Indhold
- etaper
- Metode 1 Lav friske brødmuler
- Metode 2 Lav tørre brødmuler med friske brødmuler
- Metode 3 Lav tør brødkrumm med brødskiver
- Metode 4 Lav ristede brødkrummer i en gryde
Hvis du har uaktuelt brød, som du vil bruge, eller du bare har brug for brødmuler til en opskrift, kan du nemt lave det selv. Rul frisk brød i en foodprocessor for at lave bløde og friske brødkrummere eller tør i ovnen til tørre brødmuler. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du skåle brød og rive det. Og hvorfor ikke returnere brødkrummene i lidt olivenolie for at gøre det sprødt? Uanset hvilken måde du tilbereder den, skal du opbevare den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
etaper
Metode 1 Lav friske brødmuler
-
Riv brødet. Tag fire skiver hvidt brød. Du kan bruge brød, der er en eller to dage gammel eller skåle det let i en brødrister eller ovn. Riv den i små stykker.- Brug det valgte brød. Hvis du vil have hvide brødsmuler, skal du bruge hvidt brød og skære skorpene. Brug blødt brød til fulde brødkrummer og efterlad skorpe.
-
Form brødet. Læg de små stykker i en foodprocessor. Bland dem, indtil du får grove brødmuler. Undgå slibning af krummer for længe, da de kan blive klæbrige og forhindre knivene i at dreje ordentligt. Du kan bruge de friske brødmuler med det samme eller opbevare den i en lufttæt beholder.- Hvis du ikke har en robot, kan du bruge en kaffe- eller krydderikværn. Du kan også fryse brødskiver og rive dem, når de er svære at fremstille friske brødkrummer.
-
Brug brødsmuler. Da friske brødsmuler absorberer meget væske, er de ideelle til bagning. Prøv at bruge friske brødkrummer til at lave kødboller, kødloff eller skaldyrkroketter Du kan også lægge på en gryderet eller fisk. Krummerne bliver lidt sprøde, når de koges i ovnen.
Metode 2 Lav tørre brødmuler med friske brødmuler
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 180 ° C. Tag en stor bageplade med en hævet kant og spred 100 g frisk brødkrumm over det. -
Bag brødkrummene. Kog i den forvarmede ovn i ca. 3 til 5 minutter, indtil den er tør og gyldenbrun. Lad det køle helt af, inden du bruger det.- Hvis varmen i ovnen ikke er homogen, kan det være nødvendigt at du blander krummerne omkring halvdelen af tilberedningstiden.
-
Sæson efter din smag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en smag til de ristede brødkrummer. Tilsæt blot en spiseskefuld olivenolie og krydderier såsom:- citronskald
- hakkede friske urter
- rød peber flager
- revet parmesanost
- tørrede urter som Provence-urter
-
Brug brødsmuler. Det er ideelt til at tilføje crispness og ure til forskellige retter. Prøv at lægge på pasta, grillede grøntsager eller tykke supper. Du kan også dække fødevarer med tørre brødkrummer og sauter dem for at give dem en sprød overflade.- Opbevar de resterende brødmuler i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i højst en måned.
Metode 3 Lav tør brødkrumm med brødskiver
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 120 ° C. Skær et brød i tykke skiver. Hvis du ikke har en foodprocessor, skal du kun oprette skiver. Hvis du vil bruge en robot, skal du skære skiverne i små stykker. -
Bag brødet. Placer skiverne ved siden af hinanden på en bageplade, eller arranger stykkerne jævnt på pladen. Bag brødet, og lad det koge i den forvarmede ovn i 10 minutter. Lad det køle helt af, inden du fortsætter.- Brødet skal tørre helt ud. Hvis det er meget fugtigt, eller vejret er vådt, forlæng tilberedningstiden med et par minutter.
-
Lav smuler. Hvis du har en foodprocessor, skal du sætte stykker tørt brød indeni og forme dem, indtil du får fine brødkrummer. Hvis du ikke har en, riv skiverne med et rivejern for at gøre brødsmuler. Fortsæt med alt brødet.- Du kan også lægge det tørre brød i en plastikpose og bruge en kavel til at knuse det for at fremstille brødsmuler.
-
Brug brødkrummer. Sæt pasta, gryderedder, grillede grøntsager, gryderedder eller tykke supper for at tilføje nogle ure til dine retter. Opbevar de resterende brødmuler i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i højst en måned.
Metode 4 Lav ristede brødkrummer i en gryde
-
Riv brødet. Skær skiver af det hvide eller fulde brød efter eget valg. Riv eller skær disse skiver for at få 70 g brød terninger.- For at fremstille hvide brødmuler kan du fjerne skorpene. Du kan bruge frisk eller foreldet brød.
-
Form brødet. Læg terningerne i en robot og bland dem for at få grove brødkrummer. Vær forsigtig med ikke at slibe den for længe, da krummerne bliver dejagtige og forhindrer knivene i at dreje ordentligt. -
Sæt brødkrummene på. Hæld tre spiseskefulde olivenolie i en gryde. Varm det på komfuret over medium varme, og tilsæt brødsmuler. Kog ved omrøring i 5 minutter. Krummerne skal være gyldne og sprøde, når de er stegt. -
Krydre brødkrummene. Tilsæt salt efter din smag. Læg et ark papirhåndklæde på en plade, og læg brødkrummene på papiret for at absorbere den overskydende olie. Vent, indtil brødet smuldrer helt af, inden du bruger det.- Opbevar de ristede brødkrummler i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.