Indhold
- etaper
- Metode 1 Smag rå papaya-frø
- Metode 2 Tør og slib papayafrøene
- At smage rå frø
- For at tørre og slibe frøene
Næste gang du klipper en farvet papaya, skal du ikke smide de små frø væk! Selvom de har en krydret og bitter smag, har undersøgelser vist, at de har medicinske egenskaber. Prøv at tilføje dem rå til opskrifter, som du allerede kan lide, såsom smoothies, salatdressinger eller marinader. Hvis du ønsker det, kan du også tørre dem og slibe dem til et fint pulver. Så kan du bruge den i stedet for formalet sort peber.
etaper
Metode 1 Smag rå papaya-frø
- Skær papaya i to og saml frøene. Læg den modne papaya på et skærebræt, og skær den i to på langs. Tag en ske og saml frøene i hver halvdel.
- Du kan spise papaya eller opbevare den i køleskabet. Læg den i en lufttæt beholder og spis den inden for fem til syv dage.
-
Tilføj en spiseskefuld frø i en smoothie. Selvom papaya frø giver din favorit smoothie en mere bitter smag, er det muligt at reducere bitterheden. Prøv en tropisk smoothie ved at blande frøene med følgende ingredienser:- 240 g stykker ananas;
- 240 g papaya stykker;
- 1 spsk rå papaya frø;
- 1 tsk frisk ingefær;
- 120 ml vand;
- 120 ml kokosmelk;
- mellem tre og fire isterninger;
- skat efter dine præferencer.
-
Føj frø til dine retter for at hente dem. Hvis du vil tilføje flere papaya-frø til din daglige diæt, eller hvis du bare vil bruge det som et krydderi, kan du lægge to eller tre frø i dine retter før servering. For eksempel kan du lægge salater, supper, grillet kød og grillede grøntsager i.- Du kan efterlade frøene hele eller knuse dem lidt.
-
Bland en blender til Hawaiian papayasauce. For at forberede en salt sød salatdressing, der passer godt til grønne salater, løg og papaya stykker, kan du blande alle ingredienserne i en blender. Blend, indtil sauce er glat. Her er hvad du har brug for:- 80 ml ris eddike;
- 80 ml rapsolie;
- 1 halvsød løg;
- 1 spiseskefuld honning;
- 1 tsk salt;
- 1 tsk tør sennep;
- 1 spiseskefuld og en halv frisk papaya frø.
-
Forbered en marinade til kylling, oksekød og svinekød. Tag alle frøerne fra en papaya ud, og læg dem i en stor skål, inden du tilsætter en fedd hakket hvidløg, 60 ml kokosnødcreme, 2 spsk hakket koriander og 1 spsk frisk ingefær hakket. Derefter skal du få en citronskal og en lime og blande dem i en skål med saften fra de to frugter. Læg kødet, du vil marinere, i skålen, og lad det hvile i køleskabet i 1 til 24 timer.- Når du er klar til at tilberede kylling, oksekød eller svinekød, skal du tage det ud af marinaden. Sæt derefter kødet på grillen og kog efter dine præferencer.
-
Bland frøene med eddike og krydderier. Læg 90 g rå papaya-frø i en blender med 60 ml æble cider eddike, 1 halv teskefuld salt, 1 halv teskefuld honning og en fedd hvidløg. Bland derefter alle ingredienserne, indtil du får en glat sauce.- Brug denne sauce i stedet for sriracha eller tabasco-sauce.
Rådet: Hvis du foretrækker en spicier sauce, kan du tilføje tre fjerdedele af en tsk frisk peberrod.
Metode 2 Tør og slib papayafrøene
-
Skær en papaya i længden og saml frøene. Læg en moden papaya på et skærebræt og brug eller køkkenkniv til at skære den i to på langs. Tag derefter en ske for at tage alle de små sorte frø ud i hver halvdel af papaya.- For at finde ud af, om den er moden, skal du se om huden er blevet gul og tryk forsigtigt på den. Det skal være lidt blødt.
-
Skyl frøene under koldt vand. Læg frøene i en fin maskesil, og før dem under koldt vand. Du kan gnide dem lidt for at fjerne den klæbrige membran, der dækker dem. Fortsæt med at skylle, indtil der ikke er nogen membran tilbage.- Det er vigtigt, at du skyller membranen på frøene, for hvis du forlader den, kan frøene rådne.
-
Forvarm ovnen til 65 ° C og spred frøene på en plade. Dæk bagepladen med pergamentpapir og læg frøene ovenpå. De skal lægges på et enkelt lag for at tørre hurtigere.- Pergamentpapiret forhindrer dem i at klæbe fast på pladen, mens du tørrer dem.
-
Bages i to til fire timer. Sæt pladen i den forvarmede ovn, og lad frøene tørre. De skal hærde og rynke lidt, når de er tørre.- Hvis du foretrækker det, kan du også bruge en dehydrator. Se brugermanualen for at finde ud af, hvor længe du har brug for at dehydrere dem.
-
Form frøene og brug pulveret i stedet for peber. Når frøene er afkølet, kan du lægge dem i en morter og knuse dem med en pistol for at få det ønskede pulver. Brug derefter papaya frøpulver i stedet for den malede sort peber i dine tallerkener.- Du kan holde dem ved stuetemperatur i flere år, så længe de forbliver tørre. Kasser dem, hvis de begynder at blive mugne.
Rådet: Hvis du vil slibe en masse frø, kan du lægge dem i en elektrisk kværne og slibe så meget, som du vil.
-
Bland jorden frø med andre krydderier. Forbered en tør marinade med lige store mål af tørrede og malede papaya-frø, cayennepeber, havsalt og hvidløgspulver. Du kan også tilføje dine foretrukne urter og krydderier som spidskommen, curry eller koriander.- Påfør tør marinade på bøffer, kyllingebryst, svinekoteletter og ribben. Sæt derefter kødet på grillen for at få en rygende smag.
-
Prøv det i de bagte retter. Du kan tilføje 1 eller 2 teskefulde malede papaya-frø med krydderier og bagepulver eller bagepulver i dine bageprodukter. For eksempel kunne du lægge muffins, bananbrød og ingefærbrød.- De malede frø giver en lidt krydret smag til dine retter. Overvej også at lægge nogle i dine husholdningsmaskiner og cookies!
At smage rå frø
- En kniv og et skærebræt
- en ske
For at tørre og slibe frøene
- en ske
- Fin maskesil
- En kniv og et skærebræt
- En ovnplade med hævede kanter
- Pergamentpapir
- En morter og en stød eller en krydderier