Indhold
Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.Der er 15 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.
- Brug en skarp kniv. For at undgå personskade skal du placere agurken på en stabil overflade, f.eks. En skærebræt.
2 Skær agurken. Målet er at få et ark tyndt nok til at blive rullet op på sig selv, men også tykt nok til ikke at rive. Tag et stykke agurk og hold den fast. Placer knivbladet på hele cylinderhøjden, og skub den ca. 2 til 3 mm ind i grøntsagets kød. I en synkroniseret bevægelse skal du skubbe kniven mod din hånd, der holder stubben, mens du skubber den mod bladet. Ved at dreje grøntsagen således på sig selv, skærer du den i et rektangulært ark. Fortsæt til hjertet af agurken, der indeholder frøene.
- Knivens kniv er lige synlig under agurken og skal være vandret. Hvis det er nødvendigt, skal du holde en skål med vand i nærheden, så du kan fugtige kniven og gøre det lettere at skære.
- Hvis du har mere fingerfærdighed, kan du bruge en anden teknik. Placer agurksektionen på en ren, fugtig klud. Placer kniven langs cylinderen, og skub kniven ca. 2 til 3 mm. Skub derefter kniven den ene hånd, mens du ruller den anden. På den anden side, hvis du er bange for at skade dig selv, kan du nemt oprette agurkskiver ved hjælp af din sparsomme. Spred dit redskab langs hele grøntsagslængden og form så mange strimler som sushi.
3 Skær tunen i skiver. Læg det stykke friske fisk foran dig. Placer knivbladet på tunpuden og peg det lidt opad. Skub derefter kniven mod dig i en flydende og unik bevægelse. Skær din indrefilet ud i skiver på højst 1 cm tyk. Spænd om nødvendigt din kniv på forhånd. Arbejdet vil være hurtigere og pæne.
- Bemærk, at denne opskrift kan tilpasses. For eksempel kan du erstatte tun med laks.
4 Pynt din sushi. Spred agurkbladet på dit skærebræt. Arranger dine tunskiver uden at lægge dem på en af enderne af grøntsagsbladet. Placer to lameller avokado på fisken. Krydre din rulle ved at tilføje en linje med wasabi ved siden af lamellerne.
- Tunskiverne skal besætte ca. en tredjedel af agurkbladets længde.
5 Form din rulle. Fingerspidser, tag den ende, der er beskåret med bladet, og fold den for at indhylle lavocat. Fortsæt med at indpakke agurkbladet på sig selv ved at klemme rullen med hver bevægelse.
- Bemærk, at der ikke er behov for at bruge en bambusmåtte, da opskriften ikke indeholder kogt ris. Derudover er agurkbladet tykkere, hvilket letter dannelsen af ruller. Hvis du har skåret din agurk til leconome, skal du forberede en sushi ad gangen. Overlejre en skive tun og et stykke avokado i slutningen af en skive agurk. Dæk derefter den ind på sig selv og forsegl slutningen med madlim.
6 Afslut og klip din rulle. Spred et bredt bånd med mayonnaise, yoghurt eller mascarpone på den frie ende af dit blad. Afslut din rulle, og pres den let for at forhindre, at den udfolder sig. Skær enderne ud, og skær derefter rullen i stykker, der er ca. 1 cm tykke.
- Brug mayonnaise, yoghurt eller ost spredt som mad lim. For at sikre et rent snit skal du placere din rulle så enden af agurkbladet er mod brættet.
6 Server din sushi. Anbring dem på en tallerken og dekorér med grøntsager, der er skåret i julienne, i vendinger eller bånd. Vælg friske og crunchy produkter som gulerod og agurk. Serveres med lidt wasabi og marineret ingefær.
- Tilby også sojasovs.
rådgivning
- Sojabladerne kan bestilles online eller købes i asiatiske købmandsforretninger. De har ingen særlig smag og er ofte farvet, hvilket gør det muligt at skabe festlige og originale forberedelser. Afhængig af din inspiration, vælg lyserøde, grønne, gule, orange, beige eller blå blade.
- Når du klipper grøntsager, fisk og ruller, skal din kniv være perfekt skærpet. Hvis du har nogle, tøv ikke med at bruge en sushikniv.