Indhold
I denne artikel: Bliv en sund vegan Tager gode vanerVold cap18 Referencer
den veganism (også kaldet streng vegetarisme) er en diæt, der udelukker ethvert dyreindtag fra dens diæt. Det er at forbyde alt, der kan indeholde dyrespor: mælk, æg, honning, farvestoffer fra insekter og selvfølgelig kød og fisk. Der er også en endnu mere radikal form for denne type diæt, der strækker sig til livsstilen for individet, der praktiserer det, og som kaldes veganisme. Det er en livsstil, der ikke kun er baseret på afvisning af ethvert produkt, der er produceret eller testet på dyr, det er også en boykot af enhver form for udnyttelse af dyr, hvad enten det drejer sig om cirkus, zoologiske haver, kosmetik, der tester på dyr. dyr osv.
etaper
Del 1 At blive en vegansk sundt
-
Bliv organiseret. Det er ikke fordi den veganske diæt er lav i kalorier og fedt (og overhovedet uden kolesterol), at den nødvendigvis er sund. Men elementerne i den veganske diæt er sandsynligvis bedre for dig end mange andre ting i den altetende kost. Men en vegansk kost er det kun Sundt sil er godt organiseret og komplet. Hvis du beslutter dig for at blive veganer af sundhedsmæssige årsager, bliver du nødt til at købe økologisk mad. Ellers mangler du de vitaminer og næringsstoffer, som din krop har brug for for at fungere. Så gør tingene rigtigt.- Gør noget research. Hvilke fødevarer er en del af den veganske diæt, du kan lide? Nødder? Quinoa? Bønner? Bestem, om du kan reducere dit forbrug af honning, gelatine ... Bestem, om du vil være veganer, eller hvis du bare vil forkæle dig med veganisme. Der er dyrefedt i sæben, der kan være dyre læder i dine sko, dit tøj ... Gør dyreforsøgene dig? Nogle produkter og fødevarer testes på dyr, du kan beslutte at undgå dem. For at gøre dette er det vigtigt at lære om hvad der findes i vores tøj, vores mad, vores kosmetik, vores møbler ...
- Gør noget research online. Der er mange steder dedikeret til vegansk og vegansk bevægelse, fuld af opskrifter, quizzer, sjove fakta og interaktive værktøjer, der hjælper dig med at forstå og blive veganer (eller veganer, hvis du vil gå videre). Brug det, du har til rådighed, for at sikre dig, at du starter en sund vegansk diæt.
-
Kontakt en læge. Bliv testet, og sørg for, at du er ved godt helbred. Tal med din læge om dit veganske projekt, og spørg, om der er forholdsregler, der skal tages, baseret på din medicinske historie. For eksempel skal mennesker, der har lidt eller har lidt af demens, være særlig opmærksomme på det faktum, at de optager nok jern i deres veganske diæt. Nogle læger er endnu ikke godt bevandrede inden for veganer og mener, at de er dårlige for dit helbred, eller at du vil lide af protein- eller calciummangel. Du har kun brug for 50 gram protein, hvis du er en kvinde, 60 hvis du er en mand. Der er behov for 1.000 til 1.200 mg calcium. Mennesker er ikke i stand til fuldstændigt at absorbere det calcium, der findes i komælk, calciumforstærkede fødevarer såsom appelsinsaft eller urtemelk kan være fremragende erstatninger.- Spørg din læge, hvordan du opretholder en afbalanceret diæt ved at blive vegansk. Det kan oplyse dig om, hvordan du optager de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for din vedligeholdelse i god form.
-
Vær ærlig med dig selv om grunde som du bliver veganer for. Dette er en stor livsstilsændring, som ikke bør tages let. At have gode grunde til at blive vegansk hjælper ikke kun dig med at være på toppen af denne diæt, ikke spilder tid på at gøre noget, du ikke kan lide eller ikke bryder dig om.Og svar tydeligt på spørgsmål, eller når folk hæver øjenbrynene, når du fortæller dem om dine fødevarevalg.- Hvis der er en artikel, sang, citat eller foto, der inspirerer dig og motiverer dig til at blive vegansk, skal du udskrive den og lægge den et sted, hvor du kan se det ofte, som på dit køleskab.
- Hvis nogen spørger dig, er den veganske diæt passende til al livsstil: atleter, gravide kvinder, børn og ældre kan alle nyde fordelene ved den veganske diæt. Du behøver ikke at forsvare dig selv, hvis du har ubehagelige tanker: du har videnskab på din side.
-
Forstå videnskaben bag ernæring, mad og sundhed. Du behøver ikke at være ernæringsfysiolog eller læge for at forstå, hvad der er en sund livsstil. At vide så meget som muligt om ernæring, mad og sundhed vil kun tjene dig. Du bliver ekspert i naturlige alternativer.- Du vil absorbere alt det nødvendige protein, hvis du ved, hvor du skal kigge efter. Mange planter er fulde af protein: tofu, bønner, nødder, frø, quinoa, fuldkorn er fyldt.
- Når du køber soja, mandler, rismælk, skal du sørge for, at de er forstærket med calcium. Samme for appelsinsaften!
- Avocado, nødder, frø og olivenolie er kilder til godt fedt. De er nødvendige for din krop!
-
Stil spørgsmål. Longtime veganere (eller nogen med de samme interesser) kan hjælpe dig med dit nye eventyr. Søg efter veganske samfund på nettet, eller søg efter en lokal gruppe eller klub. Du kan også kigge efter en vegansk restaurant og tage dertil for at møde veganske mennesker.- Det veganske samfund i Frankrig har et websted med mange ressourcer, nyheder og shoppingtip (dette websted er et vegansk sted, men rådene fra kulinariske vilkår gælder også veganere). Der er også sociale netværk dedikeret til vegetarer og veganere som Vegedia og informationssteder som Vegemag. Du vil opdage og diskutere din nye lidenskab. Glem ikke Facebook, som er fuld af grupper og sider dedikeret til årsagen.
Del 2 Tag gode vaner
-
Tag vandet. Lav et program for at opgive en gammel ikke-vegansk vane om ugen. Justeringer vil være lettere at få på plads, og overgangen for din krop vil være mindre vanskelig. En pludselig og drastisk ændring kan forstyrre din krop, især hvis du går fra en altetende kost til en vegansk diæt.- Lyt til din krop og gå langsomt. Tving ikke dig selv til at ændre alt uden en guide. Du skal vide, hvordan du erstatter nogle ikke-veganske fødevarer med de rigtige ting, ved at vide, hvordan man optager de nødvendige proteiner og fedt. Tror ikke, at salathoved er alt hvad du behøver for at være sund. Det er forkert! Start langsomt med at stoppe med at spise kød, formindske æg, ost og alle mejeriprodukter. Begynd derefter med at se på lister over ingredienser, der kan indeholde afledte fødevarer, der kan fælde dig.
-
Kend forskellen mellem levende fødevarer og livløse fødevarer. Det er lidt mere kompliceret for veganere end for vegetarer. Du ved, at du ikke kan spise ost, fordi de fleste køer opdrættes intensivt til at producere mælk i store mængder. Men ved du, at de fleste ostealternativer indeholder kasein, et mælkeprotein? Se nøje på ingrediensmærkaterne, så du ikke bliver fanget.- Du vil opdage, at mange veganske sider anbefaler visse mærker og rådgiver mod andre. Du ved, hvad du skal kigge efter i supermarkederne og du sparer tid til at handle.
-
Lær, hvordan du bedst bruger tofu (og sojaprodukter generelt). Dette er en god kilde til protein og calcium, du kan tilberede det på mange måder, men det er ikke så sundt, som du måske tror. Det tager et stykke tid at vænne sig til det, især hvis du aldrig har spist det, men prøv.- Tofu kan ligesom soja- eller rismælk og andre alternativer til ikke-veganske produkter være dine bedste venner i den veganske verden. Tænker du på en ikke-vegansk mad? Der er tofu-versionen. Og smagen er ikke så dårlig!
-
Tag dig tid til at lave mad. De fleste færdigretter er ikke veganske, uanset om du kan lide det eller ej, bliver du nødt til at lære at lave mad. Du får en bedre forbindelse til mad og madlavning kan være en rig og givende oplevelse, som dine venner og familie kan nyde. Smagen og oplevelserne, som du gør, når du laver mad selv, er lige så vigtig som at indstille din veganske diæt. Gleden skal være der først. Vær kreativ, varier produkter og krydderier for at undgå monotoni.- Der er mange veganske kogebøger og opskrifter online, der inspirerer dig. Investering af tid og energi i madlavning af veganske retter kan udvikle din tilfredshed og stimulere dine smagsløg ved at forberede originale retter med originale smag, sommetider underlige. Hvem ville have troet, at denne oplevelse ville være så spændende?
Del 3 Forbliver på kursus
-
Hold balance. Hvis du er træt hele tiden, er feber, at du sandsynligvis savner noget dimpératif til din krop. Det kan være ret let at spise de samme ting i løbet af ugerne, men det er ikke afbalanceret og varieret. Sørg for at have nok protein, calcium, jern, vitaminer ...- Det kan være en god ide at tage kosttilskud. En daglig dosis multivitaminer giver dig alt hvad du har brug for. Hvis du har spørgsmål, skal du tale med din apotek for at få råd.
- Der er ingen kilde til vitamin B12 i planter (vitamin B12 i planter skyldes normalt forurening med animalsk affald), hvilket kan føre til mangel. Tag vitamin B12 kosttilskud. I bedste tilfælde kan en mangel på B12 forårsage træthed og feberhed. I værste tilfælde kan det øge risikoen for hjertesygdomme og demens og kan forårsage irreversibel skade på nervesystemet. Gode råd, spis mad, der er beriget med vitamin B12 (se på etiketterne), som gær, korn og urtemælk.
- Hvis du tager Omega 3-kosttilskud, skal du huske, at de kommer fra fiskeolier og derfor ikke er veganske. Veganske 3 kilder er hørfrø, linolie og nødder. 1 tsk hørolie om dagen dækker dine daglige behov.
-
Beløn dig selv. Efter at have forstået, at du kunne håndtere denne drastiske ændring i dit køkken, at du kunne lave mad, styre dit budget dit helbred, din tid, dit udseende og belønne dig selv! Køb nyt tøj, gå på ferie, køb nyt køkkenudstyr ... du fortjener det! -
Del din entusiasme. Der er intet mere tilfredsstillende end at behage smagsløgene fra en, du holder af. Lav et lækkert vegansk måltid til dine venner eller familie, og du vil sandsynligvis blive komplimenteret. Vær positiv, tal om den veganske diæt omkring dig, lav demonstrationer (uden at prale) for at hjælpe folk omkring dig med at opdage overgangen fra at spise kød til at spise sundere fødevarer.- Når det er sagt, hvis folk omkring dig tager din diæt i betragtning, skal du være opmærksom på dem. Alle er ikke forpligtet til at elske tofu-bøf og være enige med dig. Men du behøver ikke spise kød for at behage dem. Hvis du vil spise hos nogen, der ikke er vegansk, skal du tage vegansk mad til dig. Tak dem, hvis de gør dig til noget specielt, selvom det ikke er helt vegansk.