Indhold
- etaper
- Metode 1 Bestil sushi i en sushibar eller restaurant
- Metode 2 Spis sushi ordentligt
- Metode 3 Udnyt oplevelsen
Hvis du opdager sushi-verdenen, kan du blive overvældet eller forvirret af alle de tilgængelige muligheder. Heldigvis, når du har lært nogle grundlæggende, skal du bare tage dig tid til at finde ud af, hvad du foretrækker mest. En stor del af oplevelsen er at kende dine personlige præferencer. Kan du lide at spise sushi med spisepinde eller med fingrene? Foretrækker du at lægge en lille wasabi for at forbedre smagen? Du finder snart den sushi, du kan lide, og du kan udvikle din egen måde at smage den på.
etaper
Metode 1 Bestil sushi i en sushibar eller restaurant
- Sid i baren, hvis du vil tale med kokken. Hvis du kan lide at se sushi, har du den bedste udsigt i baren. Du kan også benytte lejligheden til at bede kokken om råd eller forslag.
- For at nyde et mere støjsvagt og mere intimt måltid skal du bede om at sidde ved et bord i stedet for baren.
-
Bestil drinks eller hors d'oeuvres. En tjener kommer til dit bord eller dit sæde i baren og spørger dig, om du vil drikke noget. Du kan bestille grøn te, øl, sake eller vand, men undgå sodavand, fordi det sukker, de indeholder, skjuler smagen på sushi. Hvis du vil have hors d'oeuvres før din sushi, kan du bestille dem på serveren i stedet for kokken.- Prøv miso suppe, ledamame eller wakame salat for at åbne døren.
-
Bestem, om du vil bestille, eller lad kokken vælge. Selv hvis vi giver dig en menu, hvor du kan vælge din sushi, kan du beslutte at lade kokken vælge og overraske dig med hans valg. Hvis du har allergier eller ikke kan lide en bestemt ingrediens, så fortæl ham det.Vidste du det? Praksisen med at lade kokken vælge "omakase" betyder "Jeg lader dig bestemme".
-
Bestil sushiruller første gang. Du har sandsynligvis set sushiruller, stykker fisk pakket ind i ris og tang. De kaldes "makis" og er fremragende til begyndere, der måske er mindre komfortable med rå fisk. Californisk rulle er en af de mest populære begyndere, fordi den indeholder surimi, agurk og lavocat.- Philadelphia-rullen er en anden favoritopskrift på begyndere. Den er lavet af frisk ost, laks og avocado indpakket i ris og tang.
- Du kunne se temaki i menuen. Det ligner en sushirulle, men ris, fisk og grøntsager er indeholdt i en tørret algerkegle.
-
Vælg nigiri, hvis du kan lide rå fisk. Hvis du allerede ved, at du kan lide rå fisk, kan du bestille individuelle skiver fisk. Kokken placerer en skive fisk på et stykke presset sushiris. Dette er en fantastisk mulighed, hvis du ikke kan lide smagen af tørret tang.- Husk, at du normalt kun har et eller to værelser. Hvis du vil have mere sushi, kan du bestille andre nigiri eller en rulle til at dele.
-
Vælg sashimi, hvis du kun vil have fisk. Sashimi er en af de reneste metoder til konsumering af rå fisk, fordi den ikke indeholder andre ingredienser. Kokken lægger et par skiver rå fisk på en tallerken, som du kan nyde.- Du skal derefter prøve at spørge ham, hvad han anbefaler. Du kan fortælle ham, hvilken type fisk du kan lide, og han vil foreslå en række sashimi at prøve.
Metode 2 Spis sushi ordentligt
-
Vask hænderne, inden du spiser sushi. Du kan vaske hænderne før du spiser, eller tjeneren kan give dig et vådt og varmt håndklæde før måltidet. Tør dine hænder godt med håndklædet og hvile det på pladen, så serveren kan gendanne det.- Mange sushirestauranter giver dig et varmt, fugtigt håndklæde til vask af dine hænder i slutningen af måltidet.
-
Identificer wasabi og sojasovs. Tjeneren eller kokken lægger pladen med sushi, du bestilte, foran dig, men du vil også bemærke en lille skål, hvor du kan hælde en lille sojasovs og en dab af wasabi. Wasabi er den grønne dej, som du finder på bordet, den bruges til at krydre sushi lidt.- Nogle kokke tilføjer wasabi til ruller, så du bør prøve det, før du tilføjer wasabi.
- Du vil også bemærke kandiseret ingefær ved siden af din sushi. Det skal have en lys farve eller lyserosa.
Vidste du det? Wasabien, der findes i vestlige lande, er lavet af peberrodspulver, sennepsfrø og madfarve. Ægte wasabi er lavet af wasabiroden, der har en lysere farve og en mindre krydret smag.
-
Fang sushi med spisepinde eller fingre. Selvom fans ofte ses ved hjælp af spisepinde, er det helt acceptabelt at bruge fingrene til at spise sushi. En god sushi går ikke i stykker, når du griber den med fingrene eller spisepinde.- Glem ikke at vi normalt spiser sashimi kun med spisepinde. Da det ikke indeholder ris, er det lettere at gribe det fast med spisepinde.
-
Dyp sushi i sojasovs. Hæld en lille sojasovs i den tomme skål ved siden af din tallerken. Dyp sushi forsigtigt i cirka et sekund. Hvis du spiser en nigiri, kan du dyppe fisken i saucen i stedet for ris for at forhindre, at den falder fra hinanden.- Da kokken allerede har krydret sushi, er det uhøfligt at suge al sushi i sojasovs. Derudover øger det risikoen for at droppe risen i stykker.
- Prøv ikke at blande wasabi i sojasovs, det er også uhøfligt.
- Hvis sushi allerede har sauce, skal du spise et stykke, før du dypper det i sojasovs. Du kan godt lide den smag, som kokken har forberedt til dig.
-
Prøv at spise det i en bid. De fleste sushi er små nok til at lægge det hele i munden. Dermed kan du nyde alle smagene fra ris, tang og fisk. Hvis det er for stort til at lægge det hele i munden, kan du nyde det i to bid, men du kan også fortælle kokken, at du foretrækker mindre stykker.- Selvom nogle mennesker vil fortælle dig, at det er bedre at bringe fiskene i kontakt med tungen, kan du selv bestemme, hvordan du vil spise den.
- Se smagsændringerne, mens du spiser. For eksempel vil du muligvis bemærke en blød ur i starten, efterfulgt af en lidt krydret smag.
-
Spis kandiseret ingefær mellem hver bid. Du har sandsynligvis bestilt forskellige typer sushi, og du vil få mest muligt ud af hver bid. For at opdatere munden mellem hvert stykke kan du bruge dine spisepinde til at fange en skive ingefær. Når du har spist, er du klar til at gå til næste sushi.- Undgå at lægge sushi i ingefær og spise sammen.
- Ingefær har ofte en lys hvid eller lyserød farve afhængigt af det anvendte farvestof.
Metode 3 Udnyt oplevelsen
-
Prøv forskellige sushi for at finde dem, du elsker. Hvis du er ny på marken, kan du smage ruller med sushi (eller makis), der indeholder kogt fisk, for eksempel røget laks eller stegt skaldyr tempura måde. For at få en bedre idé skal du bestille flere stykker nigiri eller sashimi, for eksempel:- sake (udtales "chaké"): med frisk laks;
- maguro: med almindelig tun;
- hamachi: gulfin tun;
- ebi: kogt rejer;
- unagi: søde tunge;
- tai: rød snapper;
- tako: blæksprutte.
-
Kontakt kokken. Hvis du sidder i baren, kan du fortælle ham, at du nyder dit måltid. For eksempel kan du komplimentere din ris, da hver kok tilbringer år med at skabe deres egen risopskrift. Du kan også fortælle ham, hvis nogle af stykkerne er for store, eller hvis du foretrækker at prøve en anden sushi-stil.- Hvis du ikke er i baren, men hvis du vil fortælle ham, at du nyder dit måltid, kan du finde ud af, om der er en æske med tip.
-
Del forskellige typer sushi med en ven. Du kan nyde en række forskellige smagsoplevelser og bredere ures, hvis du bestiller flere ruller eller stykker nigiri og sashimi at dele. Husk, at når du griber fat i sushi i skålen sammen, skal du bruge den flade del af spisepinde (den der ikke passer i munden) for at undgå spredning af bakterier.- Hvis der er ruller eller sashimis, som du ikke kan lide, kan du fortælle det til din ven. Bare prøv at dele dem, som du begge elsker.
-
Ha det sjovt og bekymre dig ikke om dine fejl. Du har sandsynligvis hørt, at der er stive regler omkring sushitraditionen, så det er forståeligt, at du føler dig intimideret. Glem ikke at du kan spise dem i henhold til dine personlige præferencer. For eksempel, hvis du har problemer med at spise sashimi med spisepinde, kan du bruge din gaffel.- Koncentrer dig om fornøjelsen ved eksperimentet i stedet for at følge mærket med sushi, især hvis du begynder at smage denne skål de første par gange.
- Hvis du går til en sushibar, skal du undgå at sætte parfume på og slukke for din mobiltelefon. Dette skaber et mere behageligt miljø for alle.
- Spørg aldrig, om fisken er frisk, eller om du vil forstyrre kokken. Hvis du har valgt en restaurant, der serverer sushi af høj kvalitet, kan du være sikker på, at fisken er frisk.
- For at finde en restaurant af god kvalitet, skal du tjekke online anmeldelser og bede om anbefalinger.
- Kød og rå fisk kan øge risikoen for madforgiftning. Hvis du er gravid eller har et svækket immunsystem, skal du bede om, at fiskene skal koges eller kun spiser grøntsager.