Sådan tilberedes komplet basmati ris

Indhold

• etaper
• Metode 1 Skyl og blød den komplette basmatiris
• Metode 2 Kog hele basmatiris
• Metode 3 Kog komplet basmati ris i en ris komfur
• Metode 4 Kog komplet basmati-ris i trykkomfuren

I denne artikel: Skyl og nedsænk basmati-risen. Kog basmati-ris. Kog basmati-ris i en riskoger. Kog basmati-ris i trykkokeren.

Den komplette basmati-ris er en række meget lange og duftende korn med en nøddeagtig eftersmag. Denne ris er hjemmehørende i Indien, hvor den stadig dyrkes vidt spist og spises. Som andre komplette ris er denne sort god til sundheden og kan serveres med forskellige retter. Du kan også tilføje flere ingredienser. Lær hvordan du tilbereder denne unikke ris på forskellige måder: kogende, dampende og tryk tilberedning

etaper

Metode 1 Skyl og blød den komplette basmatiris

1. 
   

   
   Hæld risen i koldt vand. Mål 350 g basmati ris, og hæld den i en medium skål fyldt med koldt vand fra hanen.

2. 
   

   
   Skyl risen. Rør med dine hænder, indtil vandet bliver uklar og skum vises på kanterne.
   • Hvis skylning af ris kan eliminere nogle næringsstoffer, skal du vide, at den komplette basmati-ris generelt er importeret, og at den kan omdannes med talkum, glukosepulver og rispulver. Til dette anbefaler specialisterne at skylle det.
   • Skyl ris vil også fjerne noget af stivelsen, og din ris vil være mindre klæbrig.

3. 
   

   
   
   
   Tøm risen. Hæld vandet i en kineser, eller lad vandet løbe af ved at vippe skålen til side. Du kan også vedligeholde en plade på beholderen for at forhindre, at risen slipper ud, mens du tømmer vand.

4. 
   

   
   Skyl risen igen. Tilsæt mere frisk vand, og gentag processen, indtil vandet er klart. Det kan være nødvendigt at skylle risen 10 gange i træk.

5. 
   

   
   Lad risen være i skålen. Når vandet er klart, skal du lade risen stå i skålen og læg den til side.

6. 
   

   
   Blød ris i blød vand. Hæld 600 ml koldt vand over den skyllede og dræne ris, og lad dem bløde i 30 minutter til 24 timer, afhængigt af den valgte tilberedningsmetode og den ønskede tilberedningstid. Jo længere tid du suger din ris i, jo mindre tid tager det at lave mad.
   • Derudover er basmati ris kendt for sin rige aroma, som kan gå tabt, når den opvarmes. Ved at bløde kornet tilbereder du din ris i kortere tid og bevarer dermed smagen.
   • Indblødning af ris forbedrer også dens ure, hvilket gør den blødere og lettere.

7. 
   

   
   
   
   Tøm vandet fra risen. Tøm vandet, der ikke er blevet optaget af ris, ved hjælp af en kineser.
   • Du kan også bruge en sil, men dens huller skal være meget små, så risen ikke slipper ud, når du drypper.

Metode 2 Kog hele basmatiris

1. 
   

   
   Forbered vandet. Hæld 600 ml vand i en mellemstor gryde med låg og læg den på varmen.
   • For at risen skal koge korrekt, skal du sikre dig, at låget er lukket tæt, og at dampen ikke slipper ud.
   • Sørg altid for, at din gryde ikke er for lille, fordi ris tredobler i volumen, når du laver mad.

2. 
   

   
   Tilsæt saltet. Tilsæt derefter 1 tsk salt i vandet. Med hensyn til pasta bruges salt til at få den naturlige aroma af ris ud, så den ikke er intetsigende. Salt bruges ikke her til salt ris.
   • Du kan også ændre smagen på din ris med ingredienser, du kan lide.

3. 
   

   
   Bland risen og vandet. Hæld 350 g basmati ris grundigt skyllet og gennemvædet i panden og brug en ske til at blande risen med vand.
   • Dette er den eneste gang, du blander risen, indtil den er klar. Ved at blande risene under tilberedningen, aktiverer du stivelsen, og din ris ville være klistret eller cremet.

4. 
   

   
   Bring risen i kog. Opvarm risen over høj varme. Når vandet koger, skal du reducere varmen, dække og lade det koge i 15 til 40 minutter, indtil alt vandet er absorberet.
   • Tidsforskellen afhænger stort set af, hvor længe du har gennemvædet risen.
   • Hvis du blødgør det i 30 minutter, vil tilberedningstiden være nærmere 40 minutter. Hvis du blødgør kornet natten over, vil kogetiden være nærmere 15 minutter.
   • Det er meget vigtigt at sænke varmen og simre, når vandet koges. En ris, der er kogt for hurtigt over en høj ild, vil være hård, fordi vandet er fordampet. Derudover brydes kernerne.

5. 
   

   
   Se om risen er kogt. Fjern hurtigt låg og tag lidt ris med en gaffel. Sæt straks dækslet på igen. Hvis kornet er blødt, og vandet er fuldt absorberet, er din ris klar. Ellers skal du koge yderligere 2 til 4 minutter.
   • Det kan være nødvendigt at tilføje mere vand, hvis risen ikke er blød, men vandet er fuldt absorberet. Begynd med kun at tilsætte 60 ml vand.

6. 
   

   
   Fjern gryden fra varmen. Når risen er kogt, skal du fjerne gryden fra varmen og fjerne låg. Placer derefter et foldet opvask håndklæde på gryden, og sæt derefter hurtigt igen låg på.
   • Stoffet hjælper med at dampe risen for at gøre den lettere. Det vil også absorbere den overskydende fugtighed, der ellers ville falde på risen.

7. 
   

   
   Lad risen sidde i 10 minutter. Løft ikke låget, når du lader risen sidde, eller lader dampen slippe ud for at afslutte tilberedningen.

8. 
   

   
   Fjern låg og klud. Skil bønnerne forsigtigt i panden ved hjælp af en gaffel. Lad derefter risen ligge afdækket i et par minutter, så den ikke er våd.
   • Brug en gaffel til at lade den resterende damp undslippe og adskille kornene.

9. 
   

   
   Server risen. Server ris ved hjælp af en stor ske eller en risspatel. Server alene eller som akkompagnement.

Metode 3 Kog komplet basmati ris i en ris komfur

1. 
   

   
   Læs instruktionerne omhyggeligt. Der er mange forskellige modeller af riskogere, og ikke alle fungerer på samme måde og har ikke de samme funktioner.
   • For eksempel vil nogle have en tilstand for hvid ris og en anden for hel ris. Andre modeller har ikke disse tilstande.

2. 
   

   
   Bland vandet og risen. Brug en tresked eller risspatel til at blande 350 g basmatiris og 700 ml vand i riskogskålen.
   • Nogle af disse enheder sælges med en målekop. Dette er normalt 180 ml.
   • Brug ikke støvstof af metal til at blande eller servere risen, da du kan beskadige nonstick-belægningen på beholderen.

3. 
   

   
   Placer låg og tænd for enheden. Riskomfurer har generelt to tilstande: bagning og varm. Sørg for at vælge tilstanden bagning. Det koger vand meget hurtigt.
   • Når risen har absorberet alt vandet, stiger temperaturen over vandets kogepunkt (100 ° C). De fleste riskogere skifter automatisk til varm.
   • Dette vil normalt tage omkring 30 minutter.
   • Tilstanden varm holder risen på den rigtige temperatur, så den tjener, indtil du slukker for apparatet.

4. 
   

   
   Fjern ikke låg under tilberedning. Som med den foregående metode må du ikke fjerne låg, mens den kogte ris eller den damp, der er nødvendig for at koge risen, spreder sig.

5. 
   

   
   Lad risen hvile i komfuret. Efter enheden er gået ind varm, lad låget være lukket, og lad risen hvile i 5 til 10 minutter, så den er færdig med at koge.

6. 
   

   
   Åbn komfuret, og adskil riskornene. Åbn forsigtigt låget i den modsatte retning af dit ansigt, så du ikke forbrænder med damp. Adskill riskernerne forsigtigt med en trægaffel eller risspatel.

7. 
   

   
   Hæld risen i en skål. Du kan servere det nu eller opbevare det til senere i køleskabet eller fryseren.
   • Hvis du holder risen kølig, skal du lægge den i en beholder og dække den med et låg eller plastfolie. Du skal være i stand til at opbevare den i 3 til 4 dage. Lad den ikke stå i mere end to timer, før du sætter den i køleskabet.
   • Hvis du fryser din ris, skal du skylle den i koldt vand, læg nogle portioner i lufttætte poser og læg dem i fryseren. Tø poserne ved at lade dem stå i køleskabet natten over.

Metode 4 Kog komplet basmati-ris i trykkomfuren

1. 
   

   
   Bland vandet, ris og salt. Bland 350 g basmatiris, 600 ml vand og 1 tsk salt i en trykkomfur og læg over medium-høj eller høj for at generere betydeligt pres.

2. 
   

   
   Fastgør dækslet. Begynd timingen, når komfuret når højt tryk.
   • Nogle modeller er udstyret med en ventil, der advarer dig, når komfuret er ved højt tryk.
   • Modeller udstyret med fjederbelastede ventiler har normalt en stang eller stang op, andre ventiler svinger og ryster langsomt i begyndelsen, inden de accelererer, og andre fløjter op og ned.

3. 
   

   
   Sænk temperaturen, og kog den. Reducer varmen, indtil trykket stabiliseres, og lad risen afslutte tilberedningen. Den samlede tid, der kræves for at nå højt tryk og derefter, indtil risen er kogt, skal være mellem 12 og 15 minutter.
   • Igen afhænger tiden af, hvor længe du har gennemvædet risen.

4. 
   

   
   Sluk ilden. Lad temperaturen og trykket falde naturligt i 10 til 15 minutter, efter at varmen er slukket. Sikkerhedsmekanismen frakobles, eller en indikator advarer dig om, at trykket er faldet.
   • Hvis ikke, skal du tage på grydemaskiner og sæt trykskålen i vasken. Kør koldt vand over det for at lindre trykket. Fjern derefter ventilen og tryk på knappen eller håndtaget for at frigive vanddampen og det resterende tryk.
   • I alle tilfælde skal du være forsigtig og vide, hvor dampen vil komme ud, så du ikke brænder dig.

5. 
   

   
   Adskil forsigtigt riskornene og server. Brug en gaffel til at adskille kornene og server straks, eller opbevar risen i køleskabet eller fryseren til senere.

Den komplette basmatiris

• En salatskål af mellemstor størrelse
• En mellemstor gryde med et lufttæt låg
• Måleværktøjer til flydende og tørre ingredienser
• En stor ske
• En gaffel
• Et parabol håndklæde
• En ris komfur
• En trykkoger
• grydelapper
• Risespatel (valgfri)