Indhold
Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.
2 Vask dit kød. Vask din kylling grundigt med rindende vand, men brug ikke varmt vand eller varmt vand, da varmt vand kan fremme væksten af bakterier. Brug koldt vand.
3 Krydre din kylling. Der er utallige måder at krydre en kylling til at tilpasse den inden grilling. Vær ikke bange for at være kreativ og prøv nye marinader eller krydderikombinationer. Krydre din kylling efter vask, uden selvfølgelig at glemme salt og formalet peber.
- Medbring ekstra jomfru olivenolie. Ved at børste overfladen på din ekstra jomfru olivenolie kylling, vil den være mere sprød i slutningen af madlavningen. Tilsæt derefter krydderier eller urter fra Provence. Brug f.eks. Timian, lorigan, hvidløg, citron eller krydderierne efter eget valg. For at spare tid kan du bruge en krydderiblanding, som du har købt i en købmand eller i et stort supermarked. Du kan placere din kylling i en stor plastikpose med lynlås (Ziploc-type), tilføje olivenolie og krydderier, lukke posen og ryste den for at dække din krydderikylling.
- Mariner din kylling. Forbered en marinade i en stor skål (f.eks. En stor skål), anbring kyllingen i marinaden, og lad kyllingen marinere i 2 til 8 timer, efter at beholderen er placeret i køleskabet. Jo længere du forlader din kylling i marinaden, desto mere vil smag af marinaden være til stede.
- Salt din kylling. Saltlaken blødgør kyllingens kød, mens den saltes. Det er muligt at tilføje forskellige ingredienser til saltlage. Hæld vand i en stor skål, tilsæt grovt salt og dine krydderier efter eget valg. Nogle mennesker tilsætter lidt pulveriseret sukker i saltlage. Læg kyllingen i saltlage, sæt beholderen i dit køleskab, og lad din kylling marinere i 2 til 8 timer.
4 Åbn din kylling. Hvis du griller en hel kylling, er det bedst at åbne den, så den koges jævnt. For at lære at åbne din kylling kan du tjekke denne -artikel: hvordan man opdeler en kylling i to. reklame
Del 2 af 2:
Grill kyllingen
-
1 Tag en rulle aluminiumsfolie. Dæk en bageplade med aluminiumsfolie, og anbring pladen under rist (eller broiler pan), som du sætter din kylling i ovnen på. Fedtet, der slipper ud af kyllingen under tilberedningen, falder på aluminiumsfolien, og det vil være lettere at rengøre din ovn efter tilberedningen. Placer ikke aluminiumsfolien direkte på kogeristen, da fedtet ikke falder ud. -
2 Forvarm din ovn. Forvarm din ovn til en temperatur på 80 ° C. -
3 Sæt din kylling i ovnen. Placer nu din krydrede kylling i ovnen under varmekilden. Placer bagepladen mellem 12 cm og 15 cm under varmekilden, og placer din kylling på den. På denne måde grilles din kylling perfekt, og den brunes godt.- Hvis du ikke har en grillbakke, kan du bruge en traditionel grillplade.
- Hvis du bruger en grill under en ovn, skal du placere bagepladen i bunden af din grill.
-
4 Grill din kylling. Grill større stykker kylling i 15 minutter og små stykker i 10 minutter. -
5 Tag kyllingen ud af ovnen. Når overfladen på din kylling er godt grillet, skal du tage den ud af ovnen, vende den og pensle den side, der ikke er grillet med kogesaft eller en ekstra jomfru olivenolie. På denne måde vil din kylling være godt grillet og sprød.- Brug en spatel og ikke en gaffel til at returnere din kylling. En gaffel skaber huller i kødet, og saften slipper ud under tilberedningen ved at tørre din kylling.
-
6 Grill den anden side. Sæt kyllingen tilbage i ovnen og grill i yderligere 5 til 10 minutter. Vær dog forsigtig, fordi kogning af kyllingen for meget vil gøre kødet tørt. Tag kyllingen ud af ovnen, når den er gyldenbrun. -
7 Kontroller kyllingens indre temperatur. Kontroller din kyllinges indre temperatur med et kødtermometer. Den indre temperatur på din kylling skal være 80 ° C for lår og plager efter tilberedningen. Den indre temperatur på kyllingebrystene skal være 75 ° C, og den indre temperatur for de andre stykker skal være 73 ° C.- Hvis du ikke har et kødtermometer til rådighed, skal du tage kyllingen ud af ovnen og lave et lille snit i kødet med en køkkenkniv. Kyllingekødet skal være uigennemsigtigt og hvidt. Hvis kødet er lidt lyserødt, gråligt eller skinnende, tilberedes din kylling ikke nok.
- Se også farven på kogesaftene. Når en kylling er tilstrækkelig kogt, er den udstrømmende juice normalt gennemsigtig.
-
8 Stop din ovn. Når din kylling er grillet, skal du tage den ud af ovnen og slukke for ovnen. -
9 Server din lækre grillede kylling. Server kyllingen på individuelle tallerkener, når du har hældt nogle madlavningsjuice på den. Du kan også hælde madlavningsjuicer i en sauce båd eller en ramekin og placere beholderen på bordet for gæsterne. God appetit! reklame
rådgivning
- Hvis du ikke vil spise kyllingens hud, skal du fjerne den efter tilberedning, fordi den giver kyllingen bedre mulighed for at bevare sin juice under tilberedningen.
- En grillet kylling marineret i en teriyaki-marinade er absolut lækker.
advarsler
- Se din kylling i løbet af madlavningens varighed. Nogle fedtstykker kan faktisk brænde under tilberedningen på grund af det fedt, der vil undslippe.
Nødvendige elementer
- Et skærebræt
- Et kødtermometer
- En smuk gårdskylling
- En bageplade
- En marinade og / eller krydderier og urter fra Provence