Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.- Hvis dejen ser for tør ud, tilsættes 1 tsk vand ad gangen for at hydrere den, indtil den danner en kugle.
- Hvis dejen føles for klæbrig, tilføj 1 tsk mel ad gangen, indtil den er i form.
2 Ænd dejen. Læg dejen på en melet arbejdsoverflade. Ænd dejen med dine hænder, indtil den danner en fast kugle. Overfladen på dejen skal blive glat og let blank.
3 Lad dejen kvælde. Overtræk en stor beholder med et par skefulde olivenolie, indtil de er godt dækket. Anbring dejen i dejen i beholderen, dæk med plastfolie og lad stå i et varmt hjørne af køkkenet. Lad kvælde, indtil dejen er fordoblet i volumen, hvilket skulle tage 1 til 2 timer.
4 Spred dejen. Fjern dejen fra beholderen, og flad den ud. Opdel det i 8 dele, en del pr. Calzone, du vil gøre. Læg dejen stykker på en bakke, dæk med plastfolie og lad stå i 10 minutter.
- Hvis du vil lave større calzoner, skal du dele dejen i færre portioner. For flere calzoner, opdele dejen i flere portioner.
- På dette tidspunkt kan du lægge din dej i køleskabet og bruge den senere eller fortsætte og afslutte din opskrift med det samme.
Metode 2 af 3:
Forbered fyldet
-
1 Kog pølsekødet. Varm lidt olie i en stegepande over medium varme. Når olien er varm, skal du sætte pølsekødet på. Forbrænd den 5 minutter på hver side. Kog pølsen, indtil den er godt kogt inde. Fjern kødet fra gryden og læg den til side. -
2 Brun løg og hvidløg. Læg løgne i gryden og stek, indtil de er gennemskinnelige, cirka 5 minutter. Tilsæt den og kog i endnu et minut. -
3 Season. Læg salt, peber og oregano i gryden og rør godt. -
4 Tilsæt tomater og svampe. Tilsæt tomater og svampe i panden sammen med løgene. Drej til blandingen i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Påfyldningen skal blive tyk og duftende. Hvis blandingen efter 20 minutter stadig virker for flydende, koges yderligere 10 minutter. -
5 Tilsæt pølsekødet. Hæld kødet i gryden. Fjern stegepanden fra ilden, og forbered dig på at proppe dine calzones. reklame
Metode 3 af 3:
Saml calzones
-
1 Forvarm din ovn til 220 ° C. -
2 Tag dejen ud. Fjern plastfolien fra bakken. Læg det første stykke dej på en melet overflade og brug en kuglepen til at rulle den til en skiveform. Gentag, indtil alle dejstykker er fladet ud på denne måde. -
3 Tilsæt pynt. Anbring fylden i midten af hver dejskive ved hjælp af en ske. Fylden skal dække ca. 1/3 af dejen, læg ikke for meget, så den ikke stikker ud i kanterne, da dette forhindrer calzonerne i at koge ordentligt. -
4 Fold og kniv dejen. Løft den ene side af dejskiven, og fold den i halvdelen over trimmen. Brug fingrene eller en gaffel til at klemme dejen, hvor kanterne mødes, for at få en halvmåneformet calzone. Gør dette med alle dejskiver. -
5 Kog calzonerne. Anbring calzonerne på en smurt bageplade. Brug en gaffel til at stanse huller på toppen af hver calzone. Pensl calzonerne med lidt olivenolie. Anbring bagepladen i ovnen, og lad dem koge, indtil toppen er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Tag den ud af ovnen og server varm. -
6 Udført. reklame
rådgivning
- Hvis dejen nægter at udflade og fortsætter med at stå op på siderne, lad den hvile, og den vil slappe af.
- For at forberede calzoner på forhånd skal du hurtigt fryse ukokte calzoner på en bageplade.