Hvordan man laver en rejer curry

Indhold

• etaper

er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.

Prøv denne opskrift fra rejer curry og nyd din middag.

etaper

1. 
   

   
   Fjern rejer fra dens skal. Start med at rive hovedet af. Skyl derefter rejerne under vand. Fjern skallen fra midten af ​​rejerens krop. Hold den øverst og træk i halen for at fjerne resten af ​​skallen.
   • Brug derefter en skarp kniv til at lave et lavt snit midt i den afrundede ryg, og træk i den mørke farvede blodåre. For at opnå dette trin kan du bruge dine fingre eller en cocktailpike.

2. 
   

   
   Skyl rejerne igen. Kvalitetsrejer skal være blågrønne, når de fjernes fra deres skaller.

3. 
   

   
   Detaljer om ingredienserne. Skræl og finhakk 2 løg og 4 tomater. Hak derefter 2 grønne peber.

4. 
   

   
   
   
   Begynd at stege. Læg en stor nonstick-stegepande på gasovnen, der er sat over medium varme. Tilsæt 3 spsk vegetabilsk olie.
   • 2 kanelstænger
   • 4 nelliker af kardemomme og 4 nelliker

5. 
   

   
   Steg i cirka 30 sekunder under omrøring kontinuerligt.

6. 
   

   
   Tilsæt løg og chili, finhakket. Tilsæt 2 løg og 2 hakkede grønne peberfrugter i stegepanden og steg i ca. 5 minutter, eller indtil løg bliver en lysebrun farve. Rør ofte for at forhindre, at løg brænder.

7. 
   

   
   Tilsæt ingefær og hvidløgspasta. Tilsæt nu 2 spsk ingefærpasta og hvidløg. Bland godt i et eller to minutter.

8. 
   

   
   
   
   Tilsæt krydderierne enten:
   • 1/2 tsk gurkemeje,
   • 1 tsk rød peber pulver,
   • 1 tsk korianderpulver,
   • ½ tsk garam masala, og stek i 5 minutter på svag varme under omrøring ofte.

9. 
   

   
   Tilsæt de finhakede tomater, efterfulgt af 1 spsk pulveriseret spisskummen. Stir. Tilsæt 1 spsk tomatpuré og bland. Tilsæt en kop vand, og fortsæt omrøring, indtil vandet er absorberet. Sluk for varmen, sæt låget på, og lad det simre i 10 til 15 minutter, eller indtil olien kommer af ingredienserne og går tilbage i gryden.

10. 
    

    
    Tilsæt rejer. Sæt på høj varme tilbage, og tilsæt rejerne i gryden. Bland derefter 2 generøse knivspidser salt.

11. 
    

    
    Tilsæt vand i gryden. Tilsæt ca. 200 ml varmt vand i gryden. Mix. Sæt låg på igen, og sænk varmen. Kog i ca. 10 minutter, eller indtil rejer er klar. Kontroller fra tid til anden. Rejerne vil være klar, når de bliver lyserøde og uigennemsigtige. Når du er klar, skal du slukke for ilden.

12. 
    

    
    Tilsæt koriander. Hakk koriander fint, og hold to smukke blade til dekoration. For at afslutte, bland koriander med skålen.

13. 
    

    
    Serveres ved medium temperatur. Læg korianderblade på curry, og server derefter.

14. 
    

    
    Det er forbi.