Indhold
Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.Der er 14 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.
Den krydret smag af rå hvidløg kommer hovedsageligt fra en komponent, der kaldes allicin. Sidstnævnte og andre relaterede komponenter er forbundet med sundhedsmæssige fordele, men der er et problem: De ødelægges på få minutter, når hvidløg koges ved 60 ° C. Selvom lallicin ikke er kuren mod forkølelse, er det bevist, at rå hvidløg indeholder elementer, der lindrer denne lidelse.
etaper
Metode 1 af 2:
Tilbered retter med en markant smag af hvidløg
- 4 Forbered gaspacho. Denne kolde suppe er en blanding af flere rå grøntsager, der hovedsageligt består af uaktuelt brød og tomater. Selv om det i opskriften hedder, at den skal blæses i tre minutter, er denne tid sandsynligvis ikke nok til at ødelægge næringsstofferne i rå hvidløg. Hvis du vil have det til at være 100% råt, skal du bare blande det med de andre grøntsager. reklame
rådgivning
- Et støvpulver af god kvalitet indeholder altid det enzym, der er nødvendigt for at fremstille allicin og andre komponenter, der er ansvarlige for øjenes smag og måske medicinske fordele. For at genaktivere dette enzym skal du blande pulveret med en lige mængde vand, inden du tilsætter det til en skål.
- Før man forbereder sig med hvidløg, skal man klippe eller male enderne af bælgene og lade det sidde i ti minutter. På denne måde maksimeres mængden af enzymer, der overlever varmen, hvilket vil bringe den tættere på sin rå tilstand, hvad angår dens kemiske sammensætning.
- Forbrug af en betydelig mængde hvidløg kan hjælpe med at reducere risikoen for mavekræft og har en lille gavnlig effekt på hjertesundheden, selvom der stadig er behov for yderligere undersøgelser. Generelt er der sundhedsanprisninger, der ikke er baseret på forskning. Især er koldtilfælde baseret på tvivlsomme beviser, og de fleste undersøgelser har vist, at det sandsynligvis ikke har nogen indflydelse på blodtryk eller Helicobacter pylori-infektioner.