Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 14 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.Hvis du har et vildt æbletræ dækket af frugt, og du ikke ved, hvad du skal gøre med det, er du heldig. Du kan lave gelé. Der er ikke mange opskrifter, der indeholder vilde æbler, men denne gelé er så guddommelig, at når du først har smagt det, kan du ikke klare dig uden det!
etaper
-
Saml vilde æbler. Generelt finder vi dem ikke i butikkerne, og det vil sandsynligvis være nødvendigt for dig at finde et vildt æbletræ, og at du høster frugterne selv. Du kan dog prøve at finde nogen, der sælger eller kan finde dig på et landmændsmarked. -
Vask æblerne. Fjern halerne, og skær bunden af frugterne og eventuelle beskadigede dele. -
Læg dem i en gryde. Læg de vilde æbler i en stor gryde og tilsæt nok vand til at dække dem. Bring vandet i kog, og lad frugten småkoke i cirka 30 minutter. -
Filtrer saften. Den vilde æblejelly filtreres ind i en dødbringende, så den er gennemskinnelig, men hvis du ikke har den, og du ikke har noget imod, at geléen er mere overskyet, kan du bruge en fin sil. Hvis du bruger dødbringende, skal du lade saften renne ud af kødet langsomt (hvis du er i tvivl, skal du lade den natten over), for hvis du knuser papirmassen, vil geléen være overskyet. -
Tilsæt sukkeret. Mål volumenet af den opnåede juice. Det tager ca. 7 volumener sukker til 10 volumener juice. -
Klem citronen. Tilsæt saften til æblejuicen og sukkerblandingen. -
Kog blandingen. Fjern det hvide skum, der dannes på overfladen, da det gør geléen uklar. Jo mere du kan fjerne, desto mere vil geléen være gennemskinnelig. Når blandingen begynder at blive tyk, test den på bagsiden af en kold ske med 2 eller 3 minutters intervaller. Når den fryser, er geléen klar.- Hvis du har et køkkentermometer, skal geléen nå en temperatur på ca. 105 ° C.
-
Opbevar geléen. Hæld det i steriliserede krukker, og luk dem. Skru lågene fast, mens geléen stadig er varm. Opbevar glassene på et køligt, tørt, mørkt sted.