Sådan steges majs

Indhold

• etaper
• Metode 1 På det episke
• Metode 2 Gratis korn

I denne artikel: On the Free EpiGrainsRefference

Grillet majs er en populær lille godbid i sommergrillen. De fleste opskrifter kræver, at dine korn er på mappen. Men du kan stadig grille din majs, selvom du kun har løse korn. Lessentiel har de rigtige redskaber, så dine korn ikke passerer gennem grillen. Brug af træflis øger også smagen og kompenserer for det faktum, at bønnerne ikke berører grillen direkte.

etaper

Metode 1 På det episke

1. 
   

   
   Skræl de fleste spathes (blade, der dækker purre), men fjern dem ikke i deres helhed. Hvis majs er dækket med tykke lag af blade, skal du fjerne de første og kun lade nogle få beskytte øret, så det ikke brænder.

2. 
   

   
   Blødgør majs. Fyld en stor gryde med koldt vand, og kast kornet i det. Sørg for, at de er helt dækket med vand. Hvis de flyder, skal du vende dem lejlighedsvis, så alle sider er i kontakt med vand. Vand øger fugtighedsindholdet i majs og forhindrer det i at tørre, mens det ristes. Du skal suge majs i mindst 15 minutter, men du kan lade det stå i vandet i op til 3 timer.

3. 
   

   
   
   
   Efter opvarmning af majs, forvarmes grillen. Grillen skal nå en medium varme. Hvis din grill er udstyret med et termometer, skal temperaturen nå op på 180 ° C.

4. 
   

   
   Skræl majs delvist. Når det er gennemvædet, skal du fjerne majs fra vandet og ryst det for at fjerne det overskydende vand. Træk i bladene, der dækker den, for at udsætte dens øverste halvdel, men fjern dem ikke helt.

5. 
   

   
   Fjern børsten. Efter fjernelse af majs, fjernes de silkeagtige filamenter på siderne ved at fange dem og trække dem op.

6. 
   

   
   Smør kornene. Du kan bruge smeltet smør eller olivenolie. Cirka 15 ml pr. Øre skal være nok.

7. 
   

   
   
   
   Placer majs på den forvarmede grill. Placer den så den er i direkte kontakt med varmen. Lad den ligge på grillen i 30 til 60 sekunder for hver side, så den kan brune, men ikke brænde. Drej det, når det er nødvendigt, så det ikke brænder.

8. 
   

   
   Flyt majs, så det ikke er i direkte kontakt med varmen. Dette kan være på siderne af din grill eller på en øverste hylde. Dæk og lad kornet koge i 15 minutter.

9. 
   

   
   Fjern majs, når bladene bliver mørke. Kernerne skal også løsne lidt fra spidsen af ​​lepi. Hvis smøret er buet i dine hænder, eller kornene ser bløde og dejagtige ud, har majsen kogt for længe. Brug tænder og ovnvotter for at undgå, at du brænder dig selv.

10. 
    

    
    Rengør ørerne. Hold den nakne del af majs med den ene hånd ved hjælp af en køkkenhandske eller en ren klud for at undgå at brænde dig selv. Fjern de resterende blade og silkeagtige filamenter. Skyl majs under det varme vand på hanen for at fjerne den aske, der ville være faldet på eposet.

11. 
    

    
    Serveres varmt. Lad majset køle nok til, at du kan spise uden at brænde. Krydre det med salt, peber og et smørtilskud efter dine præferencer.

Metode 2 Gratis korn

1. Forbered majs ved at starte med en marinade.
   • Bland olivenolie, balsamicoeddik, salt, peber, purløg og basilikum i en bageform på 25 x 35 cm. Rør om med en ske eller en gaffel for at blande den godt.

     
     

     
     
   • Lad majs marinere i blandingen. Læg majs i bageformen og omrør med en gaffel eller en slikkepotte, indtil bønnerne er ensartet dækket med marinaden. Dæk pladen med plastikindpakning og opbevar dem i køleskab i ca. tre timer.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Forvarm grillen. Du kan bruge en gas- eller kulgrill, men sidstnævnte fungerer bedst med træflis.
   • Blød træflisene, hvis du ønsker det. Valg af en god sort kan forbedre smag af majs, når det vokser. Blødlægges chips i rent vand en til to timer, før du starter grillen.
     • For at tilføje en sød smag til majs skal du prøve æble, delfin, kirsebær eller ahorntræ. Ahorntræet har en moderat sødme, mens æbletræet er relativt sødt og også giver en frugtagtig lugt.
     • For en stærk røgsmag, prøv valnød eller pecanntræ. Valnødtræet vil være meget stærkere i røgsmag.
     • Tøm chipsene inden du starter din grill. Du ønsker ikke, at de skal være for tørre, men hvis de drypper vand, kan de hindre ildens funktion. Læg chipsene til at løbe af i en sil eller tør det overskydende vand af med en tør klud.
     • Spred chips stadig vådt på grillen. Brug kun en håndfuld chips, medmindre du allerede kender smagen på den anvendte træsort. Vent til træflisene begynder at give af med regelmæssig røg.

3. 
   

   
   Opdag majs. Rør om for at omfordele krydderierne.

4. 
   

   
   Overfør majs til en beholder til grill. Det kan være nødvendigt at beholde beholderen, der bruges til marinaden, men hvis du overfører majs til en finmasket grillkurv eller en grillplade med små perforeringer, får dine majskerner mere røget smag.

5. 
   

   
   En anden mulighed ville være at overføre majs til aluminiumsposer. Fordel bønnerne jævnt mellem seks lag aluminiumsfolie ved at stakke bønnerne midt i hvert ark.

6. 
   

   
   Slut dig sammen i siderne, og klap for at lukke. Sørg for, at der ikke er noget hul eller åbning i lukningen.

7. 
   

   
   Sy aluminium med spidsen af ​​en gaffel. Dette vil skabe små huller, gennem hvilke kornene ikke kan undslippe, men som vil være store nok til, at den røget smag siver ud.

8. 
   

   
   Placer beholderen eller aluminiumslommerne på grillen. Dæk grillen. Dette giver kornet mulighed for at koge hurtigere og fælde røg fra chipsene, hvilket giver en mere udtalt smag til majs.

9. 
   

   
   Lad kornet koge i 3 minutter. Efter denne tid skal du åbne grillen og røre kornet. Hvis majs er i aluminiumsposer, skal du bruge ovnveder til at gribe pakken forsigtigt og ryste den hurtigt og forsigtigt. Dæk grillen igen og kog.

10. 
    

    
    Kog majs i yderligere 3 minutter. Majs skulle nu begynde at knække. Løft grilllåget og fjern majs.

11. 
    

    
    Serveres varmt. Lad majset afkøles lidt, men for en mere udtalt smag, server det, mens det stadig er relativt varmt eller lunkent.