Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 10 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.Konafa eller kadaïf, er et arabisk wienerbrød tilberedt til Ramadan, fasteperiode for muslimer. I denne periode er det religiøse, der faster i løbet af dagen og kan kun spise, når det er mørkt. Historien om konafa er: ”Den blev introduceret af en fysiker, der bemærkede, at nogle fyrster havde en masse problemer med at spille på grund af deres appetit. Han skabte skålen og bad prinserne om at spise en stor mængde lige før daggry. De gjorde det og var aldrig sultne i løbet af dagen. "(Al-Ahram, 2004) Konafa er en sød wienerbrød lavet af strimler af hvededej og pyntet med rosiner, nødder og fløde. Afhængig af versionen kan cremen erstattes med mozzarella eller frisk ost, og nogle gange tilsættes kanel. De nøjagtige ingredienser varierer afhængigt af hver region. Opskriften, vi tilbyder, er fra Egypten og indeholder nødder.
etaper
-
Forbered sirupen. Hell 250 ml vand i en gryde. -
Tilsæt citronen. Tilsæt saften af en halv citron til vandet i gryden. -
Tilsæt 300 g sukker. -
Opvarm ingredienserne. Sæt gryden på komfuret, og opvarm indholdet på medium varme. -
Rør sirupen sammen. Varm ingredienserne op under omrøring i 10 minutter. -
Reducer sirupen. Lad det varme forsigtigt, indtil det bliver tykt. -
Forvarm ovnen. Tænd den ved 180 ° C, før dejen tilberedes. -
Læg dejen i en huller. -
Smelt smøret. Smelt den i mikrobølgeovnen og hæld den på dejen. Bland begge ingredienser, indtil dejen har absorberet alt smørret. -
Olie en form. Hæld et par dråber olie i en kagepande og spred dem over hele bunden for at forhindre, at dejen hænger. -
Læg noget dej i formen. Læg halvdelen af konafa-pastablandingen og smør i den olierede form. -
Tamp dejen. Pakk det med dine hænder, indtil du ikke kan se bunden af formen. Fordel hakkede nødder på toppen. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje frisk ost. -
Tilsæt resten af dejen. Dæk nødderne med den resterende dej. -
Tamp dejen godt. -
Bag formen. Kog konafa i 25 til 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. -
Tag konafa ud af ovnen. Hæld sirupen over den, fordel den jævnt. -
Lad wienerbrødet køle af. Lad det afkøle i 10 minutter. -
Server den varme konafa.