Hvordan man laver empanadas

Indhold

• etaper
• Metode 1 Forbered dejen
• Metode 2 Forbered fyldet
• Metode 3 Kog empanaderne

I denne artikel: Forbered dejenForbered fylden Lav lav empanaderne

Empanadas er meget populære retter i Sydamerika (i Brasilien kaldes de pastéis eller pastel ental) og i Spanien. En empanada er en halvmåneformet dej med fyld. Empanadas kan stekes eller bages, og der er en bred vifte af fyld, skaldyrost. Denne opskrift er den traditionelle opskrift fra Argentina, men du kan fylde dine empanandas med alt hvad du ønsker, så få oplevelsen .

etaper

Metode 1 Forbered dejen

1. 
   

   
   Sigt melet.

2. 
   

   
   Bland melet og saltet i en skål.

3. 
   

   
   Tilsæt smøret og bland det med fingrene (eller med to skarpe knive), indtil det er syncorpore til resten. Blandingen skal være tyk og homogen. De små stykker smør bør ikke være større end ærter.

4. 
   

   
   Slag æg, vand og eddike i en skål. Tilsæt denne blanding til melblandingen og bland godt.

5. 
   

   
   
   
   Læg den resulterende dej på en plan og melet overflade. Klem den med håndfladen for at samle dejen godt og homogenisere den.

6. 
   

   
   Dæk dejen, og lad den hvile et køligt sted i mindst en time.

7. 
   

   
   Flad dejen ud, indtil den er ca. 3 mm tyk. Skær cirkler på 10 til 15 cm i diameter ved hjælp af f.eks. Et pizzahjul, og mel dem lidt.

Metode 2 Forbered fyldet

1. 
   

   
   Varm olie i en stor stegepande eller stegepande. Skær løg og hvidløg, og læg dem i den varme pande. Kog, indtil løgene er gennemskinnelige.

2. 
   

   
   
   
   Tilsæt kødet. Smuldre det med en træske eller gaffel under omrøring, indtil den er brun. Fjern fedtet med en ske.

3. 
   

   
   Tilsæt spisskummen, chilipulver og sukker.

4. 
   

   
   Skær de kogte æg og oliven i små stykker. Føj til kødet og bland godt. Tilsæt salt og peber efter din smag.

Metode 3 Kog empanaderne

1. 
   

   
   Forvarm din ovn til 200 ° C.

2. 
   

   
   Fyld runde med dej med fyldet. Læg 2 eller 3 spiseskefulde fyld i midten af ​​hver cirkel af dej. Fugt konturen let af hver dejcirkel.

3. 
   

   
   Fold empanadaserne og danner en halvcirkel. Tag en del af dejcirklen, og fold den over sig selv som for at danne en halvmåne. Tag derefter kanten af ​​halvcirklen og fold den fast ca. 1 cm, så kanten dækker lidt af den anden del af cirklen. Gør dette hele vejen rundt om halvcirklen, indtil du har dannet en godt forseglet halvmåne.

4. 
   

   
   Placer empanadas dannet på en bageplade eller i en olieret ovnskål. Bages 15-20 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.

5. 
   

   
   Udført.

• En bageplade og pergamentpapir eller bagefad
• En stor skål
• En skillet eller en skillet
• En kuglepen
• En køkkenkniv

advarsler

• Krydderier i Argentina er ikke det samme som i Europa. Chili eller chilipulver skal bruges sparsomt.