Indhold
- etaper
- Metode 1 Grill pekannødderne i ovnen
- Metode 2 Skål pekannødder i panden
- Metode 3 Brug af mikrobølgeovnen
- Til bagt pekannødder
- Til pekannødder i panden
- Til pekannødder i mikrobølgeovnen
Hvis du nogensinde har bagt i et konditori for at finde bløde pekannødder, ved du, hvor vigtigt det er at grille dem. Grill dem forsigtigt i ovnen, på ilden eller i mikrobølgeovnen for at få smagen ud og gøre dem endnu crunchier. Hvis du bruger grillet pekannødder i en opskrift, skal du varme dem i lidt smør for at give dem en rigere smag. Du kan også prøve forskellige krydderier. Grill dem med kanel, cayenne eller sukker til en sund snack fuld af smag!
etaper
Metode 1 Grill pekannødderne i ovnen
-
Forvarm ovnen til 160 ° C og smelten smør. Du kan varme en spiseskefuld smør i en lille gryde over svag varme eller mikrobølgeovn i cirka ti sekunder, indtil det smelter.- Du kan bruge saltet eller sødt smør, men du har bedre kontrol på smagen, hvis det ikke er salt.
Rådet: For at gøre mere pecan kan du fordoble, tredobbelt eller firdobbelt portioner.
-
Bland nødderne i smør og spred dem på en bageplade. Hell 60 g pekannødder, der er skåret i halvdelen i en skål, og hæld det smeltede smør over. Rør derefter dem til at dække dem med smør og hæld dem i en bageplade med hævede kanter.- Arranger pekannødderne i et lag. Dette vil hjælpe dig med at grille dem jævnt.
Variation med kanel: slå en æggehvide indtil skummende og tilsæt 60 g pekannødder, der er skåret i to. Tilsæt derefter 50 g sukker med tre fjerdedele af en teske kanel, inden du spreder nødderne på en bageplade. Bages i cirka 45 minutter og omrøres hvert tiende minut til jævn tilberedning.
-
Bages i 25 minutter og omrøres halvvejs. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn og bag den i cirka tolv minutter. Derefter tages potholdere og tag pladen ud. Brug en ske eller en flad spatel til at vende pekannødderne og vende tilbage til ovnen. Grill i yderligere tolv til tretten minutter.- De vil begynde at lugte som nødder, når de er klar.
-
Tag pladen ud og krydre med salt og peber. Sluk for ovnen og fjern pladen forsigtigt.Drys tre fjerdedele af en teskefuld grovt salt og to knivspuder pulveriseret rød peber over nødderne.- Hvis du ikke vil have dem til at være krydret, skal du ikke lægge rød peber og bruge et andet krydderi som pulveriseret spisskummen eller rosmarin.
-
Lad køle af på bagepladen. Rør de ristede nødder, og lad dem afkøle på pladen, indtil de er helt kolde. Hvis du prøver at spise dem, mens de stadig er varme, vil de være bløde.- Opbevares grillede og kolde pekannødder i en tæt beholder ved stuetemperatur i en uge.
Metode 2 Skål pekannødder i panden
-
Smelt smøret i en stegepande over medium varme. Sæt en gryde på ilden og hæld en spiseskefuld smør i. Lad smøret derefter smelte.- Hvis du foretrækker det, kan du udskifte smøret med rapsfrø eller kokosnøddeolivenolie.
-
Tilsæt pekannødder, salt og rød peber. Tilsæt 60 g pekannødder, der er skåret i halvdelen i panden med tre fjerdedele af en teskefuld groft salt. Hvis du vil krydre dine nødder, skal du tilføje to klemmer rød peber pulver.- Hvis du vil fordoble målene, skal du grille pekannødene flere gange i stedet for at lægge for meget i gryden.
Sød og krydret variation: rist pekannødderne i smøret i tre til fire minutter, tilsæt derefter en knivspids cayennepeber, kanel og orange skrællet pulver. Hæld en spiseskefuld brunt sukker og kog i et til to minutter.
-
Kog i to til fem minutter og omrør ofte. Hold dem på medium varme, og rør dem hvert minut for at forhindre, at de brænder. Fortsæt med at riste, indtil de lugter og ser mørkere ud.- Hvis du opbevarede dem i køleskabet eller i fryseren, bliver du nødt til at vente endnu et minut på at grille dem.
-
Læg dem på en tallerken, og lad dem køle helt af. Da de fortsætter med at lave mad i panden, selv efter at de er taget af varmen, skal du lægge dem på en tallerken. Afsættes til afkøling, inden du smager.- Hæld i en lufttæt beholder og opbevares ved stuetemperatur i cirka en uge.
Metode 3 Brug af mikrobølgeovnen
-
Bland smør, pekannødder, salt og peber. Find en lav tallerken, der går ind i mikrobølgeovnen, fx en tærtefad, og hæld 60 g pekanhalver i. Tilsæt en spiseskefuld smeltet smør og tre fjerdedele af en tsk groft salt. Hvis du vil gøre dine nødder lidt krydret, skal du tilføje to klemmer rød peber.- Overvej at bruge aromatiseret salt i stedet for groft salt for at give dem mere smag.
-
Mikrobølgeovn i et minut. Læg den smørede pekanneskål i mikrobølgeovnen og opvarm på fuld kraft i et minut. Du vil sandsynligvis begynde at lugte, og de får en mørkere nuance.Rådet: Hvis du føler, at de ikke koger godt, skal du tørre indersiden af mikrobølgeovnen. Et rent apparat vil bedre grille dine nødder.
-
Opvarm i et til to minutter. Rør om hvert 30. sekund. Åbn mikrobølgeovnen, og omrør pekannødderne, inden de stryges i yderligere 30 sekunder. Rør dem derefter igen. Fortsæt med at mikrobølgeovn dem i alt et til to minutter, eller indtil de lugter godt og er stegt.- Det er vigtigt at røre dem regelmæssigt for at forhindre, at de brænder på den ene side.
-
Lad det køle af, før du spiser. Brug potholdere for at fjerne dem fra mikrobølgeovnen, fordi skålen sandsynligvis vil være varm. Læg dem i en bageplade med kanterne opad, og lad dem køle helt af.- Hæld dem i en lufttæt beholder og forbruge dem inden for en uge.
Til bagt pekannødder
- Måle briller og måleske
- En ovnplade med hævede kanter
- En skål
- en ske
- grydelapper
Til pekannødder i panden
- En stegepande
- en ske
- En plade
Til pekannødder i mikrobølgeovnen
- Måle briller og måleske
- En skål, der går til mikrobølgeovnen
- grydelapper
- Tallerken eller bageplade med hævede kanter
- En ske eller en flad spatel