Indhold
I denne artikel: Afskalning og rengøring af nødder Bryde nøddeskaller Henvisninger
De frisk plukkede nødder skal tørres i to faser. Den første kommer, efter at du har fjernet de grønne chalices, mens nødderne stadig er i deres skal. Når du en gang ud af deres skaller, bliver du nødt til at lade kødet tørre i et par dage mere, før du spiser eller holder det et eller andet sted. Hvis du tager det første skridt, er det lettere at bryde skallen, og dette forhindrer frugten i at rådne inde.
etaper
Del 1 Skald og rengør møtrikkerne
- Vælg nødderne, når den ydre skal stadig er grøn. Det skal være blødt nok til at modellere med fingrene. Den skal altid være grøn og ikke brun eller marmoreret. Dette er et tegn på, at nødderne er godt formet og klar til at spise.
- Sorte valnødder modnes normalt i september eller oktober.
- Du kan hente dem på jorden eller slå dem ned ved at ryste grenene med en pind.
- Når du håndterer sorte valnødder, skal du bære handsker, da de kan plette tøj og hud.
-
Pynt nødderne. Selv når nødderne er modne, er det vanskeligt at fjerne skallen. Målet er at dissekere nødderne uden at bryde frugten inde ... Der er nogle populære metoder til at dissekere nødder. Vælg den, der fungerer bedst for dig:- rulle en tung bagagerum over møtrikkerne;
- rulle en træplade (eller anden tung genstand) over møtrikkerne;
- placere nødderne i din indkørsel og kør adskillige gange, hvilket giver dig mulighed for at afskalde dem uden at bryde frøene, de indeholder.
-
Vask de afskalede valnødder. Fyld en spand koldt vand og brug det til at vaske de nødder, der vil være dækket med juice og snavs. Kast dem flydende, fordi det betyder, at de er tomme. -
Tør møtrikkerne på et godt ventileret sted. Spred dem i et tyndt lag på en presenning eller anden ren overflade i din garage, kælder eller ethvert andet sted med god ventilation. Udsæt dem dog ikke direkte for solens stråler. Lad dem være der i to uger, indtil skaller er helt tørre.- Hvis der ikke er nogen risiko for regn, kan du tørre dem udefra.
- Rør dem lejlighedsvis, så de udsættes godt for luften.
-
Kontroller, at møtrikkerne er tørre. Åbn en valnød eller to og kontroller frugten indeni. Det er meget tørt, når det er sprødt og omgivet af en tør frakke og også sød. Hvis det stadig er gummiagtig og våd, lad det tørre igen. Hvis du opbevarer dine nødder, er de stadig våde, de vil rådne. -
Opbevar nødder indtil videre brug. Når de er helt tørre, skal du placere dem i maskeposer eller kurve. Opbevar dem et køligt, mørkt sted (f.eks. I en kælder) eller frys dem. Du kan opbevare dem i et eller to år, afhængigt af nøddernes kvalitet.
Del 2 Bryd skaller af nødder
-
Knæk skaller. Disse er især vanskelige at bryde, hvilket er grunden til, at nøddeknækkere normalt ikke fungerer (du er mere tilbøjelig til at bryde nøddeknækkeren end skallen ...) Folk har udviklet forskellige teknikker til at udvinde nødder fra deres skaller.- Forbered skallene, så de er lettere at bryde. Derefter blødlægges møtrikkerne i vand i to timer, før de lader dem natten over i en lukket beholder. Dekorer dem, når skallerne er blødgjort.
- Læg møtrikkerne i en pose og brug en hammer til at bryde skaller. Du bliver nødt til at adskille kødet fra nødderne med hånden.
- Dekorer dem en efter en. Pakk dem ind i en klud serviet og bank på dem med en hammer.
-
Lad nødderne ligge ude i to dage. Dette giver dem tid til at tørre lidt mere. Dette trin er vigtigt, hvis du har til hensigt at beholde dem. Således holder de ikke fugt og vil ikke rådne. Placer møtrikkerne på en plade, og lad dem tørre på et godt ventileret sted. -
Opbevar eller brug nødderne. Hvis du vil opbevare dem, skal du lægge dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i en kælder eller køleskab. Hvis du foretrækker det, kan du grille dem, indtil de er gyldenbrune, før du opbevarer dem.
- Tag handsker på, inden du håndterer friskplukkede nødder, da disse frugter pletter tøj og hænder.