Indhold
- etaper
- Del 1 Valg og forberedelse af en ugli
- Del 2 Spis lugli natur
- Del 3 Brug af lugli i tallerkener
- Del 4 Brug af lugli i drinks
Lugli er en frugt, der indeholder mange C-vitaminer og fibre og indeholder mindre end 40 kalorier pr. Frugt, hvilket gør det til en perfekt frugt for nogen på en kalorifattig diæt. Selvom det ikke ser meget velsmagende udefra, er interiøret fyldt med søde og tangy kød. Du kan smage den rå frugt eller føje den til andre retter.
etaper
Del 1 Valg og forberedelse af en ugli
-
Ved hvor og hvornår du finder dem. Du finder dem kun tilgængelige mellem december og april, og du bliver sandsynligvis nødt til at gå til specialforretninger for at finde dem.- Navnet ugli er faktisk et andet navn på jamaicansk tangelo. Det blev opdaget på Jamaica og blev en af de produkter, der blev eksporteret af dette land i 1914.
- Selvom frugten eksporteres til andre lande, er den temmelig sjælden at finde, og den vil være dyrere. Generelt koster en ugli to til tre gange mere end en grapefrugt.
- Besøg butikker, hvor du ved, at der er en bredere vifte af internationale produkter, inklusive importerede produkter. Du finder ikke duglis i de fleste af de sædvanlige supermarkeder, og de vil være endnu sjældnere på lokale landmændsmarkeder.
-
Vælg en frugt, der ser tung ud i forhold til dens størrelse. Du ved ikke, om en ugli er moden ved at se på dens farve. I stedet skal du vælge en frugt, der er temmelig tung i forhold til dens størrelse, og som synker lidt, når du trykker med tommelfingeren på den ende, hvor stilken var.- Denne frugt er passende navngivet, fordi det er rigtigt, at det ser grimt ret grimt udefra. Huden har en gulgrøn farve og nogle gange nogle orange pletter og bliver tykkere i nakken. Det ligner mere en mandarin, men dens porer er bredere, og huden ser mere ujævn og klumpet ud.
- Bare rolig, hvis frugten har spor, pletter eller hvis huden er løs. Alle disse spor kan ikke fortælle dig mere om frugten.
- De fleste uglis er brede, men mindre uglis har en tendens til at have mere smag og være sødere. Dens diameter er mellem 10 og 15 cm.
- Hvis du ser bløde eller brune prikker på frugten, skal du trykke den forsigtigt med tommelfingeren. Hvis din tommelfinger passerer, er frugten rådne.
- Frugten skal være lidt blød, især ved stilken, men den skal heller ikke være for blød.
-
Hold frugten ved stuetemperatur. Du skal spise lugli på fem dage, hvis du holder den ved stuetemperatur. Hvis du opbevarer den i køleskabet, kan du dog opbevare den i op til to uger.- Du behøver ikke at opbevare frugten i en beholder.
- Kontroller hver dag, at frugten ikke rådner. Se, om der ikke dannes bløde pletter, og tryk på disse punkter med tommelfingeren for at kontrollere, at huden ikke går i stykker. Hvis huden går i stykker, er frugten for moden og kan allerede være rådnet.
-
Vask frugten, før du spiser. Skyl lugli under koldt vand og tør med rene papirhåndklæder. Selv hvis du ikke spiser huden, vil du røre ved den, mens du spiser frugten, hvorfor du skal vaske huden og dine hænder.
Del 2 Spis lugli natur
-
Spis frugten med en ske. Skær det i halvdelen, tag kvarterne af og spis det direkte i huden med en ske.- Når du skærer lugli i to, skal indersiden se ud som en appelsin, men frugten skal have mere kødethed end sidstnævnte.
- I modsætning til grapefrugt er lugli sød nok, og det er ikke nødvendigt at tilsætte sukker. Hvis du tilsætter sukker, kan du synes det er for sød.
- Du kan nyde en ugli på denne måde til en let morgenmad.
- Hvis du vil bruge frugten til at lave en let, men eksotisk frokost eller dessert, kan du skære den i to og tilføje lidt sherry eller kirch, før du serverer den.
-
Skræl frugten og adskil kvartene. Skræl frugtens hud og skær den i henhold til kvarterne, som du ville have gjort med en mandarin. Du kan spise kvartererne en efter en.- Huden er tyk, men let at fjerne, kommer du dit med fingrene.
- Det er sjældent at finde frø, så du bør ikke spilde tid på at kigge efter frøene, før du spiser frugten.
- Det er også let at adskille frugtens fjerdedele, og du skal også komme dit med fingrene.
- Nyd frugten på denne måde at smage eller ledsage din morgenmad, frokost eller middag.
Del 3 Brug af lugli i tallerkener
-
Tilbered kolde retter med lugli. Som mange citrusfrugter går lugli godt med kolde retter som grønne salater eller tropiske salater.- For at tilberede en simpel salat skal du bruge flere sorter af grønne blade, såsom salat, salat, sød og spinat. Overvej at tilføje andre frugter, såsom jordbær og andre varianter med flager af mandler, stykker blå eller musli. Undgå dog at tilsætte for mange ingredienser, da de kan reducere smag af lugli.
- Vælg sød eller syrlig salatdressing, når det kommer til krydderier.
- For at fremstille en simpel frugtsalat skal du blande lugli med andre tropiske frugter eller andre supplerende frugter såsom mango, ananas, jordbær eller drue. Undgå at tilsætte andre tangy frugter, såsom mandariner, fordi deres smag er for tæt på lugli.
- Ud over at bruge lugli i kolde retter, kan du også bruge den til at pynte på desserter, såsom ostkager.
- For at tilberede en simpel salat skal du bruge flere sorter af grønne blade, såsom salat, salat, sød og spinat. Overvej at tilføje andre frugter, såsom jordbær og andre varianter med flager af mandler, stykker blå eller musli. Undgå dog at tilsætte for mange ingredienser, da de kan reducere smag af lugli.
-
Udskift appelsiner eller grapefrugt med lugli. Smagen på lugli ligner disse to andre citrusfrugter, og de er fra samme familie, hvilket gør lugli til en erstatning for valg.- Lugli er faktisk en hybrid mellem grapefrugt og mandarin og er derfor en del af tangelosfamilien.
- Dets smag er tættere på en appelsin end en grapefrugt, men den har en tangy aroma, som orange ikke har. Som regel er disse frugter meget saftige og søde.
-
Forbered syltetøj. Du kan bruge saft og skald af denne frugt til at fremstille syltetøj, ligesom appelsiner.- I en gryde blandes en skivet ugli med 180 ml hvidt sukker og 1 tsk. til s. (15 ml) zest dugli. Kog ingredienser over høj varme under omrøring ofte, kog derefter i 7 til 10 minutter. Når det er færdigt, skal syltetøjet ikke længere være flydende og skal være blevet tykt og skinnende.
-
Sæt kvartalen i slutningen af madlavningen. Hvis du bruger lugli i en kogt tallerken, f.eks. En yngel, skal du tilføje de kvarterer, du har forberedt i slutningen af madlavningen, for at forhindre, at de går i stykker.- Dugli-kvartererne er gode til sautering med sød og sur sauce og søde grøntsager såsom peberfrugter. Kog først alle de andre ingredienser, tilsæt derefter dugli-kvarterne i de sidste 5 minutter, omrør forsigtigt og hold dem varme nok til, at de kan varme op uden at sprænge.
- Du kan også bruge kvarterne som en garnering til grillet and, skinke eller andet kød tilberedt med tropisk glasur eller citrusis. Lad lugli ved stuetemperatur, før du tilsætter det til skålen eller pynt kødet med frugten og sæt skålen 5 minutter i ovnen, så kvartererne kan serveres varmt.
Del 4 Brug af lugli i drinks
-
Forbered en limonade dugli. Den friskpressede dugli juice kan blandes med vand og sukker for at fremstille en drink svarende til limonade.- Forbered en simpel sirup ved at blande 125 ml hvidt sukker med 125 ml vand, som du vil varme over medium varme i en lille gryde.
- Når sukkeret er opløst, hældes siruppen i en kande og tilsæt 1 kop (250 ml) friskpresset dugli juice i kanden.
- Tilsæt 3 til 4 kopper (mellem 750 og 1.000 ml) koldt vand i kanden og bland godt for at kombinere alle ingredienserne. Afkøles i køleskabet, før servering.
-
Forbered en varm grog. Bland dugli juice med rom og sødestof. Varm den op for at få en sur, sød og trøstende drink.- Brug en juicer til at trække juice fra to uglis ud. Hæld i en gryde og tilsæt 60 ml brun rom og 1 tsk. til s. (15 ml) honning. Varm op over medium varme, indtil honningen er smeltet.
- For at servere, tag væsken ud af ilden, drys lidt kanel (hvis du ønsker det) og server i to rene kopper.
-
Forbered en smoothie. Hvis du blander det med sukker, is og andre frugtsaft, kan du oprette en glat og lækker smoothie.- Skræl en ugli og skær i kvartaler, skræl derefter og skær en banan. Hæld disse to frugter i en blender med 60 ml ananasjuice, 60 ml mælk og 2 spsk. til s. (30 ml) hvidt sukker eller honning. Blend indtil glat, tilsæt 8 isterninger og bland igen for at knuse isen.
- Du skal få nok smoothie til 4 personer, nyd det straks.
- Du kan også prøve dine egne opskrifter. Du får et fantastisk resultat med enhver smag, du kombinerer med en citrusfrugt, det være sig jordbær, mango, tropisk frugt eller enhver anden citrusfrugt.
- Skræl en ugli og skær i kvartaler, skræl derefter og skær en banan. Hæld disse to frugter i en blender med 60 ml ananasjuice, 60 ml mælk og 2 spsk. til s. (30 ml) hvidt sukker eller honning. Blend indtil glat, tilsæt 8 isterninger og bland igen for at knuse isen.