Indhold
- etaper
- Metode 1 Brug et køkkenapparat
- Metode 2 Opbevar varm mad
- Metode 3 Fremstilling af en isolerende beholder
- Metode 4 Varme plader
Uanset om du vil have, at dit måltid skal være varmt, når du serverer det, eller fordi du ikke ønsker at risikere madforgiftning, er det vigtigt at vide, hvordan du holder fødevarer varm. Der er mange enkle metoder, du kan bruge derhjemme. Du kan bruge forskellige apparater eller isolerede containere, bruge en køler til at transportere mad uden at køle eller servere retter på varmeplader for at holde dem varme. Uanset hvilken metode du vælger, kan du spise et varmt måltid hvor som helst.
etaper
Metode 1 Brug et køkkenapparat
-
Brug en langsom komfur. Indstil det til at "holde varmen" til supper og gryderedder. Lad det varme op, før du hælder mad for at undgå at køle op. Funktionen "hold varm" holder fødevaren ved en temperatur på ca. 80 ° C, mens apparatet forbliver tændt.- Langsom komfurer er især velegnede til flydende retter såsom supper, saucer, ragouts eller puréer.
- Maden kan fortsætte med at lave mad let eller skifte tid mens de forbliver i apparatet.
- Når du slukker for langsom komfur, er maden stadig varm inde i 2 timer.
-
Brug ovnen. Indstil til 90 til 100 ° C for at holde kød og store retter varme. Tænd for apparatet ved den laveste temperatur, og forvarm det. I mellemtiden skal du lægge maden i en varmebestandig skål. Bag beholderen på det midterste stativ, og lad den stå i ovnen i højst 2 timer.- Efter 20 minutter skal du tage madens temperatur med et køkkentermometer for at sikre dig, at det er over 60 ° C. Hvis det ikke er varmt nok, skal du øge temperaturen i ovnen lidt.
-
Forbered en bain-marie. Det er en god måde at opbevare mad i varme gryder på. Fyld en stor gryde vand halvt op og opvarm over lav varme på medium på komfuret. Tag vandets temperatur med et termometer. Det skal være ca. 70 ° C. Placer en anden gryde med maden i midten af det varme vandbad.- Du kan bruge denne metode så længe du vil, så længe ilden forbliver blød, og du erstatter vandet, der fordamper med lunkent vand.
- Rør parabolen lejlighedsvis for at forhindre, at den brænder eller hænger i bunden af gryden.
-
Brug brændstof til telys. Det hjælper med at holde store aluminiumsretter varme. Fjern hætten fra brændstofbeholderen ved hjælp af et ikke-skærende objekt, f.eks. En ske. Læg beholderen under aluminiumsskålen, og tænd produktet med en standard butanlighter. Det brænder i cirka 2 timer, før det løber tør. Når du ikke længere har brug for det, skal du slukke for flammen med hætten på beholderen eller en snuffer.- Vær altid forsigtig, når du arbejder med åben ild.
- Du kan købe brændstof til telys i form af gel eller væge. Begge typer fungerer på samme måde.
Metode 2 Opbevar varm mad
-
Tag en isoleret flaske. Det er en god måde at bære supper og gryderedder på. Hæld maden i en stor isoleret flaske (termotype), når den stadig er varm. Luk beholderen, så snart du har fyldt den. Spis indholdet inden for 4 timer for at forhindre, at det afkøles og forurenes af bakterier.- Kontroller anvisningerne på flaskepakningen, hvor længe du kan holde mad uden forgiftning.
- Generelt kan en isoleret flaske ikke rumme mere end en portion.
-
Køb isolerede poser. De er nyttige til transport af større retter og giver dem mulighed for at holde varmen under rejsen. Læg et låg på den varme skål, eller dæk det med aluminiumsfolie og opbevar det i en isoleret pose. Du kan holde maden varm i en af disse poser i 3 timer, før du spiser den.- Du kan købe køleposer i supermarkedet eller i en køkkenudstyrsbutik. Du finder engangsversioner og genanvendelige versioner.
-
Brug en isoleringsboks. Køb en isoleret transportboks eller køler, som du kan tilslutte cigarettænderen på din bil. Fyld beholderen med varm mad, og sæt den i til transport. Den bruger den energi, der produceres af bilen, til at holde fødevaren ved en temperatur, der er høj nok til ikke at udgøre en risiko.- Frakobl beholderen, når motoren ikke kører for at undgå at tømme bilbatteriet.
- Kontroller den krævede spænding i brugervejledningen til kassen for at sikre dig, at cigarettænderen kan give nok energi. Ellers kan containeren kortslutte.
Metode 3 Fremstilling af en isolerende beholder
-
Brug en køler. Line sine indre overflader med aluminiumsfolie. Selvom denne type beholder er lavet for at holde mad kold, kan den også holde den varm. Dæk indersiden med to lag aluminiumsfolie. Dette materiale holder varmen inde i beholderen. -
Pak skålen. Pakk beholderen, der indeholder maden, i et andet stykke aluminiumsfolie. Læg et stort ark aluminium på bordet, og læg den varme fad på. Sørg for, at maden stadig er varm, når du pakker den. Brug flere lag til at dække hele den ydre overflade af beholderen.- Bær en ovnhandske for at undgå at blive forbrændt ved at pakke den varme skål op.
-
Læg skålen i køleren. Placer den i midten af boksen. Varmen fra beholderen overføres gennem aluminiumsfolien, så hele kølerens indre forbliver varm. -
Improvisér termiske puder. Fyld nye bomuldssokker med rå ris. Fyld dem halvvejs. Når du er færdig med at fylde en sok, skal du binde den op, så bønnerne ikke kan undslippe.- Bind en streng omkring hver sok for at lukke den endnu bedre.
- Du kan erstatte risen med tørrede bønner.
-
Varm risen. Før sokkerne fyldt i mikrobølgeovnen i 2 til 3 minutter. Indstil enheden til dens normale funktion. Når du er færdig, er puderne varme og holdes varme et stykke tid. -
Isoler maden. Læg de varme termiske puder rundt om skålen i køleren. Udfyld de store mellemrum mellem siderne af skålen og siderne af kassen. Dette tilføjer varme til indersiden af køleren og hjælper med at holde madvarmen varm. -
Udfyld mellemrummet. Læg rene håndklæder i de resterende tomme rum for at forhindre, at skålen bevæger sig i kassen under transport. Sørg for, at håndklæderne er stramme mod beholderen for at isolere det endnu bedre. -
Tilføj en flaske med varmt vand. Læg det på håndklæderne. Fyld en gummi med varmt vand med kogende vand.Brug en kedel eller gryde med en tud for let overførsel. Læg flasken med varmt vand på håndklæderne for at bringe et sidste varmeelement.- Luk køleren, så snart du sætter varmtvandsflasken inde for at forhindre, at varme undgår.
-
Spis maden. Server det inden for 2 timer. Temperaturen i kassen falder lidt efter lidt. Tag et køkkentermometer, og tag temperaturen på skålen for at sikre dig, at den er over 60 ° C.
Metode 4 Varme plader
-
Brug en mikrobølgeovn. Stak pladerne, og sæt dem i enheden. Indstil den til sin laveste effekt, og tænd den. Kør den i 30 sekunder pr. Plade. Når du er færdig, tag pladerne ud ved at beskytte dig selv med en ovnhandske, da de vil være varme. -
Brug ovnen. Denne metode skal reserveres til plader, der er ovnfast. Forvarm apparatet ved at indstille det til den laveste temperatur (normalt omkring 70 til 100 ° C). Når de er varme, skal du lægge de stablede plader indendørs og lade dem stå i et par minutter. Tag dem ud med ovnhandsker, og lad dem køle lidt af, inden du bruger dem.- Hvis du vil spare energi, skal du bruge en brødrister, der er stor nok til at passe til pladerne.
-
Køb en tallerkenvarmer. Invester i en elektrisk pladevarmer, så du kan fortsætte med at bruge dine køkkenapparater. Dette er et langt sammenklappeligt tæppe, hvor du kan stable plader. Sæt det i, og tænd for det. Pakk en plade helt ind i tæppet, og læg en anden plade over den. Fortsæt med at stable pladerne ved at adskille dem med gulvtæppet, og opvarm dem i 5 minutter, før du lægger mad på dem.- Du kan købe en af disse ting online eller i en køkkenudstyrsbutik.
- Som en sidste udvej kan du bruge en stor varmemåtte lavet til bagsiden. Du finder det på et apotek.