Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.- Brug tre kilo æbler til tre krukker på 50 cl.
- Brug 8 kg æbler til 7 krukker på 50 cl.
- Brug 9 kilo æbler til 9 krukker på 50 cl.
- 19 kilo æbler giver ca. 17 til 19 krukker på en liter og 21 til 25 krukker på 50 cl.
2 Find en måde at holde krukker og låg på. Du kan placere dem i opvaskemaskinen eller ovnen for at holde dem varme, indtil du bruger dem. Opvarm dem eller vask dem for at sterilisere dem og forhindre dem i at bryde. Kog lågene, indtil du lægger dem på glassene. De er så rene og steriliserede. Brug om muligt en magnet med låg for at fjerne dem fra vandet.
3 Vask æblerne med koldt vand.
4 Skræl og frø æblerne, fjern eventuelle pletter og placer straks i en stor skål fyldt med vand (æblevand).
5 Skær dem i skiver på en til to centimeter tykke.
6 Tilføj tre spiseskefulde citroner i æblets vand for at forhindre, at skiverne af æbler bliver brune. Tilsæt ikke for meget citronsaft, ellers vil du rådne æblerne!
7 Blancher æblerne i kogende vand i 5 minutter. Vi skal varme æblerne, ikke koge dem; Ellers ender du med kompott.
- Blanchering af æbler forhindrer enzymer i at nedbryde smagen under konserves.
8 Brug en ske til at sætte æbleskiverne i de varme krukker og efterlade en eller to centimeter ledig plads øverst i krukken. Komprimere æblerne godt i glassene.
9 Fyld den resterende plads i glassene med kogevandet.
10 Bestem sukker niveauet for dine dåse æbler. Hvis du vil tilføje lidt sødme, skal du tilføje en til to spiseskefulde pulveriseret sukker ovenpå. Sukkeret opløses derefter og absorberes af æblerne.
11 Tør eventuelle drypper eller pletter på glassene med et papirhåndklæde, og vær særlig opmærksom på området omkring låget. Læg låget på beholderen og luk tæt.
12Anbring glassene i sterilisatoren, så der er en til to centimeter plads over glassene
13 Beregn steriliseringstiden. Det afhænger af den type sterilisator, du bruger, og din højde. Kontroller altid instruktionerne, der fulgte med din sterilisator. Her er nogle generelle tip til madlavning til en klassisk sterilisator:
- Mellem 0 og 300 meter over havets overflade skal du koge i 20 minutter
- mellem 300 og 900 meter, kog 25 minutter
- Mellem 900 og 1200 meter, kog i 30 minutter
- Ovenfor 1200 meter, kog i 35 minutter.
- Hvis du bruger en tryksterilisator med en dobbelt målepind, er tilberedningstiden 8 minutter. Se brugsanvisningen.
advarsler
- Vær forsigtig, når du bruger en sterilisator; det kan eksplodere, hvis det misbruges.
Nødvendige elementer
- Krukker og låg (fås i supermarkedet).
- Sterilisator (fås i supermarkeder.)
- tragt
- Magnet med omslag
- Krukke tang
- sparsommelige
- Stor gryde
- skeen
- Handsker eller grydelås for at beskytte dine hænder mod varme