Indhold
I denne artikel: Madlavning af æg i ovnen Fyldning af forberedelsen Sammendrag af artiklen Henvisninger
Lad din bedstemor koge hendes kogte æg. Metoden, der er præsenteret her, er så tilpasset køkkenets uklare, at selve artiklen kunne opsummeres ved denne sætning: "Kast dem i ovnen. Men tag det ikke bogstaveligt! Glem det kogende vand, timeren og den slags besvær.
etaper
Del 1 Bag ægene i ovnen
-
Forvarm din ovn til ca. 160 ° C. Hvis din ovn ikke længere er ung, eller hvis du koger et dusin store æg, skal du skubbe op til 170 ° C. -
Grib dine æg, og læg dem i en muffins tin. Hvis du ejer en minimuffin-skimmel, er det endnu bedre. De vil være mindre tilbøjelige til at køre.- Hvis du ikke bruger alle cellerne i skålen, skal du prøve at placere ægene i midten. Fadet vil være lettere at manøvrere, hvis vægten er korrekt afbalanceret.
-
Når temperaturen er korrekt, skal du sætte din muffinsskål i ovnen og indstille timeren til 30 minutter. Gå se en lille episode af din yndlingsserie, læs et kapitel i denne bog, der har hængt på dit natbord så længe eller endda gå en lille jogging i nabolaget. Dit madlavningsarbejde er færdig. Og hvem sagde, at du ikke vidste, hvordan man laver mad?- Når man bager æg, vises små prikker på skallen. Det er helt normalt! Ved at bløde dem i vand forsvinder disse punkter.
Del 2 Færdiggør forberedelsen
-
Før tilberedningen er færdig, skal du forberede en skål isvand, der er stor nok til at holde ægene. Dette stopper tilberedningsprocessen og undgår den let grønlige farvetone, der kan vises omkring det gule. Dette reducerer også ventetiden markant, før de er kolde, så du kan skræl dem hurtigere. -
Placer æg straks i iskoldt vand, efter at du har taget dem ud af ovnen. De brænder, så brug tænger for at undgå at brænde fingrene. Lad dem sidde i koldt vand i 10 minutter. -
Fjern dine æg fra koldt vand, og skræl dem. Deres skal skal på en måde "glide" alene. Du koger aldrig æg igen. Spis dem som de er, fyld dem, brug dem i en salat og spar resten til senere.- Husk denne metode i påskeperioden! At tilberede store mængder hårdkogte æg for at male dem viser sig at være meget enklere!