Indhold
I denne artikel: Manuelt spinding af bomuldsgodteri ved manuel Fremstilling af candyfloss manuelt Henvisninger
Produktionen af bomuldsgodteri i store mængder er næsten umulig uden en speciel maskine designet til dette formål. Det er dog sjovt og ganske enkelt at lave dine egne kreationer fra sukker eller trukket sukkerfilamenter, hvis du har tålmodighed, know-how og nogle almindelige husholdningsredskaber.
etaper
Metode 1 Spind bomuldssand manuelt
-
Bland sukker, majs sirup, vand og salt i en stor gryde over medium varme. Læg 800 gram sukker, 40 ml majs sirup, 40 ml vand og 1,5 g salt i gryden og bland ingredienserne, indtil sukkeret smelter. Brug en wienerbrødbørste til at rense siderne af panden for at forhindre dannelse af sukkerkrystaller. -
Fastgør et konfekturet termometer på væggen og opvarm blandingen til 160 ° C. Hæld derefter den varme væske i en lav, varmebestandig beholder. Tilsæt derefter det ekstrakt og madfarve, du bruger, og bland det godt. Du kan bruge enhver ekstrakt eller madfarve efter eget valg, selvom denne opskrift kræver hindbærekstrakt og en lyserød madfarve. -
Spred en rulle på din bordplade. Du kan også ligge på gulvet for at samle alt sukker, der falder over bordet. -
Vend sukkeret. Dyp visp i sukkersirupen. Hold det over gryden, og lad sukkeret falde i et øjeblik. Hold det ca. 30 cm over pergamentet og ryst det tilbage, så fine sukkerstrenge begynder at falde på papiret. Gør det flere gange efter hinanden, indtil du får et dejligt reden med spundet sukker. Ved, at det ikke vil ligne det bomuldsgodis, som du er vant til, det vil sige det, der er lavet af maskinen. -
Pakk bomullsgodter rundt om slikkepinde. Gør det straks ellers bliver sukkeret sprødt og sincervera på pindene. -
Serveres. Dette er et måltid, der er bedre, når det indtages straks. Men du kan også opbevare dit bomuldsgodis i lufttætte containere for at beskytte det mod fugt.
Metode 2 Manipulering af bomuldssand manuelt
-
Bland ingredienserne i en mellemstor gryde. Tilsæt 850 gram sukker, 80 ml vand, 5 ml eddike, 120 ml majs sirup og en dråbe madfarve. Bland dem "meget forsigtigt", så de ikke danner nogen sukkerkrystaller på kanten af gryden. -
Bring blandingen i kog. Brug et konfekturetermometer og se det nøje, indtil det når 130 ° C. Fjern det derefter fra varmen, og lad det køle ned til 100 ° C. -
Opdel konfekturen jævnt mellem 4 plastbeholdere på 1 liter hver. -
Fjern det fra beholderne, når det når stuetemperatur. Gør dette ved forsigtigt at holde det, mens du forsigtigt drejer beholderen. -
Drys en bageplade med en generøs mængde majsstivelse. Bagepladen skal have vægge. -
Rul konfekturen til majsstivelse. Gnid for at fjerne overskydende. -
Forbered konfekturen til at strække. Lav et hul i midten ved hjælp af tommelfinger og pegefinger. Tryk for at udvide cirklen, mens du opretholder den samme tykkelse i hele ledningen, som du lavede. Når ledningen er lang nok, skal du dreje den i otte og tilslutte begge ender. -
Stræk konfekture. Hold det mellem dine næve. Stabiliser din nedre forside, mens bagarmen trækkes forsigtigt bagud. Drej dine hænder rundt om konfekture og fortsæt med at trække, indtil du får lange, smukke tråde. Stræk mindst 10 til 14 gange. -
Serveres. Nyd denne lækre konfekt, mens den stadig er i god stand.