Indhold
I denne artikel: Klassiske Zucchini-brødVegan Courgette-brødhenvisninger
Hvis du har en køkkenhave eller en nabo, der har en, ved du, hvor meget courgette der kan være rigeligt om sommeren. Heldigvis kan denne alsidige squash lave et hurtigt og lækkert brød. Denne artikel introducerer dig til en klassisk opskrift på zucchini-brød samt en vegansk opskrift, perfekt til at bruge dette års overskydende zucchini.
etaper
Metode 1 Klassisk Zucchini-brød
-
Forbered brødets bagning. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en kagepind, en firkantet bageplade eller muffinspander, afhængigt af den form, du vil give dit brød. -
Forbered courgette. Brug en sparsom kniv til at skrælle den grønne hud på din courgette. Læg et ostegrat over en skål og gnid courgette ind, og vend squashen, så alle sider er revet. Fortsæt, indtil zucchini er helt revet, og gå derefter til den næste zucchini. Når du har en god mængde revet courgette, skal du placere den i slikkepind og trykke over skaftet for at fjerne overskydende juice. Mål mængden af revet courgette for at sikre dig, at du har de nødvendige 2 ½ kopper, og om nødvendigt, revet mere.- Forsøg at udtrække så meget juice som muligt, så brødet ikke er for vådt.
- Du kan bruge et stykke muslin til at presse saften i stedet for alt-i-ett.
-
Bland de tørre ingredienser. Læg mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel og muskatnød i en skål. Brug en visp til at blande ingredienserne, indtil de er godt integreret.- Du kan erstatte en kop mel med en kop fuldkornsmel. Dette giver dit brød en lidt tættere tid.
- Kagemelet kan også erstattes med konventionelt mel, hvis du vil have et lettere brød.
- Tilføj mere eller mindre kanel og muskatnød, afhængigt af dine præferencer. Friskmalet muskatnød er bedst, hvis du kan få det.
-
Bland de våde ingredienser. Læg sukker, æg, olie, yoghurt, kødmælk og vanilje i en stor salatskål. Brug en træske til at blande ingredienserne, indtil dejen er glat. Til sidst hældes den revne courgette.- Du kan lægge mere yoghurt og mindre kødmælk eller mere kødmælk og mindre yoghurt, hvis du løber tør for en af ingredienserne.
- Tilsæt en ekstra ske vanille for en mere udtalt smag.
- Hæld en kop chokoladechips for at få ekstra smag.
-
Bland de våde og tørre ingredienser. Hell 1/3 af den tørre blanding i den våde blanding. Bland det forsigtigt med en træske, indtil melet er inkorporeret. Fortsæt med at tilføje de resterende 2/3 af den tørre blanding, indtil alle ingredienser er inkorporeret. -
Kog brødet. Overfør dejen til den tidligere tilberedte dej. Anbring bagepanden i ovnen og bag i cirka 45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af brødet, kommer ud.- Hvis du tilbereder dette zucchini-brød i form af boller, bliver tilberedningstiden kortere. Kontroller tilberedningen efter 30 minutter.
- Brug en gaffel til at kontrollere bagning i midten af brødet, hvis du ikke har tandstikker.
-
Server brødet. Lad brødet afkøle i cirka 10 minutter, inden det skiver. Serveres varmt med en knap smør eller nyd det. Dæk brødet med aluminiumsfolie for at bevare det.
Metode 2 Vegansk zucchini-brød
-
Forbered brødets bagning. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en kagepind, en firkantet bageplade eller muffinspander, afhængigt af den form, du vil give dit brød. -
Forbered courgette. Brug en økonomisk kniv til at skrælle courgette. Riv courgette over en skål med en ostegratør. Når du har en god mængde revet courgette, skal du placere den i slikkepind og trykke over skaftet for at fjerne overskydende juice. Mål mængden af revet courgette for at sikre dig, at du har de nødvendige 2 ½ kopper, og om nødvendigt, revet mere. -
Forbered hørfrøblandingen. Mål den nødvendige mængde hørfrø, læg den i en skål. Tilsæt ½ kop varmt vand. Lad stå i et par minutter for at blødgøre frøene og lad dem kaste det bindemiddel, der gør hørfrø til en fremragende erstatning for æg. -
Bland de andre fugtige ingredienser. Hæld hørfrøblandingen i en stor salatskål. Tilsæt sukker, olie, æblesau og vanilje. Hæld den revne zucchini. -
Bland de tørre ingredienser. Bland en mel, salt, bagepulver, bagepulver, kanel og muskatnød i en separat skål. Brug en visp for at sikre dig, at ingredienserne er fuldt integreret. -
Bland de tørre og våde ingredienser. Tilsæt melblandingen til skålen med de våde ingredienser med en tredjedel. Brug en træske til forsigtigt at integrere melet, indtil blandingen er glat.- Bland ikke dejen for meget, da dette giver dig et tættere brød.
- Hæld en kop mørk chokoladechips eller johannesbrød chips, hvis du vil. Du kan også tilføje en kop hakkede valnødder eller pekannødder.
-
Kog brødet. Hæld dejen i den tidligere tilberedte form. Anbring bagepanden i ovnen og bag i cirka 45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af brødet, kommer ud. -
Server brødet. Fjern brødet fra ovnen, og lad det afkøle i 10 minutter, før servering. Det veganske zucchini-brød serveres lækkert sammen med marmelade eller vegansk margarine. -
Tøv ikke med at invitere os.