Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 12 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.
2 Opbevar den i fryseren. Du behøver ikke at optø kalkunen flere dage i forvejen. Hvis du koger den frossent, kan du tage den ud samme dag. Du vil krydre og fylde den under madlavning.
3 Estimer tilberedningstiden. Tilberedningen af en optøet kalkun varierer fra ca. 3 til over 6 timer afhængigt af dens vægt. Tillad 3 timer til en ukokt kalkun, der vejer 5 kg, 5 timer for en kalkun, fyldt med 10 til 12 kg ... For at tilberede din frosne kalkun skal du tilføje 50% til tidspunktet for tilberedning af en optøet kalkun. Hvis du skulle tilberede det i 4 timer, mens du blev optøet, skal du koge det i 6 timer frosset. Under alle omstændigheder skal du altid sikre dig, at den er klar til at blive brugt ved hjælp af et digitalt kødtermometer, før du serverer det.
4 Forvarm din ovn. Indstil den til en temperatur på 160 ° C.
5 Fjern emballagen. Tag kalkunen ud af pakken, og læg den i en bageplade. Det kan være en gryde, en glasskål, sandsten, rustfrit stål eller nonstick ...
6 Sæt skålen i ovnen. Det er også muligt at koge det direkte på kogestativet.
7 Returnere den. Lad kalkunen koge i 2 timer, og vend den derefter om. Hvis hovedet, nakken og klemmene er inde i dyret, skal du se om du nu kan tage dem ud.
8 Fjern slagteaffaldet. Hvis du ikke kan tage dem ud endnu, skal du prøve hvert 15. minut. De er undertiden i en plastikpose, og du kan ikke lade den være for længe, fordi den efter et stykke tid kan smelte. Hvis plasten smelter, vil kødet blive beskadiget, og du kan ikke forbruge din kalkun, fordi du ville bringe dit helbred i fare. Hvis indgrebene er i en papirpose, kan du spise den. Når du har fjernet det, skal du sætte selleri, løg, hvidløg, citrus eller dine yndlingsgrøntsager i hulrummet.
9 Hold øje med madlavningen. Kontroller den indvendige temperatur på den tykkeste del af låret. Det skal være 75 ° C. Brystet skal nå en temperatur på 70 ° C. Når du sætter kalkunen i ovnen, mens den stadig var frosset, vil kødet bede om mere tilberedningstid, fordi det optøes gradvist. Jo større kalkunen er, jo længere vil det tage at afrime og koge. For at kødet skal forblive saftigt, bør den maksimale indre temperatur på brystet være 71 ° C, og den maksimale indre temperatur på lårene (på det tykeste sted) skal være 77 ° C.
10 Tag din kalkun ud af ovnen. Dæk den med et ark aluminiumsfolie for at bevare varmen og lad den sidde i 10 minutter, så musklerne slapper af, og saften cirkulerer i kødet og skær dem og nyd! reklame
advarsler
- Metoden beskrevet i denne artikel skal kun bruges til at stege en kalkun i en ovn. Grill eller steg ikke.