Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 28 personer, nogle anonyme, i dens udgave og forbedring over tid.Der er 7 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
- Når din komfur begynder at ryge let, eller en dråbe vand begynder at knitre øjeblikkeligt, når den røres, kan madlavning begynde.
2 Tilsæt lidt olie. Pølserne er temmelig fedtede, så det er ikke nødvendigt at tilføje meget mere fedt i gryden. Dog bliver fedtet først fanget i pølsens hus, hvilket betyder, at det i flere minutter risikerer at klæbe fast i gryden og brænde. En spiseskefuld madolie (for eksempel raps), som du hælder i gryden, vil undgå, hvad lim, indtil fedt i pølsen kommer ud.
- Vær forsigtig, hvis du bruger olivenolie. Det har et lavere røgpunkt end andre olier, hvilket betyder, at det vil begynde at ryge ved lavere temperaturer. Dette er ikke farligt, men det kan udløse din røgalarm og have en minimal effekt på smagen af dine pølser.
3 Placer pølserne på den varme overflade. Læg dem forsigtigt i gryden, en efter en. Efterlad nok plads, som ikke rører ved. Dette vil hjælpe dig med at tilberede dem jævnt på hver side. Hvis du laver en masse pølser, bliver du sandsynligvis nødt til at lave flere portioner.
- Hvis pølseforhullerne er fastgjort, skal du adskille dem ved at skære dem, inden du sætter dem i gryden.
4 Kog, indtil dine pølser er brune på hver side. Lad dem først lave mad uden at bevæge dem. Efter to minutter skal du vende dem. Fortsæt med at dreje dem hvert 2-3 minut, indtil hver side er brun. Afhængig af deres størrelse bør dette tage mellem 10 og 15 minutter.
- Når pølserne er brune, laves et snit i en af dem i midten. Kødet skal være fast og jævnt kogt. Det må ikke forblive lyserødt, og saften skal være klar. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du fortsætte med at tilberede dem.
- Lange tang kan hjælpe med at beskytte dine hænder, hvis fedtet begynder at knække.
5 Udplad pølserne eller skær dem i to for at reducere tilberedningstiden. Det er undertiden frustrerende at vente på, at pølserne er fuldt kogte. Heldigvis er der flere måder at afskrække den tid, du bruger foran ovnen:
- du kan skære pølserne i halvdelen. Tag en skarp kniv, og skær pølsen helt ned. Åbn den, og sæt den åbne del på komfurens side. Kog indtil brun,
- du kan også flade dem ud, så de bliver tyndere og koge hurtigere. For at gøre dette skal du trykke på dine pølser med bunden af en gryde eller gryde, inden du laver mad.
6 Afslut om nødvendigt med at dampe dem. Nogle pølser, især de store, tager lang tid på at lave mad helt. Hvis du vil fortsætte med at lave mad, men du er bange for at brænde, kan du prøve denne teknik. Du har brug for et låg, der passer godt til gryden.
- Kog dem, indtil de er brune, men stadig rå indeni.
- Hæld 120 ml vand i den varme pande. Dæk det med et låg. Vanddampen forbliver under låg og begynder at varme pølserne på alle sider.
- Sænk varmen fra medium til lav. Kog i 5-10 minutter, fjern derefter låget, og vær forsigtig med at forhindre dampen i at brænde. Kog pølserne i nogle få minutter, som de synes er lidt "sprøde".
Metode 2 af 4:
Grillpølser
-
1 Tænd din grill. Madlavning af pølser ved hjælp af en grill ligner det at gøre det i en gryde, men det er ikke nøjagtigt det samme. For at begynde skal du tænde for din grill og lade den opbevare varme. Hvis du bruger en gasgrill, skal du indstille brænderne til mellemhøj varme. Hvis du bruger en kul, skal du tænde en god bunke med briketter og lade dem brænde, indtil de er dækket med aske og orange farve.- Hvis du bruger trækul, men ikke ved, hvor du skal starte, skal du kontrollere denne artikel for detaljerede instruktioner.
-
5 Kontroller, hvilke der er kogt inden servering. Bagt, en pølse, der er "klar" ligner mere eller mindre en pølse, der er grillet. Dets ydre er brun og sprød. Dets indre er fugtigt og fast uden lyserødt punkt. Hans juice skal være klar.- Hvis dine pølser ikke synes klar, skal du fortsætte med at lave mad i yderligere 5 minutter, indtil de er fuldt kogte. Store tykke pølser kan tage lang tid at afslutte madlavningen.
rådgivning
- En perfekt kogt pølse skal have en indre temperatur på 60-65 ° C. Hvis du har et kødtermometer, skal du kontrollere, mens du laver mad, for at sikre dig, at dine pølser er perfekte.
- Når du steger pølser i en gryde, kan du prøve at bruge det fedt, der er tilbage i gryden, til at stege andre fødevarer såsom grøntsager, toasts osv. Disse fødevarer vil smage pølser.
- Nogle pølser (som ofte købes i supermarkeder) sælges med tilberedningsinstruktioner på deres emballage. Disse instruktioner ser måske ikke ud som metoderne her. Gå ikke i panik! Pølser, der sælges i Storbritannien, New Zealand og Australien, kan spises sikkert efter at være forberedt som beskrevet på deres emballage. For eksempel kan du kun stege, grille eller grille dem.