Indhold
Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.Der er 7 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.
Flydende røg er en aromatisk og kraftfuld ingrediens, der bruges til at give en røget grillsmag til kød og andre fødevarer. Du kan lave din egen flydende røg derhjemme, men du har brug for en mexicansk stil-brazier (terracotta-komfur), en grill-ryger eller en grill med en skorsten. Selvom processen er meget enkel, kræver den lidt tid. Lastuce er at fange kondensationen af røg, der opstår, når du ryger flis på grillen, ryger eller ild.
etaper
Del 1 af 3:
Primer kilden til ild
- 6 Flaske den flydende røg. Fjern skålen fra toppen af Bundt-formen. Læg en tragt i en lille glaskrukke, og hæld formen ind i den. Fjern tragten, og luk beholderen med et lufttæt låg. Opbevar den flydende røg ved stuetemperatur, indtil den bruges.
- Du kan bruge flydende røg til at tilføje smag til grillsaucer, marinader, bønner og andre fødevarer.
- For at få de bedste resultater skal du bruge det over en periode på seks måneder.
advarsler
- Du bør indtage flydende røg (og især hjemmelavet røg) med moderation, fordi den indeholder flere kræftfremkaldende stoffer.
Nødvendige elementer
- En kulgrill
- En avis
- En kulbrænder
- kul
- pincet
- En lettere
- Træflis
- En stor skål
- vand
- et dørslag
- Aluminiumsfolie
- En bundtform
- En blandeskål lavet af metal
- Isblokke
- En tragt
- En lille glaskrukke