Hvordan man laver dekorationer på en kage

Indhold

• etaper
• Metode 1 Lav en glasur
• Metode 2 Lav dekorationer med fondant

I denne artikel: Lav en glasurLag dekorationer med fondant14 Referencer

Du kan godt lide kager, der er smukt dekoreret, og du vil gerne selv lave en. Det vil være let for dig at finde marsipanpynt, bruge frugt eller endda små chokoladeskulpturer. Ved at tage nogle dekorationer til kage kan du meget hurtigt lave en kage som den, du kan se i kager.

etaper

Metode 1 Lav en glasur

1. 
   

   
   Lav en glasur. Lav en smørcreme-frosting, det er en klassiker, der giver dig mulighed for at beskrive eller lave en tegning (smiley, blomst) på en kage, f.eks. Vælg en kongelig glasur, hvis du vil lave dekorationer, der forbliver længere på plads. Vær forsigtig, påfør hurtigt, når glasuren er klar til brug, da den hærder hurtigt. Du kan frit vælge andre opskrifter, men tag ikke for flydende glasur, fordi den ikke forbliver på plads.
   • Du kan stivne royal icing eller smørcreme ved at tilføje sukker, eller du kan gøre dem mere flydende ved at inkorporere en til to dråber vand. Bemærk, at en blød frosting vil være god til en glat første frakke, og en hårdere frosting kan sidst bruges oven på kagen.

2. 
   

   
   
   
   Farvelæg din glasur. Tilføj det ene dråbe efter det andet i din frosting for at se den farve, du får. Bemærk, at med en smørcreme-frosting, vil farven slynge sig efter et par timer, mens farven til en kongelig frosting vil klare, som om din frosting udsættes for lys.
   • Lav små dele af din glasur og brug flere farver til at have forskellige muligheder bagefter.
   • Du kan anvende en royal eller sukker glasur på den glatte side af toppen af ​​kagen. Tag derefter en lille børste, dypp den let med en farvet madfarve, og lav derefter tynde linjer på din frosting for at dekorere den.

3. 
   

   
   Påfør glasuren. Lav et første lag for at sikre dig, at ingen kagesmuler forstyrrer udjævningen af ​​frostningen bagefter. Læg derefter mere glasur på din kage, så glat din frosting med en slikkepotte. Normalt skal du ikke længere se kagedelen, der nu er dækket med et tykt lag med frosting. Det er muligt at få en dejlig glat finish med to metoder.
   • Med en hvid glasur skal du tage en bageskraber eller andet stort, fladt redskab og fjerne overskydende frosting på den flade overflade af din kage. Efter hver passering skal du fjerne overskydende frosting, som du har samlet ved at læne dig på kanten af ​​skålen og derefter føre et papirhåndklæde over det for at afslutte.
   • Ved farvet frosting skal du ikke anvende for meget på din kage, da denne type glasur ser plettet ud, hvis du fjerner et overskud. Så læg mindre farvet glasur på din kage, og vent derefter, indtil den føles tør. Læg derefter et papirhåndklæde på det og buff let i 30 sekunder frem og tilbage oven på din kage. Udfør den samme handling på siderne af kagen. Da et papirhåndklæde ikke er helt glat, får du et unikt udseende på overfladen på din kage.

4. 
   

   
   
   
   tage en rørpose. For at lave ornamenter, små blomster på en kage, skal du bruge en wienerbrødpose, som du kan lave selv i stedet for at købe en. Det er muligt at bruge forskellige ærmer til at gøre dine dekorationer frosting, men at starte tre af dem vil være tilstrækkelige til at skabe de mest populære dekorationer.
   • Tag en stikkontakt med et spids tip for at skrive og lave point.
   • Brug en stikkontakt med en stjernespids. Det giver dig mulighed for at lave rosetter ved at give et lille tryk på lommen eller hvirvler ved at give bevægelse til lommen, når du trykker på den. Med en lukket stjernetip bliver dine kanter mere fremhævede.
   • Brug en kronbøsning, hvis du vil oprette blomster, bånd, ruffles og tunger.

5. 
   

   
   Brug rørposen. Når du er færdig med at fastgøre stikkontakten på lommen, skal du sætte frosting i lommen med en ske og trykke frostingen godt ned i bunden. Luk toppen af ​​posen ved at dreje den øverste del af posen. Derefter skal du dele frostingen i to dele og tænke på at holde den nederste del af taljen en knytnæve. Med den ene hånd trykker du på dette lydstyrke og med din anden hånd dirigerer den bevægelse, du vil give til rørposen, for at opnå den ønskede dekoration. Glem ikke denne måde at gå videre og øve først på en anden støtte end din kage.
   • Oftest skal du holde lommen i en vinkel på 90 ° mod den overflade, du vil glasere på. Stikket skal være 2,5 cm fra underlaget.
   • Husk at lægge konstant pres på lommen og flytte den i samme tempo for at opnå smukke dekorationer.
   • Når du er færdig med en dekoration, et boblebad eller en linje, skal du ikke trykke mere på lommen og hæve lommen, som den ikke er snavset til.

6. 
   

   
   Opret blomster. Det er svært at lave blomster med en rørpose. Men hvis du træner godt, ender du med at lave meget smukke blomster. Brug en kronbøsning på lommen for at oprette en blomst.
   • Placer spidsen i en vinkel på 45 ° mod din overflade. Lad den del af den tynde ærme pege opad.
   • Tryk på lommen og lav en cirkulær bevægelse for at skabe en lille cylinder.
   • For at lave et kronblad skal du starte fra midten af ​​din blomst og foretage en bevægelse i form af "U", hvis afrundede del af "U" skal gå opad. De to ender, den ene starter og den anden ender "U" sammen med midten af ​​din blomst.
   • Foretag dette træk så mange gange, som det tager at materialisere din blomst med glasur.

Metode 2 Lav dekorationer med fondant

1. 
   

   
   Lav en fondant. Du kan købe en fondant for at forenkle dit liv, eller du kan selv lave en fondant. Sidstnævnte er glat og let at modellere. Den bruges til at dække en hel kage eller til at lave små skulpturer.
   • Der er fondanter, der knækker hurtigere end andre. Prøv flere fabrikantmærker at gøre din hånd.
   • Bemærk, at en fondant tørrer hurtigt. Så hold hvad du ikke bruger i den originale emballage eller i en plastikpose for at holde dem bedre.

2. 
   

   
   Påfør et tyndt lag med smørcreme. Dæk din kage med et lag med smørcreme så tynd som muligt for at forhindre fondanten i at revne eller præsentere bølger, når den er på den. For mere information kan du læse tidligere i artiklen delen om isdannelse.
   • Du kan erstatte smørcremen med en ganache. Det er dog vanskeligere at udjævne på trods af at det er mere stabilt at fortsætte dit arbejde.

3. 
   

   
   Ænd fondanten. På din bordplade skal du sprede fedtet ud eller kaste lidt majsblomst for at forhindre, at fondanten klæber til overfladen. Elt derefter din fondant i et par minutter, så den bliver blød. Arbejd fondanten med håndfladen og delen ved kanten af ​​håndleddet for at forhindre, at luftbobler bliver fanget i dejen.
   • Bemærk, at du ikke behøver at ælte fondanten, hvis du har vasket den.

4. 
   

   
   Påfør fondanten. Tag en kavlen, og flad dejen ud for at få en 6 mm tyk fondant. Fondanten kunne klæbe, så tænk fra tid til anden at skubbe din hånd i midten af ​​dejen, mellem bordpladen og sidstnævnte og vende den om.
   • Bemærk, at hvis kagen, der skal dækkes, er rund, har du brug for en fondant med en diameter svarende til kagen mere end 2 gange sidstnævnte.

5. 
   

   
   Dæk kagen (valgfrit). Når du er færdig med at udjævne fondanten, skal du pakke den rundt om kavlen, og derefter rulles den ud på kagen for at dække den helt. Tag et fladt redskab, eller brug dine hænder til at flade fondanten på kagen og fjern luftboblerne på toppen af ​​din kage. Fortsæt derefter med at udjævne omkredsen af ​​din kage, så fondanten klæber godt fast. Fortsæt med at rette op på siderne, mens du går langsomt rundt. Når du er færdig med at glatte fondanten ud over kagens overflade, skal du skære den resterende dej ud med en pizzaskærer eller kniv.
   • For en kage af en bestemt form er det interessant at starte med at placere fondanten i kageformen og lade hærdne lidt. Påfør derefter dejen på kagen. For kager, der består af flere dele, dækker du hver af stykkerne og korriger derefter som beskrevet nedenfor.

6. 
   

   
   Opret dekorationer. Opret virkelig to-dimensionelle dekorationer ved at skære figurer med en kniv eller en saks. Tag fondant i forskellige farver, så du kan fremstille dyr, karakterer osv. Klip ud fondantstrimler for at skabe bånd eller spiralformede blomster. Du kan, som med ler, modellere små figurer i 3D. Fondanten er meget god til at lave små figurer, fordi den tørrer hurtigt.

7. 
   

   
   Reparer fondanten. Det sker ofte, når det er nødvendigt at dække en hel fondantkage, at sidstnævnte revner, tårer osv. Ingen bekymringer! Det er muligt at rette op på disse mindre ulemper.
   • Læg en lille mængde fondant i en skål, og tilsæt 1 ml vand eller ¼ tsk. Bland indtil du har en dej med samme konsistens som tandpastaen. Påfør derefter en spatel, der smelter på buler eller revner på din kage, og glat godt. Endelig skal du vente, indtil dine tider er tørre.
   • Hvis fondanten begynder at knække, inden du begynder at dekorere din kage, bliver du nødt til at ælte den med fedt eller madglycerin.
   • De små revner i størrelsen på et hår kan korrigeres ved at udjævne med fingeren eller bruge en børste.
   • Hvis du ser en blister, er det sandsynligt, at det er en luftboble. Stik det med en nål, og udjæv derefter dejen.

8. 
   

   
   Nyd dit arbejde. Når du er færdig med at dekorere kagen, er du bare nødt til at præsentere dit mesterværk til dine gæster, der vil være glade for at spise den.