Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.At tage acras tager kun et par minutter og inviterer dine venner til et eksotisk måltid!
ingredienser
til 6 personer
- 450 g tørret og saltet torsk
- 1/2 l sødmælk
- 300 g mel
- 1/2 pakke bagepulver
- 1 ognon
- 4 fed hvidløg
- 1 Caribisk peber
- 4 fod cive
- 1 kvist flad persille
- Olie til stegning
- En knivspids salt
etaper
- 1 Sæt torsken i afsaltning 24 timer i koldt vand. Skift vand mindst to gange.
- 2Kog vand dagen før for at koge torsken i 30 minutter.
- 3 Lad det hvile et øjeblik, og fjern derefter hud og knogler. Smuldre det fint med hånden.
- 4Forbered dejen ved at blande melet og mælken.
- 5Bland hvidløg, logon, persille og nye nyrespirer fint.
- 6Tilsæt alle disse ingredienser til den forrige blanding uden at glemme en antydning af rød peber.
- 7 Rør den smuldrede torsk i dejen. Pisk kraftigt, og lad dejen hvile til næste dag, så den bliver lettere.
- 8 Et par minutter før du fremstiller acraserne, tilsæt gæren. Retter krydderierne om nødvendigt.
- 9 Varm olien i en dyb friturestykke eller wok (det er mere praktisk). Læg dejen i den varme olie med to teskefulde.
- 10 Serveres. Når akryterne er gyldenbrune, placeres de på papirhåndklæder. Server uden at vente for meget, da acraerne er bedre varme. reklame
Nødvendige elementer
- Et bassin
- En frityrsteg eller en gryde
- Håndmikser eller visp
- En mixer
- 2 skeer