Indhold
- etaper
- Del 1 Bland ingredienserne, og kog cupcakes
- Del 2 Fremstilling af glasur og udsmykning
- Del 3 Tilføj varianter
Mange mennesker har hverken tid eller tålmodighed til at forberede cupcakes fra bunden. Så hvorfor ikke bruge en allerede klar kageblanding? Ikke kun vil de smage det samme, men kogetiden reduceres betydeligt. Denne artikel forklarer, hvordan man tilbereder cupcakes med kageblandinger. Han tilbyder også tip til at dekorere dem og gøre dem endnu mere velsmagende.
etaper
Del 1 Bland ingredienserne, og kog cupcakes
-
Forvarm ovnen til 180 ° C. Hvis du planlægger at bruge en mørk eller ikke-klæbende form, skal du reducere temperaturen til 160 ° C. -
Prøv at forberede kagedej. Gør det ved at følge instruktionerne på emballagen. Faktisk kræver hovedparten af kagedej normalt tilsætning af fugtige ingredienser såsom vand, olie og æg. Mens du blander dem, skrabe dejen på siderne af skålen med en piskeris eller spatel. På denne måde vil du være i stand til at få en homogen pasta. Det anbefales også at folde det fra tid til anden, hvilket giver dig mulighed for at få en glattere pasta.- Mængden af olie, vand og æg, der skal bruges, afhænger af det mærke kageblandinger, du har. Hvis du havde kasseret kassen (eller mistet den), kan du prøve at lede efter instruktioner på producentens websted, da de sandsynligvis er der. Generelt har du brug for mere eller mindre 250 ml (1 kop) vand, 125 ml (½ kop) olie og 2 eller 3 æg.
-
Vælg og forbered en cupcakeform. Dejen kan hældes direkte i formhullerne. Men du kan også først dække dem med cupcake-kasser. Selvom det ikke er nødvendigt, hjælper de med at rengøre hurtigere og får cupcakes til at se bedre ud. Du kan bruge en normal størrelse, lille eller stor form.- Hvis du vil hælde dejen direkte i hullerne, skal du først smøre dem med et papirhåndklæde gennemvædet i vegetabilsk olie.
-
Fyld 2/3 til 3/4 af formene med dejen. Med andre ord: Fyld dem ikke, for dejen stiger under tilberedning. Hvis du vil fordele det hurtigt og nemt i hullerne, skal du bruge en øse eller en iscoop.- En æske kagedej kan være nok til at få 24 til 30 cupcakes af normal størrelse. Men hvis det er mini-cupcakes, du vil gøre, har du mere, og hvis du vil gøre større, har du mindre.
- Dæk rester af dej og opbevar i køleskab. Når du er færdig med at tilberede den første batch, skal du lade gryden afkøle i cirka 15 minutter, og fyld den derefter op med resten af dejen. Den anden batch kan kræve yderligere 1-2 minutter tilberedningstid.
-
Kog dem efter størrelsen på formen. Kontroller, om cupcakes er klar ved afslutningen af den angivne minimumstid. Lad dem om nødvendigt koge længere. Hvis du har en konvektionsovn, skal du kontrollere dem efter 8 minutter. Du kan udlede, at de er klar, hvis en tandstikker (som du ville have indsat inden midten af en cupcake) kommer ud. Derudover har kogte cupcakes en tendens til at "hoppe", når du rører overfladen.- Cupcakes af normal størrelse kræver mellem 15 og 20 minutters madlavning;
- Du har brug for 10 til 15 minutter for at tilberede mini cupcakes;
- De ældre har brug for 20 til 30 minutter.
-
Lad dem køle af og fjern dem. Først skal du lade dem køle i ca. 5 til 10 minutter i formen. Fjern dem derefter, og overfør dem til en plan overflade. Generelt afkøles de helt på cirka en time.
Del 2 Fremstilling af glasur og udsmykning
-
Sørg for, at de er helt cool. Hvis de ikke er tilfældet, smelter glasuren eller topningen. -
Brug en klar til brug glasur. Gør det for at dekorere dem hurtigt og nemt. Åbn pakken, omrør i et par sekunder med en gaffel eller piskeris. På denne måde gør du det blødere og blødere. Dyp derefter toppen af hver cupcake ned i frostingen. Drej det lidt, mens du fjerner frosting.- Hvis du vil farve glasuren, skal du tilføje et par dråber flydende madfarve og bland et par sekunder med en gaffel eller piskeris.
- For at gøre mere lækre cupcakes, dypp dem i en skål fyldt med hakkede nødder, farvet sukker eller farvede nuggets.
- Forsøg at sikre dig, at der er et vist sortiment. Brug f.eks. Chokoladepriser på hvide cupcakes og flødeis på chokoladeprodukter.
-
Lav selv en glasur med smørcreme. Gør det, hvis du vil tilberede en særlig lækker cupcake. Pisk 400 g (3 kopper) melis og 75 g blødgjort smør indtil det er glat. Tilsæt 1 ½ tsk vaniljeekstrakt og 1 spsk mælk. Fortsæt omrøring, indtil glat glasur er opnået. Hvis den er for tyk, tilsættes mere mælk. Hvis det er for flydende, tilsæt melis.- Hvis du vil lave en farvet smørcreme, skal du tilføje et par dråber madfarve.
- Du kan sprede smørcremen med en slikkepotte eller klemme den med en wienerbrødpose.
-
Lav glasur med pulveriseret sukker og vand. Dermed tilbereder du lettere cupcakes. Sigt 300 g rørsukker i en skål. Rør 2 eller 3 spsk kogende vand i for at få en tyk og homogen ure. Hæld blandingen over cupcakes og lad stå. Her er nogle variationer.- For at fremstille en farvet glasur, tilsæt 2 eller 3 dråber flydende madfarve.
- For at tilberede en aromatiseret glasur, udskift vandet med 2 eller 3 spsk orange eller citronsaft.
- For at give et let strejf af chokolade skal du blande melis med 2 teskefulde chokoladepulver, før du tilsætter vandet.
- For at give dem en stænk farve skal du tilføje nogle farverige nuggets eller en maraschino kirsebær.
-
Prøv chokolade- og hasselnøddspredningen. Køb og spred ca. 1 tsk på hver cupcake. Det er fremragende til cupcakes lavet med gule kageblandinger. -
Prøv at tilføje nogle toppings. Glasur og topping er i stand til at lave smukke cupcakes, men ved, at fyldene gør dem mere farverige. Her er nogle ideer, der hjælper dig med at komme i gang.- En maraschino kirsebær er en perfekt garnering til hvid glasur.
- Farverige nuggets, kviste sukker og farvet sukker er fremragende til krusede smør flødeis.
- Sukkerblomsterne tilføjer delikate noter til cupcakes, perfekte ved emps eller til en lille pindes fødselsdag.
- De hakkede nødder er fremragende til chokoladeis.
-
Match farven på frosting og dekorationer til en fest. Du kan gøre det samme for en kommende begivenhed eller for den sæson, der er i horisonten.- Hvis St. Patrick's Day kommer, kan du prøve at lave en grøn glasur. Du kan også bruge en hvid og dekorere den med grøntsukkernuggets.
- Hvis du laver cupcakes til en fødsel fest, lav en lyserød glasur, hvis det er en pige og en blå glasur, hvis det er en dreng.
- Hvis emps'erne sker, kan du prøve at bruge hvidt påfyldning og sukkerblomster. Hvis det er vinter, kan du bruge blå glasur og sneformede sukkernuggets.
-
Match kasserne til farven på selve cupcakes. Du kan også gøre det til fester og begivenheder, hvor du forbereder dem.- Hvis du vil forberede dem til Valentinsdagen, skal du kigge efter kasser dekoreret med hjerter. Du kan også vælge dem, der er rød eller lyserød.
- Hvis du gør dem klar til Halloween, kan du prøve at finde de matchende Halloween-temaer. Ellers skal du vælge dem, der er orange eller sort.
- Hvis du overvejer at gøre dem klar til en fødselsdagsfest, skal du kigge efter "Tillykke med fødselsdagen" eller dem med balloner eller bannere. Du kan også vælge dem ved at prøve at matche dem til festens farver.
- Hvis det er tilfældet, kan du prøve at bruge kasser med blomsterpynt. Om vinteren kan du vælge dem med snefnug.
Del 3 Tilføj varianter
-
Eksperimenter med andre kageforberedelser. Der er faktisk andre sorter ud over forberedelsen til hvid kage og chokoladekage. Her er andre muligheder, du kan prøve.- Den røde fløjlkage er fremragende, når den ledsages af en flødeostis.
- Cupcakes lavet med en gul kageblanding går godt med chokoladeis.
- Funfetti-kagen er lavet med basiske hvide eller gule kageblandinger, men indeholder farvede nuggets.
-
Prøv at tilføje madfarve. Tilføj madfarve til hvide kageblandinger. Bland farvestoffet med dejen, inden du hælder det i formhullerne. Indstil det efter den grad af intensitet, du vil opnå. Med andre ord, jo mere du lægger i, jo mere intens er farven på dine cupcakes (lysere eller mørkere). Du kan bruge farvestoffet gel, pasta eller væske, men ved, at den sidstnævnte form for farvestof vil være mindre intens.- Prøv at matche farven på farvestoffet til den begivenhed, der nærmer sig. For eksempel kan du i februar forberede cupcakes med røde eller lyserøde farvestoffer til ære for Valentinsdagen. I marts kan du vælge et grønt farvestof til ære for St. Patrick's Day.
-
Brug nogle farverige nuggets til dine cupcakes. Gør dette for at tilføje en stænk farve til hvide eller gule kageblandinger. Tilsæt ca. 60 g nuggets, når du har blandet dejen og bland alt sammen. Overfør dejen til hullerne i muslingerne. Husk, at nuggets kan lade deres farve trænge lidt ind i de samme cupcakes.- Du kan bruge så mange nuggets, som du vil.
-
Forbered marmoreret cupcakes. Hvis det er det, du vil gøre, skal du blande en hvid kage dej med en chokoladekage dej. Tilbered pastaen separat. Hell en ad gangen for at fylde 2/3 eller 3/4 af formens huller.Bland dem lidt (1 eller 2 gange) med en tandstikker, og kog dem derefter. -
Tilføj en pakke øjeblikkelig budding. Gør det for at lave fugtige og fluffy cupcakes. Brug den samme buddingsmag som den kageblanding, du vælger. Hvis du f.eks. Bruger vaniljekagedej, skal du gå til øjeblikkelig vaniljepudding. Hvis det er citron, skal du vælge øjeblikkelig citronpudding. Føj det til præparatet, inden de våde ingredienser inkorporeres.- Hvis du valgte øjeblikkelig chokoladepudding, kan du prøve at tilføje opløselig kaffe, hvilket hjælper med at intensivere smagen af chokolade.
-
Tilføj et andet æg. Bland derefter dejen længere til blødere cupcakes. Faktisk skal du lægge en mere end den mængde, der er angivet på pakken og indarbejde den i de våde ingredienser. Når du er færdig med at blande dejen (til den anbefalede tid), omrøres igen i 3 minutter.