Sådan koges broccoli

Indhold

• etaper
• Metode 1 Broccoli koges
• Metode 2 Blancheret broccoli

I denne artikel: Broccoli kogende Broccoli whitening Henvisninger

Broccoli er en meget nærende grøntsag i kålfamilien. Ernæringseksperter anbefaler, at man undgår at koge det for længe for ikke at ødelægge dets kræftfremkaldende egenskaber. Du kan koge det lige indtil det er blødt eller gøre det hvidt for at bevare dets ure, næringsstoffer og smag.

etaper

Metode 1 Broccoli koges

1. 
   

   
   Vask din broccoli med omhu.

2. 
   

   
   Adskil hovederne ved hjælp af en lille kniv.

3. 
   

   
   Klip bjergene af bjergene.

4. 
   

   
   Fyld en stor gryde med to tredjedele vand. Størrelsen på panden og mængden af ​​vand afhænger af, hvor meget broccoli du koger. Hvis du koger over et broccolihoved, har du brug for en stor gryde.

5. 
   

   
   
   
   Fyld en stor skål eller skål med iskoldt vand. Læg nogle isterninger i vandet, og sæt skålen i nærheden af ​​komfuret.

6. 
   

   
   Til en stor gryde tilsættes en spiseskefuld salt. Salt hjælper vandet med at koge hurtigere, men du kan reducere mængden eller fjerne det, hvis du ønsker det.

7. 
   

   
   Sæt ild på. Vent, indtil vandet koger.

8. 
   

   
   Læg broccolistænglerne i kogende vand. Vent to minutter.

9. 
   

   
   Læg hovederne i vandet. Vent 5 minutter, til broccolien koger op og blødgøres.

10. 
    

    
    
    
    Fjern broccolistykkerne med en drypbakke.

11. 
    

    
    Anbring dem direkte i isvand. Dette stopper tilberedningen med det samme og giver dem en dejlig grøn farve og en sprød ure.

12. 
    

    
    Tøm vandet med et dørslag. Krydre og server.
    • Kogende broccoli er godt for mennesker med fordøjelsesproblemer, fordi det letter processen. Kogning i 5 minutter fjerner imidlertid 30% af dets næringsstoffer.

Metode 2 Blancheret broccoli

1. 
   

   
   Skyl broccoli, adskil stilkene fra hovederne.

2. 
   

   
   Brænd vandet op i en stor gryde. Sæt på høj ild for hurtigt at koge.
   • Læg en spiseskefuld salt til en stor gryde med vand, hvis du ønsker det.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Fyld en skål isvand med nogle isterninger, og anbring den i nærheden af ​​din komfur.

4. 
   

   
   Blødgør broccolistænglerne i kogende vand i 90 sekunder.

5. 
   

   
   Sæt derefter hovederne i vandet og vent 90 sekunder.

6. 
   

   
   Fjern stilke og hoveder ved hjælp af en drypbakke.

7. 
   

   
   Anbring dem direkte i isvand.

8. 
   

   
   Tøm vandet. Krydre broccoli og server.
   • Bleget broccoli er bedre til at bevare næringsstoffer og crunchy ure end når det koges. Brug denne metode til broccoli-forretter og salater.