Indhold
I denne artikel: Madlavning af bagt kyllingKogning af kylling i panden12 Referencer
Du kan spare meget tid på madlavning af frossent kød, især hvis du skal tilberede et måltid i halten. Du kan tilberede kyllingebrystene i ovnen eller panden, mens du bevarer deres smag.
etaper
Metode 1 Kogning af kyllingen i ovnen
- Find en let forhøjet grillskål. Du kan også lægge en grill over en normal skål.
- Ved at hæve fadet tillader du safterne at flyde, mens kyllingen koger.
-
Dæk skålen med aluminiumsfolie. Dette vil holde skålen ren og hjælpe kyllingen med at koge hurtigere. -
Forvarm ovnen til 180 grader C. Installer et stativ midt i ovnen.- Sørg altid for at tilberede frosne kyllingebryst 180 grader eller mere for at dræbe bakterier, der kan have udviklet sig ved lave temperaturer.
- Hvis du ikke ønsker, at de grillede kyllingebryst skal være for tørre, kan du lægge kødet i en non-stick-skål. Forvarm ovnen til 190 grader C for at kompensere for det faktum, at du vil dække skålen. Du koger dem på samme tid.
-
Tag 1 til 6 kyllingebryst ud af fryseren. De behøver ikke skylles eller gennemvædes i vand før tilberedning. -
Læg kyllingebrystene i en skål dækket med aluminiumsfolie. Arranger dem, så der er nok plads mellem de hvide. -
Forbered en blanding af dine yndlings krydderier. Du har brug for en til seks c. til s. Krydderier, afhængigt af den mængde kyllingebryst, du har.- Hvis du vil have noget enkelt, skal du kun bruge salt, peber og citronsaft. Du kan også købe krydderiblandinger i butikken for at krydre din kylling.
- Hvis du foretrækker en mere tangy skål, hæld grillsauce eller enhver anden form for flydende sauce over kyllingebrystene, du lægger i non-stick skålen.
-
Drys mellem halv c. til s. og en c. til s. krydder på den ene side af kyllingebrystene. Drej derefter den hvide med tænger for at krydre den anden side.- Undgå at røre rå og frossen kylling med fingrene. Brug en pensel til at sprede saucen ud over kyllingen og tangene til at håndtere kyllingebrystet i skålen.
-
Sæt skålen i ovnen. Indstil timeren til 30 minutter eller endda 45 minutter, hvis du ikke vil tilføje sauce.- Da du koger frosne kyllingebryst, skal du koge dem i 50% mere tid. Så hvis du normalt koger dine kyllingebryst i 20 til 30 minutter, skal du koge dem i 30 til 45 minutter, hvis de er frosne.
-
Tag skålen ud af ovnen efter 30 minutter. Spred lidt mere grillsauce eller marinade på kyllingen. -
Sæt skålen tilbage i ovnen. Indstil timeren til 15 minutter. -
Kontroller kyllingens indre temperatur med et kødtermometer. Dette er et meget vigtigt trin, da tilberedningstiden ikke er en pålidelig metode til at sikre, at kyllingen koges til perfektion.- Når timeren stopper, og kyllingen er kogt i 45 minutter, skal du plante kødtermometeret i midten af gryden. Når kyllingens indre temperatur når 74 grader C, kan du tage den ud og servere den.
Metode 2 Tilberedning af kyllingen i panden
-
Skær den frosne kylling i terninger. Du kan gribe og koge den frosne kylling i en gryde ved at lade den være hel, men den koges hurtigere, hvis du skærer den i terninger eller skiver.- Du kan hurtigt mikrobølge kyllingen for at afrime den for at gøre det lettere at skære, men du skal altid bruge den kylling, som du afrime i mikrobølgeovnen.
-
Krydre kyllingen. Du kan bruge en krydderiblanding, en sauce eller en tør marinade med salt og peber inden du fryser kyllingen eller mens du laver mad.- Du kan også tilberede kyllingen i bouillon for at give den mere smag og forhindre kødet i at udtørre.
- Husk, at krydderier, som du lægger direkte på frosset kød, ikke absorberes af kødet.
-
Hæld en c. til s. madolie i gryden. Brug olivenolie, vegetabilsk olie eller smør.- Anbring gryden på medium varme, og lad olien varme, eller smøret smelter.
- Hæld nu bouillon, f.eks. Kyllingebuljong eller grøntsager, hvis du vil bruge den.
-
Læg kyllingebrystene i den varme pande. Hold gryden på medium varme. Dæk panden, så kyllingen kan koge. -
Kog kyllingebrystet i 2 til 4 minutter. Forsøg ikke at løfte låget for at se på kyllingen, da dette giver varmen mulighed for at slippe ud.- Som når du laver frosset kylling, skal du tilføje 50% af din kogningstid, når kyllingen er frosset.
- Efter to til fire minutters madlavning, tilsæt de krydderier eller sauce, du ønsker.
-
Vend kyllingebrystene. Brug tænger til at vende kødet. -
Sæt gryden på svag varme, og dæk den. Indstil en timer i 15 minutter, og lad kyllingen koge. Undgå endnu en gang at løfte låget for at kontrollere tilberedningen. -
Sluk for varmen, og lad kyllingebrystene hvile i 15 minutter. Når de 15 minutter er gået, skal du lade det køle af. -
Kontroller kødets indre temperatur. Løft låget, og kontroller, om kyllingen er kogt igennem med et kødtermometer. Kyllingen skal være mindst 74 grader C.- Sørg for, at der ikke er noget lyserødt kød tilbage midt i kyllingebrystene.
-
Det er forbi.
- Frosne kyllingebryst
- vand
- Aluminiumsfolie
- En grillskål eller en hævet tallerken
- En stegepande
- krydderier
- En timer
- Et kødtermometer
- tang
- En marinade eller grill sauce