Indhold
I denne artikel: Forberedelse af rejerRoasting Shrimp6 Referencer
Hvis du kan lide skaldyr, vil du elske grillede rejer! Du kan tilberede grillede rejer meget let, og du får en utrolig velsmagende ret på ingen tid. Få nogle store rejer i den nærmeste fiskebutik, og kom tilbage og klar den opskrift, vi tilbyder i denne artikel, så vil du smage saftige grillede rejer inden for et øjeblik.
etaper
Metode 1 Forbered rejer
-
Køb rejer. Køb rejer i din foretrukne fiskebutik. Hvis du ikke spiser dem samme dag, skal du lægge dem i din fryser. Rejerne opbevares ikke i køleskab, når de er rå. Hvis du kan, skal du købe friske rejer samme dag, som du koger dem. Bedst af alt, få store rejer (eller kæmpe rejer), fordi de små ikke vil være så velsmagende.- Rejer kan være i forskellige farver. Der er grå rejer, brune rejer, grågrønne rejer og rejer.
-
Pynt dine rejer. Du kan grille rejer med eller uden deres skaller, nogle mennesker spiser dem med skarpheden. Efterladt karet, vil deres kød være blødere, og de får en mere markant smag (du kan beskytte dem, inden du spiser dem). Hvis du fjerner skallen, inden du griller din rejer, vil marinaden bedre imprægnerer dine krebsdyres kød, og deres smag vil være mere krydret. Hvis du vil afskalde din rejer, skal du fjerne deres skal efterlader halen, fordi du vil holde din rejer ved halen for at suge ind i saucen eller mayonnaisen til din tilberedning.- Åbn forsigtigt skallen på toppen af din reje med en saks eller en skarp køkkenkniv, og vær forsigtig med ikke at skære deres kød. Nogle typer rejer har en meget blød skal, hvis det er tilfældet, kan du bare shell dem med dine fingre.
-
Rens din rejer. Lav et lille snit på bagsiden af din reje med en skarp kniv, og fjern den sorte blodåre under rygoverfladen ved at holde dine krebsdyr under hanen. Det er lettere at fjerne vene fra kæmpe rejer end for små rejer. Det er ikke nødvendigvis nødvendigt at fjerne vene, men denne vene er ikke god smag og indeholder normalt sand, hvilket gør forbruget af rejer ubehageligt.- Hvis du ikke skelner vene efter at have åbnet din reje, skyldes det sandsynligvis, at fiskehandleren allerede har renset dem.
-
Lav en marinade. Du kan tilpasse smagen på din reje ved at marinere. Der er utallige måder at forberede en marinade på, du kan lave en syltede marinade med urter, sød og lidt sød eller salt. Læg dine rensede rejer i en stor salatskål og dæk dem med din marinade efter eget valg. Dæk skålen med et låg, et ark cellofan eller et ark aluminiumsfolie, og anbring det i køleskabet for at lade din reje marinere i 30 minutter til en time.- Du kan også blot overtrække dine krebsdyr med ekstra jomfru olivenolie ved hjælp af en køkkenbørste.
- For at give rejerne en hævet smag, skal du overtrække dem med olivenolie og dække dem med krydderier eller cayennepeber.
Metode 2 Toast rejer
-
På et rack eller spyd. Du kan grille dine rejer på en grill i en grillkurv, men du kan også lave kebab. Der er ingen speciel forberedelse ved at grille på et trådstativ eller i en grillkurv. Hvis du bruger træspyd, skal du suge plukene i koldt vand i et par timer, før du forbereder dine spyd, ellers træet brænder under tilberedningen af din rejer. Uanset om du bruger spredte pluk eller ej, skal du placere rejer mellem syv og ti centimeter over varmekilden.- Det er ikke nødvendigt at fugte metalspydplukker, og du vil opnå det samme resultat som at bruge træspydpluk.
-
Grill din rejer. Grill din rejer i fem til syv minutter. Vend dem efter to eller tre minutter for at grille begge sider på samme måde. Se madlavning af dine krebsdyr, rejer kød gradvist bliver uigennemsigtige og deres overflade får en lyserød farve. Hvis du ikke har afskallet din reje, bliver deres skarphed lidt brun, når du griller.- Tilbered ikke dine rejer for længe, ellers bliver deres kød gummiagtig og hårdt, og i dette tilfælde kommer du desværre langt nok fra det ønskede resultat.
-
Fjern rejer fra grillen. Når madlavningen er afsluttet, skal du placere din appetitvækkende rejer på en tallerken. Brug ikke den skål, som du lægger din reje på, da de var rå. Hvis du lægger kogt mad på en tallerken, som du har placeret rå mad på, kan du forurene den. Nyd din saftige grillede rejer uden at vente, da de er lækre, når de er varme. -
God appetit!