Indhold
- etaper
- Metode 1 Forbered dejen og formen
- Metode 2 Brug en traditionel trykkoger
- Metode 3 Brug en preskomfur
Det kan virke umuligt, men en ovn er ikke vigtig for at lave en kage. Du kan hælde ethvert kagedej i en form, der sidder i en komfur. Fjern ventil og pakning for at bruge en traditionel komfur med ovnstil. Hold øje med temperaturen i beholderen, så din kage tilberedes til perfektion. Hvis du har en elektrisk komfur med en kagefunktion, skal du sætte den på den og lade den koge selv. Du vil blive forbløffet over resultatet!
etaper
Metode 1 Forbered dejen og formen
-
Lav dejen. Vælg en kage dej opskrift, eller forbered en kommerciel kage maskine i henhold til instruktionerne i brugermanualen. Skift overhovedet ikke opskriften. -
Vælg en form. Du kan bruge en metal-, silikone- eller pyrexbeholder, så længe den passer i din trykkomfur. Brug følgende dimensioner afhængigt af komfurens kapacitet.- Brug en 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12 eller 8 x 15 cm form til en 3 l trykkomfur.
- For en 6 l trykkomfur skal du vælge en 8 x 8, 8, x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15 eller 10 x 18 cm form.
- For en 8 l trykkomfur kan du bruge en 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15, 10 x 18, 8 x 20 eller 10 x 20 cm beholder.
-
Trøje containeren. Overtræk formen indvendigt med olie. Du kan også påføre et tyndt lag med smør eller vegetabilsk fedt på dets vægge og bund. Drys fedtet med mel og klap formen for at fordele pulveret. Drej derefter beholderen og ryst den for at fjerne overskydende mel. -
Fyld formen. Hæld al kagen dej i den beholder, du har forberedt. Spred det med en flad spatel eller bagsiden af en ske, så dens overflade er regelmæssig.
Metode 2 Brug en traditionel trykkoger
-
Fjern tætningen og ventilen. Da du ikke sætter vand i trykskabet, behøver du ikke gummipakningen i låget. Fjern den og læg den til side. Du kan også fjerne ventilen.- Normalt skal du lægge vand i beholderen, men hvis du bruger den, koger du kagen med damp og ikke som i en ovn. Brug kun denne metode, hvis du har en traditionel komfur i rustfrit stål eller aluminium.
-
Lav et lag salt. Hæld en og en halv kop (ca. 300 g) i komfuret, og fordel jævnt. Det fungerer som isolering i stedet for vand, som du udelader. -
Tilføj et stativ. Læg et metalstativ i beholderen for at fordele varmen jævnt og forhindre, at bunden af kagen brænder.- Hvis du ikke har et stativ, skal du blot sætte en metalgrill i bunden af beholderen.
-
Forvarm trykfyren. Varm det tomt i 2 minutter.Dæk det med låget, og opvarm det på komfuret ved høj varme. Vent på, at det er varmt, før du bager formen fyldt med kagedej. -
Læg formen i beholderen. Når komfuret er forvarmet, skal du fjerne låg og beskytte med ovnhandsker. Læg den dejfyldte form inde og læg den forsigtigt på stativet i bunden. Sæt dækslet på igen. -
Sænk ilden. Kog dejen over medium varme i 5 minutter. Det begynder straks at kvælde og lave mad. -
Lad kagen bage. Skru ned for varmen og kog dejen på svag varme i henhold til opskriften. Da du ikke bruger tryk fra komfuret til madlavning, tager det cirka lige så lang tid som kogning i en ovn. Kontroller tiden i din opskrift eller instruktionerne på den klar til brug dejspakke. -
Kontroller madlavningen. For at finde ud af, om kagen er kogt, skal du skubbe en tandstikker eller spyd ind i midten. Hvis genstanden er ren, når du tager den ud, skal du slukke den. Hvis der er rå dej på dens overflade, skal du forlænge tilberedningen og kontrollere den igen efter 3 til 5 minutter. -
Fjern kagen. Lad det afkøle lidt i formen, før det fjernes fra trykskummen og afmonteres indholdet.
Metode 3 Brug en preskomfur
-
Læg noget vand i tanken. Hæld et glas vand i kogepladen på apparatet, og anbring et metalstativ i bunden for at forhindre, at kagepanden rører beholderen. -
Tilsæt formen. Læg den fyldte kagedej i komfuret, og læg den på stativet. -
Luk enheden. Sæt på låg og lås det. Sæt låg på komfuret, og drej det med uret, indtil det låser. De fleste trykkogere tænder ikke, når låget ikke er låst. -
Tænd for komfuret. Indstil den til kagefunktion eller høj effekt. Tænd for apparatet, og vælg den funktion, der svarer til bagning. Hvis du ikke har denne indstilling, skal du blot indstille den til høj effekt. -
Juster temperaturen. Tilpas det til din opskrift. Hvis du vil lave en lys og fluffy kage som en svampekage, skal du vælge en relativt lav varme. Mest basisk kagedej kan tilberedes med den normale temperaturindstilling. Hvis du bager en tykkere kage, såsom brownies eller en ostekage, skal du vælge en højere varme. -
Juster tiden. Kog kagen i halve tiden, der er angivet i opskriften. Se din opskrift eller den på dejenpakningen for at vide, hvor længe du har brug for at koge kagen afhængig af størrelsen på den anvendte form. Del denne tid med 2 for at justere til madlavning i komfuret.- For eksempel, hvis opskriften angiver en kogetid på 50 minutter, skal du indstille komfuret til 25 minutter.
-
Lad trykket falde. Lad det mindske i 10 minutter. Når komfuret afkøles, falder trykket indeni naturligt. Når ventilen er kommet ned, skal du dreje låget mod uret og fjerne det fra beholderen. -
Kontroller madlavningen. For at finde ud af, om kagen er kogt, skal du skubbe en tandstikker ind i midten. Hvis varen er ren, når den kommer ud, er kagen helt kogt.- Afhængig af komfurets størrelse kan det tage 10 til 40 minutter, inden trykket indeni falder helt.
- Hvis kagen ikke er kogt, skal du sætte låget tilbage på apparatet og tænde det igen. Forlæng madlavningen i 5 minutter, før du kontrollerer igen.
-
Lad kagen køle af. Lad det afkøle i 5 minutter, før det fjernes fra komfuret for at forhindre, at formen brænder. Tag det ud af apparatet med en køkkentang, eller beskyt dig selv med ovnhandsker. Unmold kagen, og lad den køle helt ned på et metalstativ.