Indhold
I denne artikel: Klassisk kødlasagne Italiensk lasagne med cremet béchamelsausReferencer
Lasagne er en traditionel italiensk skål lavet af lag med pasta, ost, kød og tomatsaus. Oplev varianterne af denne opskrift, der skal laves på mindre end to timer!
etaper
Metode 1 Klassisk kødlasagne
-
Forvarm ovnen til 180 ° C. Tilsæt malt oksekød og pølsekød i stor stegepande og kog på medium varme, indtil kødet er let brunet.- Tøm det meste af fedtet fra panden, men ikke alt for at holde lidt smag.
-
Bland i fire kopper tomatsaus. I en stor skål, slå æggene, og tilsæt ricotta, 1 1/2 kop revet mozzarellaost, hvidløgspulver, persille, salt og peber. Bland alle ingredienserne.- Reserver resten af mozzarella til senere.
-
Tilsæt en kop sauce i bunden af en ovnfast skål. Spredes for at få et homogent lag. Dæk saucen med et lag ukokt pasta (ca. 3 plader). -
Dæk halvdelen af osteblandingen på pladerne. Sørg for at danne et jævnt lag, der dækker hele skålen. -
Gentag handlingen. Tilsæt med et nyt lag sauce, derefter pasta og ost. Tilsæt derefter et sidste lag dej og dæk med den resterende sauce. -
Drys resterende mozzarella og parmesan over sauce. Dæk med aluminium og bag i 45 minutter. -
Fjern skålen fra ovnen, og fjern aluminiumet. Kog uden aluminium i yderligere 15 minutter, eller indtil dejen er mør.- Lad lasagne sidde i 15 minutter, før servering.
Metode 2 italiensk lasagne med cremet béchamelsaus
-
Forvarm ovnen til 190 ° C. -
Tilbered bechamelsausen. Smelt smør over medium varme i en stor gryde. Tilsæt melet og slå, indtil det er glat. Fjern ikke gryden fra varmen, og tilsæt gradvis mælken, mens du fortsætter med at piske. Larm i yderligere 10 minutter.- Du skal få en tyk, glat og cremet sauce. Sæt den til side og lad den køle helt af.
-
Varm olivenolie i en stegepande, før du tilsætter det jordede oksekød. Krydre med salt og peber, og lad kødet koge, indtil det er gyldenbrunt. Fjern overskydende fedt og læg dem til side. Lad køle helt af. -
Pisk æggene i en medium skål. Tilsæt ricotta, salt og peber, før det blandes grundigt. -
Spred bechamelsauce i bunden af en bagefad. Læg cirka 1/3 af saucen i et homogent lag. Dæk med et lag pasta. Pladerne skal overlappe lidt. Sørg for, at hele skålen er dækket. -
Tilsæt et lag af ricotta-blandingen. Læg derefter et lag spinat og derefter et nyt lag med pastaplader. -
Tilsæt alt det malede oksekød i et lag. Dæk med 1/2 kop mozzarella. -
Spred endnu en tredjedel af bechamelsausen på mozzarellaen. Tilføj et nyt lag dej ovenpå og dæk med den resterende bechamelsaus. Drys med den resterende mozzarella og parmesanost. -
Dæk lasagne med aluminium og kog i cirka 30 minutter. Fjern aluminium og kog i yderligere 15 minutter. -
Lad afkøle inden servering. Nyd dit måltid med et glas rødvin (hvis du er gammel).