Indhold
- etaper
- Metode 1 Skræl søde kartofler inden tilberedning
- Metode 2 Kog de søde kartofler, inden de skræl dem
- Metode 3 Brug af kogte søde kartofler
Søde kartofler er næringsrige grøntsager, der kan bruges i mange retter. De indeholder forskellige mineraler og vitaminer, herunder calcium, beta-caroten og vitamin C. Søde kartofler kan spises kogt. Du kan skræl dem, inden du koger dem eller koger dem med huden. Når de er tilberedt, kan de føjes til mange retter.
etaper
Metode 1 Skræl søde kartofler inden tilberedning
-
Vask søde kartofler. Vask altid frugter og grøntsager inden madlavning. Søde kartofler er ingen undtagelse. Før dem under koldt vand og fjern snavs og anden snavs. Sørg for, at skindene er helt rene, inden du går videre til næste trin. -
Skræl kartoflerne. Du kan bruge en sparsom eller skarp kniv til at fjerne huden. Skær begge ender af hver kartoffel med en kniv.- Hvis du har problemer med at skrælle søde kartofler, skal du begynde med at skrubbe dem med en grøntsagsbørste. Denne skal løsne skindene lidt og gøre det lettere at skrælle.
-
Forbered en gryde. Find en gryde, der er stor nok til at nedsænke alle kartoflerne i vand. Grøntsager skal let huse og ikke være overfyldte. Sørg også for, at gryden har et låg.- Når du har fundet en passende pande, skal du fylde den halvvejs med vand.
- Dyp søde kartofler i vandet. Sørg for, at de er helt nedsænket. Tilsæt om nødvendigt lidt vand.
- Kog vandet op.
-
Kog kartoflerne. Kog de søde kartofler i ti minutter, før de kontrolleres deres konsistens. Læg søde kartofler i panden fyldt med vand. Sæt låg på gryden og kog grøntsagerne i cirka ti minutter. Efter ti minutter skal du fjerne låg.- Kartoflerne skal være møre nok til, at du let kan gennembore dem udenfor, men kniven skal ikke passere helt igennem.
-
Udvid madlavningen om nødvendigt. Hvis kartoflerne endnu ikke er møre nok efter ti minutter, kog dem i yderligere ti til femten minutter. Du kan også lave dem længere, hvis du vil have dem til at være blødere, for eksempel at lave puré. I dette tilfælde bør de koge i 25 til 30 minutter.- Når søde kartofler når den ønskede konsistens, siles de i en sil og afsættes til afkøling.
Metode 2 Kog de søde kartofler, inden de skræl dem
-
Vask søde kartofler. Før dem under koldt vand for at vaske deres overflade. Fjern al jord og andet snavs, der sidder fast på huden på søde kartofler. -
Læg kartoflerne i en gryde. Find en gryde, der er stor nok til at rumme alle søde kartofler, så de er nedsænket i vand. Hun skal have et låg. Fyld panden med vand, indtil de søde kartofler er helt under vandet. Sæt det på ovnen, og sæt låget på. -
Gennembor søde kartofler. Kog de søde kartofler i ti minutter, og gennembor dem derefter med en kniv. Når du har kogt indholdet af panden over høj varme i ti minutter, skal du fjerne låg og bruge en skarp kniv til at gennembore et lille hul i søde kartofler. -
Fortsæt med at lave mad. Når du har gennemboret hver søde kartoffel, skal du sætte låg på igen og koge grøntsagerne på høj varme i yderligere tyve minutter.- Når kartoflerne er møre, skal du være i stand til at skubbe en kniv helt ind uden at føle nogen modstand. Hvis grøntsagerne ikke koges efter tyve minutter, kog dem lidt længere.
-
Tøm søde kartofler. Hæld kartoflerne og det varme vand i et dørslag, så vandet ricochet. Lad kartoflerne stå i silen, indtil de er kolde at røre ved. Hvis du vil køle dem hurtigere, skal du lægge dem under vandet med koldt vand. -
Fjern huden. Når de søde kartofler er kogt, skal deres hud let fjernes. Brug en skarp kniv til at skære huden på hver kartoffel. Du kan derefter simpelthen skrælle huden af, som om du skrælede en banan.
Metode 3 Brug af kogte søde kartofler
-
Spis kartoflerne som akkompagnement. Skær søde kartofler i terninger og lav en akkompagnement. Kogte søde kartofler kan spises alene som akkompagnement. Bare terning dem. Tilsæt lidt smør, salt og peber efter din smag. -
Føj dem til andre retter. Du kan skære terninger af søde kartofler og føje dem til opvasken. Kogte søde kartofler kan sættes til salater, tacos, supper, gryderetter eller pastaretter. Hvis du vil øge en fads ernæringskvalitet, skal du tilføje nogle kogte søde kartofler. -
Lav kartoffelmos. Hvis du vil fremstille mosede søde kartofler, skal du først skræl dem. Kog omkring seks søde kartofler, og brug en kartoffelmaskine til at moses med andre grøntsager.- Tilsæt 175 ml mælk lidt efter lidt, når du moser søde kartofler.
- Tilsæt også ca. 100 g smør og 175 ml ahornsirup.