Sådan grilles tortillas

Indhold

• etaper
• Metode 1 Den traditionelle stegt tortilla
• Metode 2 Den bagt tortilla
• Metode 3 Tortillas ved mikrobølgeovnen

I denne artikel: Den traditionelle stegt tortillaDen bagt tortillaThe mikrobølge tortillaer Henvisninger

Den mexicanske ret, som vi normalt kalder "tostadas", kaldes faktisk "tostada compuesta", som kunne oversættes som "grillet salat". Traditionelt anbringes en tostada på en stegt majs tortilla, men mindre kalorie tortillaer kan også bages eller mikrobølgeovn. Tortillaen bruges som base til en salat bestående af bønner, terninger med tomater, skiver af delfiner, fløde, salatblade og revet ost. Du kan også tilføje hakket oksekød, svinekød eller kylling.

etaper

Metode 1 Den traditionelle stegt tortilla

1. 
   

   
   Vær opmærksom på, at stegte tortillas er de mest autentiske, men også de mest fedtede. Traditionelt stegt tortillaen i vegetabilsk olie. Dette præparat betragtes som den mest autentiske og velsmagende måde at tilberede tortillaer på, men hvis du ser din linje, foretrækker du måske at bage dine tortillas i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

2. 
   

   
   Hell ca. 0,5 cm vegetabilsk olie i en dyb stegepande.

3. 
   

   
   Varm olien. Test temperaturen ved at droppe et lille stykke tortilla i midten af ​​gryden. Hvis stykket begynder at sisse og stege med det samme, er olien varm nok.

4. 
   

   
   
   
   Tag fat i majs-tortillaen med tang og læg den forsigtigt i gryden. Du skal se bobler, der dannes på kanterne af tortillaen og derefter i midten. Vær altid forsigtig, og vær opmærksom på at sprøjte kogende olie.

5. 
   

   
   Steg din tortilla, indtil dens kanter er gyldenbrune, og vend den derefter om. Afhængig af styrken på din brand, kan det tage 8 til 10 minutter eller kun 30 sekunder på hver side. En perfekt stegt tortilla skal være let brunet.

6. 
   

   
   Tag tortillaen ud af gryden. Lad det afkøle på en overdækket plade.

7. 
   

   
   For at holde din tortilla varm skal du placere den i en forvarmet ovn ved 120 ° C.

Metode 2 Den bagt tortilla

1. 
   

   
   
   
   Vær opmærksom på, at bagte tortillas generelt betragtes som mere diætetiske end stegte tortillas, men mange finder dem ikke som lækre.

2. 
   

   
   Forvarm ovnen til 200 ° C.

3. 
   

   
   Coat let begge sider af din tortilla med vegetabilsk olie. Drys derefter med salt, chilipulver og cayennepeber for mere smag.

4. 
   

   
   Læg tortillaen på en bageplade.

5. 
   

   
   Gentag operationen med alle tortillaer. Du kan normalt placere 4 til 6 tortillaer på en tallerken.

6. 
   

   
   Kog dine tortillas i 3 til 5 minutter på den første side, eller indtil de er sprøde og har en gyldenbrun farve.

7. 
   

   
   Tag pladen ud af ovnen, vend tortillas om, og sæt dem tilbage i ovnen.

8. 
   

   
   valgfri: du kan give en skålform til dine tortillas ved at placere dem i små forme før bagning.

Metode 3 Tortillas ved mikrobølgeovnen

1. 
   

   
   Ved, at det også er muligt at få skarpe og meget fedtfattige tortillas ved hjælp af din mikrobølgeovn. Hvis du tilbereder en stor mængde tortillas, kan denne metode stadig være smertefuld.

2. 
   

   
   Placer 2 lag på drejeskiven på din mikrobølgeovn. Lessuietout absorberer fugtighed og tillader dine tortillaer at blive sprøde.

3. 
   

   
   Stak flere tortillaer på bakken, direkte på bunden. Sørg for, at alle kanter på dine tortillaer er synlige.

4. 
   

   
   Dæk tortillaerne med et ekstra lag olie. Drej din mikrobølgeovn med fuld effekt i 1 minut.

5. 
   

   
   Åbn mikrobølgeovnen, og fjern det øverste lag olie. Vend tortillaerne, og læg et nyt ark papir på toppen. Drej din mikrobølgeovn med fuld effekt i 1 minut mere.

6. 
   

   
   valgfri: Du kan vælge at varme ingredienserne i din salat i mikrobølgeovnen efter at have kogt din tortilla i olie eller i ovnen.

7. 
   

   
   Udført.