Indhold
Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.Der er 14 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.
2 Blødgør frøene. Efter at have skyllet sojabønnerne, læg dem i en stor salatskål. Tilsæt nok koldt vand til at nedsænke frøene helt (ca. 1 l). Lad dem suge natten over eller mindst 12 timer uden at røre ved det.
- Dette trin gør frøene lettere at fjerne deres hud og blande for at fremstille mælk.
3 Kontroller frøene. Efter 12 timer skulle sojabønnerne være blødere og skulle være fordoblet i størrelse. Skær et frø med en kniv. Hvis det er mørt og let at skære, er frøene klar. Hvis det stadig er hårdt, blødlægges frøene i længere tid, og kontroller dem hver time, indtil de er møre nok.
4 Tøm frøene. Når sojabønner er gennemvædet, hæld dem i en sil, der er placeret i vasken. Når vandet er drænet, skal du sætte frøene i en stor skål og tilføje nok vand til at dække dem.
5 Fjern skindene. Rul frøene mellem fingrene. Inden man blander sojabønner, foretrækker mange mennesker at fjerne deres tykke hud, så mælken får en mere behagelig tid. For at gøre dette skal du gnide frøene mellem dine hænder, så skindene kommer af.
- Du kan fjerne skindene en efter en, mens du gnider frøene eller blot sætter frøene tilbage i vandet. De løse skind stiger og stiger til vandets overflade.
6 Fjern skindene fra vandet. Når du er færdig med at gnide sojabønner, vil du se et lag med skind på overfladen af vandet. Fjern dem med din hånd eller en ske.
- Det betyder ikke noget, hvis du efterlader nogle skind, eller hvis nogle frø stadig har deres hud. Dette vil ikke have en meget vigtig effekt på mælken.
7 Læg frøene i blenderen. Når du har fjernet skindene fra frøene, skal du lægge dem i din blender og tilsætte 1 l vand. Sæt låg på enheden.
- Hvis din blender ikke er stor nok til at holde frøene og 1 l vand, skal du blande ingredienserne i to. Læg halvdelen af frøene og 500 ml vand i blenderen, bland dem og bland resten af frøene med 500 ml vand.
8 Bland sojaen. Bland sojabønner og vand ved høj effekt i mindst et minut. Efter et minut skal du fjerne blenderdækslet og se på sojamælken. Den skal være mousserende og ikke indeholde noget stykke sojabønne.
- Hvis blandingen ikke er helt homogen, blandes den i 15 sekunder og kontroller den igen.
Del 2 af 3:
Filtrer og kog sojnemælk
-
1 Lad mælken køle af. Efter 20 minutters tilberedning skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra området. Sæt til side og vent til sojamælken er afkølet. Når det er ved stuetemperatur, kan du hælde det i en kande og nedkøle det. -
2 Fjern filmen på overfladen. Når sojamælken er afkølet, skal du se på dens overflade. Hvis du ser en film dannet, skal du fjerne den med en ske og kaste den. - 3 Server sojamælk. Efter fjernelse af filmen kan du drikke sojamælk. Server det koldt i et glas, tilsæt det til smoothies eller brug det til at erstatte komælk. Soymilk, som du ikke bruger, kan opbevares nedkølet i en uge. reklame
rådgivning
- Soymilk er ideel til fremstilling af smoothies, kager som muffins eller udskiftning af komælk i kaffe. Den har en subtil smag, der minder om den af hasselnødder, der ikke findes i komælk.
- Selv hvis du ikke vil tilføje nogen anden aroma, skal du altid salte sojamælken. Du synes måske, det er nytteløst, men salt hjælper dig med at få en mere afbalanceret smag.