Indhold
- Metode 2 af 3:
Kog kartofler i gryden - Metode 3 af 3:
Kog kartofler i mikrobølgeovnen - Video af
- rådgivning
- Nødvendige elementer
- Rens kartoflerne og klar dem
- Kog kartofler i gryden
- Kog kartofler i mikrobølgeovnen
Der er 18 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder. VIDEO ARTIKEL
- Hvis du har kartofler i et stykke tid, kan du skrubbe dem med en ren grøntsagsbørste, men du skal være i stand til at rense dem blot ved at skylle og gnide dem med fingrene.
- Du kan koge enhver sort. Den eneste forskel mellem de forskellige sorter er tilberedningstiden.
- Du kan tilberede kartoflerne med huden. Det giver en ekstra smag. Hvis du laver potetmos eller en kartoffelsalat, foretrækker du det måske.
- Hvis du foretrækker det, kan du også skræl grøntsagerne efter tilberedning. Når de først er kogt, er det generelt let at fjerne huden.
- Hvis du fremstiller puré, tilrådes det at lave terninger for at være i stand til at knuse dem så let som muligt.
Metode 2 af 3:
Kog kartofler i gryden
- 1 Læg grøntsagerne i en gryde. Fyld den med koldt vand. Hvis du koger små kartofler, såsom nye kartofler, kan du lægge dem i en ret høj beholder. Ellers skal du lægge dem i en stor gryde. Tilsæt nok koldt vand til at nedsænke grøntsagerne helt.
- Der kræves et tomt rum på mindst 5 til 7 cm øverst på beholderen for at forhindre, at vand løber ud, når det begynder at koge. Hvis gryden er for lille, læg kartoflerne i en større beholder.
- 2 Salt og kog vandet. Tag kartoflerne ud, og hæld en halv ske på en tsk salt i vandet for at give lidt mere smag på grøntsagerne og sikre en homogen madlavning. Tænd ovnen højt, og læg et låg på gryden. Varm det op, indtil vandet koger varmt.
- Du behøver ikke at dække gryden, men et låg holder dampen inde, så vandet koges hurtigere.
- Hvis du vil tilføje smag, kan du også tilføje hvidløg, peberkorn eller laurbærblade til vandet.
- 3 Tilsæt kartoflerne. Når vandet koger helt, skal du sænke varmen, så den er lav eller moderat lav. Dyp grøntsagerne forsigtigt i kogende vand for hånd eller ved hjælp af en køkkentang. Dæk derefter panden med et låg, indtil kartoflerne er kogte.
- Slip ikke grøntsagerne fra en højde på mere end 7 til 10 cm, fordi de vil lave kogende vand overalt.
- 4 Kog små sorter. Kog nye, rødhudede eller terninger i terninger i 15 til 20 minutter. Nye og rødhudede kartofler skal koge i mindst et kvarter. Hvis du skærer en stor terning eller skivet sort, kog disse stykker også i cirka 15 minutter. Hvis stykkerne er mindre end 5 cm tykke, kog dem i 10 minutter, før du kontrollerer deres tilberedning.
- Du kan kontrollere tilberedningen inden afslutningen af den anbefalede tid. Hvis du tester en kartoffel, og den ikke er kogt endnu, skal du bare koge grøntsagerne.
- Fast kødsorter som dem med rød hud eller Charlotte er især velegnede til denne type madlavning. De har en tendens til at holde deres form og blødgør ikke, når de koges for længe.
- 5 Kog store sorter. Kog dem i 20 til 25 minutter. Hvis du koger store kartofler som Bintjes, skal du lave dem koge i mindst 20 minutter, før du tester. Dæk dem, den gang de laver mad. Yukon Gold tager lidt længere tid end andre sorter. Det tager cirka 25 til 30 minutter at lave mad til.
- 6 Kontroller madlavningen. Prik en kartoffel med en gaffel. For at vide, om kartoflerne er kogte, skal du tage en ud af gryden ved hjælp af et tang. Placer den på en ren overflade, og skub en gaffel ind i midten. Hvis det synker ned i kødet og kommer ud uden meget modstand, koges grøntsagerne. Hvis de ikke er kogte, skal du lægge den, du testede i vandet, og fortsætte med at tilberede i 2 eller 3 minutter, før du kontrollerer igen.
- Hvis kartoflerne ikke er helt kogte, men gaffelen gennemborer dem let, skal du fortsætte med at tilberede dem i et minut.
-
7 Tøm kartoflerne. Hæld dem i et dørslag. Læg en stor sil i vasken. Bær panden til vasken, mens du beskytter dig selv med en ovnhandske. Hæld langsomt og forsigtigt beholderens indhold i silen for at fjerne vand. Læg derefter grøntsagerne tilbage i gryden for at krydre dem, eller lad dem køle af, inden du fortsætter med at forberede din skål.- Mange mennesker sætter kartoflerne tilbage i gryden med det samme, før de tørrer helt i dørslaget. Vand på deres overflade forhindrer dem i at udtørre tiden for at afslutte forberedelsen.
Metode 3 af 3:
Kog kartofler i mikrobølgeovnen
-
1 Rengør grøntsagerne. Hvis du vil koge dem uden huden, skal du skræl dem. Start med at skylle kartoflerne under vandet med koldt vand. Gnid dem på samme tid for at rense dem. Hvis du vil koge dem med huden, skal du forlade det. Ellers skal du holde hver kartoffel med din ikke-dominerende hånd ved at lægge hånden ned. Placer en sparsomme kniv på toppen af grøntsagen, og træk luten til bunden i en 45 ° vinkel for at fjerne en spalte af huden. Gentag processen over hele kartoffeloverfladen.- Hvis du vil, kan du gnide kartoflerne med en ren grøntsagsbørste. De vil være meget rene, men generelt er det ikke nødvendigt.
- Mikrobølgeovnskogning er ikke den bedste metode, fordi den har en tendens til at opvarme ingredienserne uregelmæssigt, men det giver dig mulighed for at frigøre en komfur, hvilket er nyttigt, når du laver mange retter.
- 2 Fyld en skål. Læg kartoflerne i en stor mikrobølgeovn. Modstandsdygtigt glas er altid egnet, og umalet keramik er generelt velegnet. Kontroller, om indikationerne i bunden af beholderen viser, at det kan opvarmes i mikrobølgeovnen. Du kan bruge enhver mikrobølgeovnskål til at tilberede kartofler.Læg dem i beholderen, og tilsæt nok vand ved stuetemperatur til at neddyppe dem helt.
- Hvis det ikke er skrevet, at skålen er mikrobølgeovn, skal du kigge efter tre små bølgede linjer, normalt med to eller tre cirkler til højre. Dette symbol betyder, at materialet er mikrobabel.
- Hvis du ønsker det, kan du også tilføje en knivspids salt, men det har ikke meget effekt sammenlignet med madlavning på komfuret.
-
3 Dæk skålen. Tag en rulle med stretchfilm og anbring den på toppen af beholderen. Stræk filmen, og tryk den omkring kanten af skålen, så den forbliver på plads. Klip overskydende med tænderne på kanten af boksen. Lav derefter fire eller fem huller i plasten, så dampen kan slippe ud. Placer dem jævnt for at forhindre damp i at samle sig under en del af filmen.- Hvis du ikke længere har strækfilmboksen, kan du rive overskuddet af eller klippe det med en saks.
-
4 Opvarm kartoflerne. Kog dem med høj effekt i 5 minutter. Sæt skålen midt i mikrobølgeovnen, og luk apparatet. Tænd for den ved høj effekt og opvarm grøntsagerne i 5 minutter. Hvis du har en 800 watt mikrobølgeovn, kog grøntsager i 6 minutter.- Funktioner og temperaturindstillinger afhænger af hver mikrobølgeovn. Afhængig af din model skal du muligvis øge tilberedningstiden lidt.
- 5 Rør grøntsagerne. Fjern skålen forsigtigt fra mikrobølgeovnen. Vær forsigtig, fordi det bliver meget varmt. Beskyt dine hænder med ovnhandsker. Placer beholderen, og fold strækfilmen under hensyntagen til dampen. Rør kartoflerne med en træske i 30 til 45 sekunder for at cirkulere vandet og øge chancerne for, at ingredienserne koges jævnt.
- Grøntsagerne vil sandsynligvis være lidt møre, når du rører dem. Dette er normalt, men det betyder ikke, at de er kogte. De skal lave mad lidt før de er klar.
- 6 Fortsæt med at lave mad. Opvarm kartoflerne i yderligere 5 minutter. Sæt strækfilmen tilbage på plads for at dække åbningen af skålen. Hvis du har fjernet ovnhandskerne for at omrøre ingredienserne, skal du tage dem tilbage. Tag beholderen forsigtigt, og sæt den tilbage midt i mikrobølgeovnen. Luk enheden, og kør den med høj effekt i 5 minutter.
- Hvis du laver små kartofler, og de var ganske ømme, da du omrørte dem, kog dem med lav effekt i 4 minutter og kontroller derefter deres madlavning med en gaffel.
- 7 Kontroller madlavningen. Pierce en kartoffel med en gaffel. Når grøntsagerne er kogt i yderligere 5 minutter, skal du fjerne skålen fra mikrobølgeovnen og beskytte dig selv med ovnhandsker. Tag en kartoffel ud med et tang, og anbring den på en ren overflade. Prik den med en gaffel for at teste dens madlavning. Hvis lustensile tænder synker ned i kødet og kommer ud uden meget modstand, koges grøntsagerne.
- Hvis kartoflerne stadig er faste, kog dem i endnu et minut eller to, og kontroller dem derefter igen.
- Fadet vil være varmt. Rør ikke ved den med din hud, da du kan blive alvorligt forbrændt.
- 8 Tøm grøntsagerne. Lad dem derefter køle af. Læg en sil i vasken. Træk ovnhandskerne, og løft fadet. Hell langsomt indholdet i silen for at dræne kartoflerne. Lad dem køle af, eller tag dem med et tang, og læg dem i den beholder, du vil bruge til at fortsætte med at tilberede. reklame
Video af
udseenderådgivning
- Hvis du ønsker det, kan du gennembore kartoflerne med en gaffel inden du laver mad. Nogle mennesker tror, at hvis du ikke punkterer huden, så dampen slipper ud, kan grøntsagerne sprænge, men der er ingen holdepunkter for, at dette sker med vandkogning.
Nødvendige elementer
Rens kartoflerne og klar dem
- En vask
- En grøntsagsbørste (valgfri)
- En sparsom (valgfri)
- Et skærebræt (valgfrit)
- En skarp kniv (valgfrit)
Kog kartofler i gryden
- En pande
- salt
- En gaffel
- Køkkentænger
- Ovnhandske
- et dørslag
Kog kartofler i mikrobølgeovnen
- En mikrobølgeovn
- En sparsom (valgfri)
- Salt (valgfrit)
- Strækfilm
- En mikrobølgeovn
- En gaffel