Indhold
- etaper
- Del 1 Forberedelse af bøffer
- Del 2 Kog bøfene
- Del 3 Forberedelse af forskellige typer burgere
Slip disse burgere fulde af fedt og smagløst, tilberedt med industrikød! Det er let, økonomisk og sundt at lave din egen hamburger, mens du bruger frisk kød fra din slagter og gør et minimum af kræfter.
etaper
Del 1 Forberedelse af bøffer
-
Få noget godt kød. Gå til din slagter for hakket oksekød til dig. Hvis du bruger kød, der indeholder mere end 15% fedt, frigiver det noget af dets fedt under tilberedningen, og det kan antændes. Dog tager det stadig lidt, før bøfterne ikke er for tørre. Hvis det er muligt, skal du købe kødet den dag, du planlægger at forberede burgere.- Bed slagteren om at hugge kødet to gange: når du har brugt rivedelen af chopperen, skal du igen bruge den flade del.
-
Læg det jordede oksekød i en skål. Du tilføjer de andre ingredienser, når de er klar. -
Skær løg og hvidløg. Læg dem i en skål, og bland dem, indtil de er homogene. -
Tilsæt ingredienserne. Du kan lægge det, du ønsker, i din hamburger, som sauce Worcestershire, ketchup, sennep og urter. Disse ingredienser er valgfri, men de kan give en særlig smag til kødet. -
Tilsæt æggeblommen. Krydre det med salt og peber og bland godt. Det vil være lettere at starte med en ske og derefter færdiggøre at blande ingredienserne med dine hænder. -
Kør burgere. Håndter kødet så lidt som muligt, så du ikke mister din juice.- Med blandingen skal du danne 6 kugler i samme størrelse ved hjælp af dine hænder.
- Tryk på kuglerne for at lave steaks omkring 1,5 cm tykke. Lav en lille hul i midten af bøfferne med tommelfingeren. Det hjælper med at lave mad for at forhindre, at den forbliver rå og giver dig en madlavning, der ikke er helt homogen.
Del 2 Kog bøfene
-
Placer bøfene på en tallerken. Dæk dem med aluminiumsfolie eller pergamentpapir. Lad dem sidde i køleskabet i mindst 30 minutter for at gøre dem faste og lettere at lave mad. Hamburgerkød koges bedre, når det er koldt. -
Vælg din tilberedningsmetode. Du kan tilberede dem på grill, grill eller pande. De kan også bages. Den anvendte metode afhænger af, hvad du foretrækker i madlavning, smag og ure. Uanset hvilken metode du vælger, børst steaks med lidt olie eller smeltet smør efter at have taget dem ud af køleskabet og inden kogning. Her er de forskellige metoder, du kan bruge.- Grill: Forvarm grillen til medium temperatur. Læg aluminiumsfolie på toppladen for let rengøring efter tilberedning. Placer bøfene der. Lad dem koge i 6 til 7 minutter på hver side eller indtil de er helt kogte.
- I gryden: læg olie og smør i en gryde og kog bøfene. Sørg for at koge dem på svag varme og længe nok til at koge kødet grundigt.
- Grilling: læg burgere på en grill. Kog dem som normalt ved hjælp af en grill.
- I ovnen: sættes i ovnen ved 180 ° C mellem 15 og 30 minutter afhængigt af deres tykkelse. Det kan være nødvendigt at du returnerer dem halvvejs gennem regelmæssig kontrol, hvis de er klar.
-
Mens bøfene laver madlavning, tilberedes sidevæggene. Du kan vælge en hvilken som helst akkompagnement, men her er hvad du skal gøre for at forberede de traditionelle hamburgerkompagnier:- vask salaten og tomaterne
- skær hamburgerboller i halvdelen, skær derefter tomaterne,
- læg ketchup og mayonnaise på bordet, så gæsterne kan vælge deres sauce.
-
Serveres. Når bøfene koges efter dine gæsters smag, server dem. Læg dem i bollerne med sideskålene, og bring alt til bordet.- Hvis ikke, læg bøfene på en tallerken med andre fødevarer som ris, chips, potetmos eller salat.
Del 3 Forberedelse af forskellige typer burgere
-
Lav en King Whopper Burger. Alle elsker denne klassiske hamburger med smeltet ost og pickles. -
Lav en dobbelt cheeseburger som Mc Donalds. Denne lækre hamburger er dobbelt så velsmagende, når du bruger to forskellige kød! -
Forbered bagte burgere med øl. Denne hamburger tilberedes med øl og en blanding af lognonsuppe og et par dråber tabasco-sauce. -
Forbered pizzahamburger. Tilføj bare mozzarella og spaghettisauce til din hamburger for at give den en smule italiensk smag. -
Tilbered en bacon- og jordnøddesmørburger. Kan du lide bacon? Kan du lide jordnøddesmør? Hvorfor ikke lægge nogle i din hamburger? -
God appetit!