Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.
2 Rør, indtil majsstivelse er helt opløst, og dann en uklar blanding. Sukker og smør opløses ikke med det samme. Når du når en jævn konsistens, er din skål klar til at blive mikrobølgeovn.
3 Dæk skålen for at forhindre, at den løber over. Men luk ikke helt! Du må ikke fange trykket inde og sprænge det. Indholdet koges, og sørg for, at der kan komme luft ud af beholderen.
4 Sæt på maksimal strøm, men gør det ikke ikke kog. Det skal tage tre minutter. Rør om og mikrobølgeovn.
- Hvis blandingen begynder at koge, skal du fjerne den fra mikrobølgeovnen og lade den afkøle i 30 sekunder. Rør derefter om og sæt det tilbage.
5 Kog op i to minutter. Følg nøje med for at forhindre blandingen i at koge og brænde. Når blandingen begynder at boble og kvælde i beholderen, omrøres godt og fortsæt med at mikrobølgeovn i 30 sekunder, indtil blandingen er næsten gennemskinnelig (men ikke helt) og mere uklar.
- Mikrobølger er alle forskellige. Hold øje med din enhed: uanset tid og kraft, når din blanding er gennemskinnelig og tyk, er den god. Bliv ikke med at varme, du risikerer at ødelægge alt!
6 Fjern beholderen fra mikrobølgeovnen og server varm. Vær forsigtig med ikke at brænde din tunge! Lad køle af og nyd din citronsaus.
- Du kan opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder i et par uger.
Til gryden
-
1 Bland koldt vand, stivelse og sukker. Gør dette i en tung gryde for at undgå at brænde den tyktflydende blanding, som ikke fordeler varmen jævnt.- Sørg for, at vandet er koldt! Hvis det ikke gør det, blandes ingredienserne ikke godt.
-
2 Sæt på lav-medium varme og rør forsigtigt. Begynd med at omrøre hurtigere, når blandingen begynder at blive tykkere. Dette er tegnet på, at lamidon kommer til handling. -
3 Tilsæt citronsaft, smør, zest, og omrør. Rør om at indarbejde smøret godt. Når blandingen er ensartet og gennemskinnelig, er den klar.- Opskrifter anbefaler ofte, at du tilsætter citron til slutningen, men at sætte den i begyndelsen hjælper med at inkorporere smagen. Blandingen bliver kun varm i slutningen og forbliver ikke længe, så brænd den ikke.
Metode 2 af 2:
Cremet citronsaus
-
1 I en lille gryde, slå æg, vand, citronsaft og skald, indtil alt er godt integreret. Du skal få en homogen blanding med skaldet fordelt jævnt.- Når du er færdig, skal du få omkring 300 g citronsaus.
-
2 Anbring blandingen på medium varme. Tilsæt sukker og smør, og visp, mens blandingen koger. Rør konstant, indtil smøret smelter, og blandingen koges. -
3 Når det koger, skal du fjerne gryden fra varmen. Lad køle lidt af og server varmt. Denne cremede version er lækker til at ledsage en brioche, et kornbrød, ingefær og kanelkiks, is. Og det er så nemt at gøre!- Du kan opbevare det i køleskabet i en lufttæt beholder i næsten en måned, men det er bedre varmt!
rådgivning
- Multiplicer proportioner af disse opskrifter er ganske gennemførlige; opdeling af dem anbefales ikke, fordi cremen er for tyk og tung, ikke behagelig at spise og den kan brænde.
- For en let opskrift, prøv at erstatte sukkeret med et kunstigt sødestof som sucralose eller stevia.
- Udskift vandet med en margarita-blanding uden alkohol for et hurtigt og eksotisk alternativ. Du kan også lægge alkoholholdig margarita, men ikke for meget!
- De fleste citrusfrugter er ikke så sure som citron, og for at afbalancere sødme af sukker, har du brug for et surt element som citron. For en appelsincreme, prøv at erstatte halvdelen af vandet med appelsinsaft og bruge så meget citronsaft. Du kan også tilføje en orange zest.
- De små flasker med citronaromaer har generelt kun parfume, ikke laciditet. Så du skal tilføje citronsaft.
- Lidt farve kan gøre det lettere at identificere, hvad du smager. En lysegul farve er velegnet, for lysegul skal undgås. Du kan lægge et par dråber gult farvestof, hvis du ønsker det, men ikke overdriv.
- En duft, der ikke er sur, som vanilje, kan være bedre egnet end citron til en dessert som chokoladekage.
- Læg resten i køleskabet
advarsler
- Saucen bliver klumpet og uappetittlig, når den er kold. Server det varmt og cremet
Nødvendige elementer
- En pande
- Mikroovnbeholder og låg
- en ske
- En pisk
- Måleudstyr