Indhold
- etaper
- Metode 1 Lav en varm hibiscus-infusion
- Metode 2 Lav en Ice Hibiscus-infusion
- Metode 3 Forbered din egen hibiscus
Hvis du vil lave en original variation af klassiske infusioner, kan du prøve at bruge hibiscus. De tørrede blomster af denne plante giver en infusion med en tydelig rød farve og en citronsmag, ganske sur. Endnu bedre er det muligt, at hibiscus hjælper med at reducere blodtrykket. Du kan købe tørret hibiskus i en økologisk butik eller online, men hvis du har noget i haven, kan du også plukke blomster og tørre dem selv til infusioner.
etaper
Metode 1 Lav en varm hibiscus-infusion
- Fyld en kedel med vand. Varm den op på ovnen for at bringe vandet i kog. Mens du venter på, at vandet opvarmes, skal du forberede de andre ingredienser og rengøre den tekande, du vil bruge.
- Se vores tutorial om, hvordan man koger vand for at lære, hvordan man opvarmer det på en komfur eller i mikrobølgeovnen.
-
Læg tørrede hibiscusblomster i en tom tekande. Opskriften bruger cirka to teskefulde blomster, men du kan bruge mere eller mindre afhængigt af intensiteten af den smag, du ønsker.- Lhibiscus indeholder ikke koffein så hvis du bruger mange af dem, vil du ikke føle en pludselig energistød.
-
Hæld det kogende vand i tekanden. Fyld den op (eller hæld lige så meget vand som du vil drikke).- Brug en ovnhandske og / eller en tekande for at beskytte dig selv. Hæld vandet langsomt og regelmæssigt for at undgå stænk.
- Blødgør en tepose i vandet for at lave en infusion med koffein. Som forklaret ovenfor indeholder libiscus alene ikke koffein. Hvis du ønsker, at din infusion skal give dig et løft af energi (eller hvis du bare kan lide smagen), kan du omhyggeligt tilføje en pakke med din foretrukne koffeinholdige te til det varme vand. Linfusion hibiscus er stadig lækker uden te.
- Hvis du vil have meget koffein, skal du tilføje flere teposer.
-
Tilfør i fem minutter. Dette er det lette trin: du skal bare vente. Cirka fem minutter skal være nok til, at blomsterne giver vandet en ret syrlig smag og en ret rød farve. Hvis du ønsker, at smagen skal være stærkere, skal du lade blomsterne infusere længere. Hvis du vil have en mere subtil smag, lad dem tilføre mindre. -
Hæld infusionen gennem et dørslag. Nu skal du bare fjerne blomsterne. Hvis din tekande ikke har et indbygget filter, hældes infusionen i din kop gennem en fin sil. Hvis du ikke har noget andet, kan du bruge et papirkaffe-filter.- Hvis du vil, kan du også efterlade hibiscusblomster i vandet. De vil ikke skade dig: i øjeblikket tyder intet på, at de har nogen giftige egenskaber.
-
Sukker linfusion efter din smag. Dit bryg er klar til at smage. Du kan tilføje den mængde, du vil sød dit valg (eller ikke sød overhovedet). Den søde og søde smag af honning passer især godt sammen med surhedsgraden af lhibiscus. Sukker og sødestoffer uden kalorier er også gode valg. - Pynt med kanel, mynte eller kalk. Hvis du vil dekorere din infusion lidt, kan du prøve en af disse fyldninger (eller alle tre). Duften og smagen af disse ingredienser går meget godt med hibiscus-infusion og giver tre lækre kombinationer.
- Hvis du bruger mynte, skal du lægge bladene flade på din håndflade og slå dem tørre med den anden håndflade. Bartendere bruger denne teknik til at frigive smag og lugt af mynte, når man fremstiller drikkevarer som mojito.
Metode 2 Lav en Ice Hibiscus-infusion
- Læg hibiscus og vand i en kande. Så længe du har de nødvendige ingredienser, er det let at tilberede en iskold hibiskusinfusion. Det tager bare tid. Start med at lægge hibiscusblomsterne i en kande, og tilføj derefter vand. Rør ingredienserne kortvarigt til blanding.
- Hvis du vil lægge koffeinholdige teposer, kanelstænger, kalkkiler eller mynteblade i dit bryg, skal du også tilføje dem på dette tidspunkt.
- Køleskab natten over. Koldt vand tager lang tid at absorbere smagen af andre ingredienser, så lad det tilføres i mindst otte til tolv timer. Reserver kanden i køleskabet, mens du venter på, at vandet langsomt tager på hibiskusens smag og farve.
- Dæk filmen med plastfolie eller aluminiumsfolie for at beskytte den mod dråber og krummer.
- Filtrer linfusion. Server med isterninger. Når farven og smagen på drikken passer til dig, skal du tage den ud af køleskabet. Fyld glas med isterninger, og hæld te gennem en sil for at fjerne blomsterne og eventuelle yderligere ingredienser. Du kan nu nippe til din iste.
- Hvis du vil lave en dejlig præsentation, kan du pynte hvert glas med kanel, lime osv.
- Sukker infusionen med sukker sirup. Du kan sød glasur med sukker, honning osv., Men det er ikke særlig effektivt, da faste produkter tager lang tid at opløses i koldt vand. Det er bedre at bruge sukker sirup, fordi det tillader øjeblikkelig at sødte drikken, da den allerede er i flydende tilstand.
- For at fremstille sukker sirup, hæld blot lige mængder sukker og vand i en gryde og opvarm dem på komfuret. Bland dem godt. Når sukkeret er helt opløst, er sirupen klar. Hvis du fortsætter med at opvarme det efter dette trin, bliver det tykkere. Hvis du venter for længe, kan det ende med at blive karamell, hvilket bestemt ikke er dit mål.
- Et medium glas sukker sirup (lavet af et glas sukker og et glas vand) vil gøre fusionen ganske sød. Hvis du tilsætter en fjerdedel eller en tredjedel af et glas sirup, vil den søde note være meget mere subtil.
Metode 3 Forbered din egen hibiscus
- Find modne hibiscusblomster. Få dage efter blomstring af lhibiscus vil kronbladene begynde at visne og til sidst falde. De visne kronblade viser, at planten er moden og klar til høst.
- Hibiscus kan blomstre hele året. Det er mere sandsynligt, at de gør det om sommeren og om sommeren, når vejrforholdene er de bedste, men de kan blomstre selv om vinteren i gunstige klimaer.
- Vælg kalk. I bunden af kronbladene skal du finde en rund og buet del, der knytter blomsten til stilken: det er kalksten. Når planten er moden, er kalken rød og fast. Riv hele blomsten (kalk og kronblade) af stilken. Hun skulle forlade rent. Fjern kronbladene for at udsætte chalice.
- Fjern frøene. Hver kalk indeholder en enkelt rund frøkapsel. Du skal fjerne den, mens du holder kalken så intakt som muligt, før du forbereder infusionen. Generelt er den nemmeste måde blot at lave et lodret snit i kalksiden og trække frøkapslen ud med fingrene. Vær ikke bange for meget, hvis du forkæler blæseren ved at tage frøene ud: det har ingen indflydelse på smagen, det er hovedsageligt et æstetisk spørgsmål.
- Lav infusioner med chalices. Når du har fjernet alle frøkapsler, skal du vaske kalkene. Du kan nu bruge det til at lave infusioner. Brug dem på samme måde, som du ville bruge tørret hibiscus til at forberede en af opskrifterne ovenfor.
- Du kan også tørre chalices. Opbevar dem derefter i en lufttæt kasse. Hvis du ikke ønsker at lave hibiscus-infusioner med det samme, skal du skubbe chalkerne med papirhåndklæde for at tørre dem og lade dem tørre helt, før du opbevarer dem. Du kan fortsætte på forskellige måder.
- Læg chalice i en lufttæt kasse med silica. Dette er det produkt, der undertiden findes i små poser i lommerne på tøj for at holde dem tørre. Du kan købe tørremiddel silicagel (det stof, du bruger til tørring) fra en kemisk leverandør.
- Placer blomsterne på et rack eller en plade, som du bager ved lav temperatur (ca. 40 ° C). Lad dem stå i ovnen i flere timer. For mere information, se vores artikel, der forklarer, hvordan man tørrer blomster.
- Hvis det er varmt og tørt, kan du også lægge blomsterne på et rack og tørre dem i solen. Forsøg at forlade det et sted, hvor de vil være sikre fra dyrene.