Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 18 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.Havkat er meget robuste havdyr, holdbarheden i deres hud demonstrerer det. Deres kød er imidlertid velsmagende og belønner i høj grad den brugte tid med at forberede. En havkat kan rengøres på forskellige måder, men nogle metoder er lettere end andre.
etaper
-
Saml de nødvendige elementer. Find et stykke reb, et par tang (almindelig og ikke en nålenavetang), en netkniv og en stor kniv som den, som slagtere ofte bruger. -
Sørg for, at fisken er død. Det er ikke kun menneskeligt at foretage en sådan kontrol, men det vil også hjælpe dig med at undgå kvæstelser. Hvis du ikke ved, om fisken er i live eller død, skal du klippe den ved halen for at få den til at blø. -
Skær forsigtigt gennem huden. Skær lige bag gællerne under huden på fisken. Tøm derefter fisken fra dens indlæg og pas på ikke at gennembore noget organ. Fjern derefter alle finnerne ved at skære dem i bunden (brug en tang til at holde finnerne, når du klipper dem). -
Hæng fiskene ved gællerne. Hold fiskene hængende fra gællerne til et træ eller noget andet, der passer. Skær huden op ved at nederdel på bagsiden af ryglinien fra top til bund. -
Fjern huden. Gør dette på hovedet ved hjælp af en tang. Det kan tage lidt tid at gennemføre en sådan operation, men du vil forbedre dig, når du øver dig på at gøre det. -
Fjern huden op til halens niveau. Fjern halen, hvis du ikke har vasket den endnu, og fjern hovedet med en stor kniv. -
Tråd fisken starter med halen. Skær fra rygraden til ribbenene. Skær og start derefter øverst på fisken ned nær rygsøjlen. Så følg kanterne. -
Forbered havkat til konsum. Når du har forvandlet fisken til to fileter, vil du bemærke, at der er utallige opskrifter og retter, som du kan oprette eller lave.
- Handsker (foretrækker dem, der er læder, det beskytter dig mod knoglen på havkat)
- tang
- En kniv
- Et reb
- En havkat