Indhold
- etaper
- Metode 1 Lav traditionel russisk salat
- Metode 2 Lav russisk salat med frugter
- Metode 3 Lav russisk vegetarisk salat
En russisk salat er en traditionel skål tilberedt i anledning af det nye år. Selvom det kaldes andetsteds russisk salat, er det faktisk en skål, der hedder mere oliven salat. Du kan lave den perfekte russiske salat der passer dig, uanset om du er vegetar, uanset om du kan lide frugt eller foretrækker den traditionelle opskrift.
etaper
Metode 1 Lav traditionel russisk salat
-
Kog kartoflerne og gulerødderne. Læg dine grøntsager i en mellemstor gryde og fyld med vand. Kog over høj varme, indtil de er møre. Dette bør tage mellem 20 og 30 minutter.- Kontroller ømheden af grøntsagerne, fordi du ikke ønsker, at de skal være for store.
- Skræl ikke dine grøntsager, før du laver mad. Ved at forlade huden vil de kunne beholde flere vitaminer.
- Reserver dine grøntsager for at lade dem køle af.
-
Forbered dine kogte æg. Læg dine æg på et lag i en stor gryde. Fyld panden med vand. Opvarm gryden på høj varme, og kog vandet. Når vandet gyser, skal du slukke for varmen, men lad gryden stå på komfuret. Dæk med et låg og lad infusere i ti til tolv minutter.- Du skal købe dine æg en til to uger, før du laver din salat, hvis du lettere skal skallet dem. Ældre æg er lettere at skrælle.
-
Vask ærterne. Åbn dåser ærter og læg dem i et dørslag. Kør under rindende koldt vand for at fjerne overskydende salt.- Du kan også bruge frosne ærter, hvis du ikke har dem i en kasse. Afrimt dem bare, før du bruger dem.
-
Skræl dine ingredienser. Du spiser dine æg, når de er afkølet. Du kan også skræl kartofler, gulerødder og agurker, hvis du ikke kan lide smagen af vegetabilsk hud. Men du behøver ikke at skræl dem.- Efterladelse af huden på grøntsagerne vil bevare deres vitaminer og mineraler i din salat.
-
Skær dine ingredienser i terninger. Når dine gulerødder og kartofler er kølige, skal du skære dem i terninger på en centimeter i diameter. Du bør også terne agurker, kalkæg, mortadella og æg. Du skal også hakke løg meget fint.- Når du køber din mortadella, skal du sørge for, at den er skåret i tykke skiver, eller at den er i ét stykke. Det vil være lettere at terninger.
- Du kan også bruge kylling eller skinke til denne opskrift. Byt bare mortadella til 500 g kogt kylling eller skinke, hvis du foretrækker dem frem til pølse.
- Dine terninger behøver ikke være for præcise, men de skal være små nok til at blive spist let.
- Løg er valgfri. Du kan undvære det, hvis du ikke kan lide smagen af rå løg. Du kan i stedet bruge kapers eller purløg.
-
Afslut salaten. Bland alle ingredienserne i en stor salatskål med mayonnaisen. Fortsæt omrøring, indtil alle ingredienser er dækket med mayonnaise. Sæt i køleskabet i et par timer for at opdatere salaten.- Ligesom det er tilfældet med kartoffelsalat, bør denne skål tilberedes på forhånd. Den bliver i køleskabet et par dage efter, at den er forberedt.
Metode 2 Lav russisk salat med frugter
-
Kog kartoflerne. Læg dem i en mellemstor gryde. Fyld panden med vand, kog op og kog i 20 til 30 minutter på høj varme, indtil de er møre. Fjern dem fra varmen, og lad dem køle af.- Kog kartoflerne med huden for at holde alle næringsstoffer.
-
Kog ærterne. Læg dem i en lille gryde. Lad koges i 10 til 15 minutter eller indtil de er møre. Før dem under vand i et dørslag og lad dem køle af.- Du kan bruge frosne eller konserverede ærter. Frosne ærter kan kræve længere tilberedning, før de er møre nok til at blive spist.
-
Lav en julienne af kål og agurk. Skær kålen groft og reducer den derefter til lange tynde skiver. For at hakke agurken skal du skære begge ender. Skær det derefter i skiver på en centimeter, og reducer dem derefter i mindre stykker. Placer de afskårne stykker af hver i en stor skål.- Skær kålskiverne i to, hvis de er for lange. De skal være lette at spise.
- Du kan skræl agurken, hvis du ønsker det. Huden har en tendens til at være ret hård, men den indeholder meget sunde næringsstoffer.
-
Hakk resten af ingredienserne. Tør kartofler, æbler, gulerødder og ananasskiver. Glem ikke at fjerne frøene og æblernes kerne. Føj disse terninger til salatskålen, der allerede indeholder kål og agurker. Bland alt sammen.- Du behøver ikke at skære ananasen, hvis du finder den i form af terninger.
- Du kan skræl æbler og gulerødder, hvis du vil, men huden indeholder vitaminer og mineraler meget sundt.
-
Tilsæt resten af ingredienserne. Tilsæt malet hvid peber, sukker, salt, crème fraîche og mayonnaise. Bland alle ingredienserne godt. Sørg for, at alle ingredienser er dækket godt. Drys salaten med druer.- Køleskab i et par timer, eller indtil salaten er kold.
Metode 3 Lav russisk vegetarisk salat
-
Kog grøntsagerne. Læg din gulerod, kartoffel, ærter og grønne bønner i en mellemstor gryde. Fyld den med vand. Sæt den på høj varme og kog den op. Kog derefter, indtil alle ingredienser er kogte og møre efter ca. 20 til 30 minutter. Book og lad det køle af.- Du kan også dampe dine grøntsager, fordi mikrobølgeovnen fjerner de vitaminer, de indeholder.
-
Hakk ingredienserne. Gør det, når grøntsagerne er afkølet. Tag selleri stilken og hug den også. Læg grøntsagerne i en gennemsnitlig salatskål. -
Tilsæt mayonnaisen. Bland dine grøntsager, når de er hakket, og tilsæt mayonnaisen ved at dække alle ingredienserne godt. Pynt salaten med skiver af agurk, tomater eller salatblade.