Indhold
I denne artikel: Tilbered kyllingen. Tilbered en grundlæggende kyllingepure Tilføj yderligere smag
Ifølge det amerikanske pædiatriske akademi kan babyer begynde at spise kylling, så snart de kan spise faste fødevarer, normalt fire til seks måneder. Kyllingpuré er blød og let at spise til din baby, mens den er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler såsom jern og zink. For at forberede dit barn skal du koge det, inden du lægger det i en mixer eller en madprocessor med lidt væske. Du kan gøre puréen mere velsmagende og nærende ved at tilføje krydderier, juice eller din babys yndlingsfrugter eller grøntsager.
etaper
Del 1 Kog kyllingen
-
Vælg mørkt kød til det jern, der indeholder det. Ammede babyer drager fordel af en diæt rig på jern og zink. Mens hvidt kød er slankere, er mørkt kød et bedre valg for en baby, fordi det indeholder mere jern og antioxidanter. Foretrukne noget af kyllingen, hvor kødet ikke er hvidt, som pestles eller contrecuisses.- Da de fleste modermælkserstatninger er befæstet med jern og andre vigtige mikronæringsstoffer, er der ikke behov for at bringe mere til en baby, der er fodret med en flaske. Spørg din børnelæge, om hvidt eller mørkt kyllingekød er et bedre valg for dit barn.
- Kyllingeben har mere fedt end hvide, hvilket giver dem mere smag og gør dem lettere at mose.
- Du har brug for et eller to ben for at fremstille ca. 70 g kogt kylling. Et lår på omkring 150 g med huden, og du får omkring 90 g kød, men du har brug for mere, hvis de er små lår.
-
Fjern los og hud. Hvis det er muligt, skal du købe kyllingekød, der allerede er blevet renset for knogler og hud. Hvis du ikke kan finde det, skal du fjerne huden og skære kødet for at adskille det fra knoglerne.- Kyllingeskind reducerer ikke godt til puré. Hvis du lader det stå på plads, ender du op med store hudstykker i potetmos, hvilket kan få din baby til at kvæle.
-
Skær kødet i små stykker. Før kyllingen koges, skal du bruge en skarp kniv til at skære den i små terninger. Læg kyllingen på et skærebræt, og skær skiver, der er ca. 1 cm brede, og skær derefter i bredden for at lave terninger.- Læg kyllingen i fryseren i et kvarter, inden du skærer den af for din bekvemmelighed.
- Vær altid meget forsigtig, når du bruger en kniv. Hold fingerspidserne bøjede, mens du holder kyllingen på plads, så du ikke klipper dig selv ved et uheld.
-
Dæk kyllingen med vand eller bouillon i en gryde. Læg kyllingebærene i en gryde og hæld nok vand over til at dække kødet helt. Du kan give en rigere kyllingesmag ved at bruge bouillon, men den vil producere sin egen bouillon, mens du koger den.Rådet: Hvis du foretrækker det, kan du stege kyllingen eller koge den i gryden i stedet for at koge den. Husk, at du muligvis skal tilføje mere væske til den stegt kylling, inden du laver potetmos.
-
Kog væsken i gryden. Sæt gryden på brænderen, og tænd den over medium varme. Dæk den, og vent til væsken koger op.- Den nødvendige tid afhænger af mængden af væske i panden. Kontroller det ofte for at overvåge tilberedningen og undgå at kogte kyllingen over.
-
Sænk brænderen, og lad den simre 15 til 20 minutter. Når væsken koger, sænk brænderen. Dæk panden, og lad den simre, indtil kyllingen ikke længere er lyserød, og saften kommer gennemsigtig ud, når du skærer den. Dette skal tage mellem 15 og 20 minutter.- Vær forsigtig med ikke at kogte for meget, ellers bliver det hårdt og seigt.
Del 2 Forberedelse af en basisk kyllingpuré
-
Sæt fire til seks spiseskefulde bouillon til side. For at få en glat mos kræver du lidt væske. Opbevar en lille bouillon, så du kan hælde den i blenderen eller madprocessoren, når du skal mase kødet.- Brug den bouillon, der er opnået under tilberedning, for at give mere smag til puréen og genvinde nogle af de næringsstoffer, der blev tabt under tilberedningen.
Rådet: hvis din baby aldrig har spist kylling før, kan bouillon give mosene en god smag. Hvis du ikke kan lide smagen, kan du prøve at fremstille puré med vand eller juice.
-
Læg 70 g kogt kylling i en mixer eller a madprocessor. Tag de kogte kyllingestykker, og læg dem i blenderen eller madprocessoren. Hvis du lige har kogt kyllingen, skal du vente et par minutter på, at den afkøles.- Vent, indtil kyllingen er kølig nok til at røre ved hånden uden at blive brændt.
- Saml din blender eller madprocessor inden du tilsætter kyllingen.
-
Hæld to til tre spiseskefulde væske. Før du begynder at purere, skal du tilføje et par skefulde bouillon. Dette vil gøre kyllingen blødere og få en glattere mos.- Læg ikke al væsken på én gang. Du har muligvis ikke brug for al den væske, du har reserveret for at gøre puré cremet.
-
Anbring låg på blenderen eller madprocessoren. Tryk ikke på en knap, før dækslet er på plads. Ellers males væggene i køkkenet igen med kyllingen!- Nogle husholdningsrobotter har et rør på toppen, der giver dig mulighed for at tilføje ekstra ingredienser, mens apparatet kører. Hvis dette ikke er tilfældet med dit, bliver du nødt til at stoppe apparatet og åbne låget for at tilføje mere væske eller andre ingredienser.
-
Tryk på Start-knappen, og bland kyllingen. I stedet for at prøve at få puré med det samme, skal du trykke på knappen Mixer eller Food Processor Start flere gange for at grovhakke kødet.- Denne teknik giver dig mulighed for at sikre dig, at kyllingen blandes jævnt.
-
Bland kyllingen, indtil den er glat. Skift til "mos" -indstillingen på din blender, og bland kyllingen og bouillon, indtil du får den ønskede mængde. Kontroller fra tid til anden for at se om uret synes at være korrekt, og sørg for, at mos ikke indeholder store stykker.- Dette tager kun et par minutter, men varigheden varierer afhængigt af den enhed, du bruger.
-
Tilsæt resten af væsken lidt efter lidt, hvis nødvendigt. Hvis der ikke er nok væske, ser puréen tør eller kornet ud. Hvis du tror, du har brug for at tilføje mere væske, hæld små mængder bouillon eller vand lidt efter lidt for at få det ønskede ure.- Undgå at lægge for meget væske, så puréen ikke bliver for flydende.
- Hvis det er for flydende, kan du tykkere det ved at tilsætte mere kylling.
Del 3 Tilføj yderligere smag
-
Udskift vand eller bouillon med juice. Hvis din baby ikke kan lide smagen af kyllingpuré, kan du bruge en anden væske til at maske eller forbedre smagen. Prøv at bruge lidt æble- eller druesaft i stedet for vand eller bouillon, eller bland saften og bouillon sammen.- Brug en 100% frugtsaft uden tilsat sukker for at undgå at give for meget sukker til din baby.
-
Tilsæt urter eller krydderier til den lette smag. Selv hvis du måske er tilbageholdende med at give krydderier til din baby, vil du prøve nye smagsoplevelser, hvis du bliver vant til en række forskellige smag og smag. Tilsæt et strejf af let krydderier såsom sort peber, hvidløg i pulverform, basilikum eller rosmarin for at forbedre smagen af potetmos.- Læg lidt græs for at starte, så din baby går i smag.
- Vent, indtil du allerede har givet potetmos, inden du tilsætter krydderier, og prøv en anden krydder ad gangen. Hvis din baby er allergisk over for en mad eller et krydderi, vil denne teknik fortælle dig, hvilken der er lettere.
Rådet: du kan tilføje friske eller tørrede urter til hendes mad. Hvis du bruger friske urter, skal du sørge for at blande dem sammen med kødet, så du ikke efterlader store stykker, som din baby kan kvæle med.
-
Bland hans frugt eller vegetabilsk foretrukket til flere næringsstoffer. Du kan gøre mos mere velsmagende og nærende ved at tilføje en række frugter og grøntsager til kyllingen. Før du moser frugt og grøntsager, skal du skære dem i små terninger og koge, indtil de er møre.- Damp frugter og grøntsager i stedet for at koge dem for at bevare deres smag og næringsstoffer.
- Tilsæt ca. 50 g kogte frugter eller grøntsager i blenderen eller foodprocessoren sammen med kyllingen.
- Prøv at blande kyllingen med æbler, pærer, søde kartofler, ærter eller spinat.
- Prøv kun en ny ingrediens ad gangen for let at identificere fødevarer, som din baby kan være allergisk over for.
- En skarp køkkenkniv
- En pande
- En mixer eller en foodprocessor