Indhold
- ingredienser
- etaper
- Metode 1 af 6:
Sauter små terninger af kartofler - rådgivning
- advarsler
- Nødvendige elementer
De stegte kartofler er perfekte til buffeter eller til alle slags retter. Du kan tilberede dem på mange måder. Prøv de mest almindelige metoder til let at finde dem, du foretrækker at lave stegte kartofler med lethed. Du vil nyde!
ingredienser
Kartofler sauteret i små terninger
- 1 kg kartofler
- 25 g smør og 2 spsk olie
Kartofler stegt i store terninger
- 1 eller 2 store kartofler
- 4 spsk (60 ml) olivenolie, solsikke eller jordnødde
- Krydderier efter eget valg (se nedenfor)
Valgfri krydderier
- En knivspids rosmarin
- En kniv sennepspulver
- En kniv citrongræs
- En knivspinde formalet sort peber
- En knivspids havsalt
Stegte kartofler i skiver
- 1 kg kartofler
- 25 g smør
- 125 ml (en halv kop) vegetabilsk olie
- En mellemgul løg skåret i tykke skiver (du kan erstatte den med en grøn peber)
Kartofler sauteret med bacon
- 1 kg kartofler vasket med huden
- 3 eller 4 spsk (50 til 60 ml) olivenolie eller solsikke
- 2 store løg skrælede og tyndt skiver
- 1 eller 2 fed hvidløg (valgfrit)
- 200 g bacon terninger
- Havsalt og formalet sort peber efter din smag
- 2 spsk Provence-urter eller frisk mynte (eller en spiseskefuld barberet med de samme tørrede urter)
etaper
Metode 1 af 6:
Sauter små terninger af kartofler
- 1 Brug en anden metode. Der er andre måder at sauce kartofler i panden, såsom følgende.
- Lav hasjbrune.
- Forbered kroketter.
- Lav traditionelle sauterede kartofler.
- Forbered kartoffel donuts eller cookies som rösti.
rådgivning
- Brug altid en tykbundet stegepande til at sutte fødevarer for at forhindre, at de brænder. Støbejern er et perfekt materiale.
- Du kan erstatte baconbits med veggie bacon. Kog dem i henhold til instruktionerne på emballagen.
- Du kan let olie olie i bunden af en gryde og saucer potetmos. Resultatet bliver lækkert og minder lidt pommes frites.
- Hvis du vil lave en asiatisk-inspireret skål, skal du sylté ingefær (som den der følger med sushi) sammen med kartoflerne.
- Brug en række kartofler, der er egnede til kogepande. De er ikke alle ideelle til denne metode. Lær om forskellige sorter for at finde en, som du kan sprænge effektivt.
- Hvis du ikke ved, om olien er klar, skal du sætte et stykke kartoffel i gryden. Hvis du hører et snusk, er olien varm nok, og det er tid til at tilberede kartoflerne.
advarsler
- Hvis du lægger kartoflerne i gryden før de er varme nok, absorberer de olien og bliver meget fedt.
- Kog aldrig mad i olie uden tilsyn. Mere end en tredjedel af brandene i køkkenet skyldes ulykker med varm olie.
- Hvis du ikke tror, du kan sprænge kartofler, skal du bede nogen om at vise dig hvordan.
- Lad ikke dine børn komme ind i køkkenet, mens de laver mad med olie.
- Når du hælder olien i gryden, er det vigtigt at vente på, at den bliver varm nok til at koge kartoflerne godt. Vent, indtil det begynder at danne bobler.
Nødvendige elementer
- Et skærebræt og en kniv
- En stegepande med en tyk bund
- Køkkentænger eller en ske med huller for at fjerne de sauterede grøntsager fra gryden
- Absorberende papir for at absorbere overskydende olie
- En plade, der serverer skålen