådformet Ravioli

1. 
   

   
   Opret først en trekant. Fugt et spids af et stykke wonton, og fold det diagonalt for at placere det på det modsatte hjørne. Tryk let for at holde ravioli lukket. Fugt de to andre ender, og tryk ned for at holde dem på plads.

2. 
   

   
   Luk din ravioli. Fugt og fold den venstre ende af trekanten ved at placere dens spids i midten og ved bunden af ​​trekanten. Fugt derefter den højre ende, og fold den for at hvile spidsen på den modsatte spids, du lige har foldet. Tryk på piggene for at holde dem på plads. Du har nu en ravioli i form af en båd (eller kuvert).

Metode 4 Taskeformet Ravioli

1. 
   

   
   Dyp en finger i koldt vand. Fugt hele underkanten af ​​et stykke wonton. Fold den nederste højre side og den nedre venstre side af wontonstykket opad og foren spidserne ovenfor og i midten af ​​puden. Tryk let på tipene for at holde dem på plads. Tryk også hele nederste kant ned for at holde den lukket.

2. 
   

   
   Fold den øverste højre spids. Fugt højre side og øverste højre spids af stykke wonton, og fold det over midten og over trim for at møde enderne på de to sider, du lige er forbundet. Tryk ned for at holde de tre punkter på plads, og tryk på kanten for at lime det til nederste højre kant.

3. 
   

   
   Fold den øverste venstre spids. Fugt spidsen og den øverste venstre side, og sammenføj denne spids til de andre tre punkter, som du tidligere sluttede. Tryk og tryk på siderne for at holde ravioli lukket. Du har nu en poseformet ravioli.

Metode 5 Stjerneformet Ravioli

1. 
   

   
   Dyp en finger i koldt vand. Fugt bunden til højre og nederst til venstre for et stykke wonton og hele den nederste del. Slut dig til den nederste højre side til den nederste venstre side i midten og over trimmen. Denne gang går man ikke sammen med firkantens pigge, man forener hver side mellem dens spids og den centrale krølle, hvorved piggene holder fast. Tryk på midten på hver side for at holde ravioli på plads.

2. 
   

   
   Dyp en finger i koldt vand. Fugt den øverste og øverste højre og øverste venstre side af wontonstykket. Fold begge sider forsigtigt for at sammenføje til begge sider, som du tidligere har lukket. Slut dig sammen på samme måde mellem spidsen og midten af ​​pladsen, så piggene holder fast. Tryk let på alle fire sider for at holde din ravioli lukket. Du har nu en lukket ravioli, hvis åbne ender danner en "X" -formet stjerne.

Metode 6 Steg din ravioli

1. 
   

   
   Tag en gryde. Hæld syv til ti centimeter vegetabilsk olie i gryden. Du kan bruge en stegepande, en stor gryde eller en wok, men en gryde vil også være passende. Opvarm vegetabilsk olie på din komfur over medium varme, indtil den når en temperatur på hundrede 75 til hundrede og 90 grader.
   • Du kan bruge et øjeblik-læst termometer til nøjagtigt at bestemme temperaturen på olien. Der er termometre, som du kan hænge på kanten af ​​din container. De giver dig mulighed for at overvåge temperaturen i hele tilberedningens varighed.

2. 
   

   
   Steg din rangoon krabbe. Når olien er på den rigtige temperatur, skal du placere nogle ravioli i gryden. Placer ikke mere end seks eller syv ravioli ad gangen. Din ravioli har brug for plads i gryden for at lave mad jævnt og ikke for at holde sig til hinanden. Det vil også være lettere for dig at fjerne dem fra den varme olie efter afslutningen af ​​madlavningen. Hvis du ikke er vant til at stege mad, skal du ikke lægge mere end tre eller fire ravioli i gryden.

3. 
   

   
   Lad din ravioli brune i olien. Steg din rangoon krabbe i cirka fem til syv minutter. Når de er tilberedt nok, flyder din ravioli på overfladen, og de er gyldenbrune. Tag dem ud af gryden med en slidset ske eller et par køkkentange, og pas på ikke at brænde med varm olie.

4. 
   

   
   Hent papirhåndklæde. Når du tager din ravioli ud af den varme olie, skal du lægge den på et par lag papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.

5. 
   

   
   Nyd din saftige krabbekrange. Server din ravioli, når du har forladt et par minutter på papirark. Læg en ramekin, der indeholder sojasovs eller en sauce fra dit tilberedning, på bordet og spis din ravioli med spisepinde selvfølgelig!