Indhold
I denne artikel: Lav en varm mælkete Lav en ismælkete. Andre typer mælkete5 Referencer
Mælkete kombinerer den lidt bitre smag af stærk te med den cremede rigdom af mælk. Du kan tilberede den varm eller is, og der er mange variationer, der giver din mælkete endnu mere smag og dimension.
etaper
Metode 1 Lav en varm mælkete
-
Kog vandet. Hæld vandet i en tekedel, og sæt den til varme på medium varme indtil slutningen.- Mange tekande fløjter, når vandet koger, nogle gør det ikke. Vær derfor forsigtig.
- Du kan også koge dit vand i en lille gryde eller elkedel.
- Bemærk, at du også kan koge vandet i mikrobølgeovnen, men du bliver nødt til at varme det i intervaller på 1 eller 2 minutter for at undgå overophedning. Du skal også sørge for at placere en træpind eller andet mikroovnvenligt redskab i vandet, når det opvarmes.
-
Læg tebladene og vandet i tekanden. Læg dine løse blade i tekanden og hæld kogende vand over det.- Til denne type te har oonlong te en tendens til at være den ideelle sort. Du kan også bruge grøn te eller sort te, men hvide te vil være for lys.
- For en udsøgt smag, skønt ikke traditionel, kan du også tilberede denne blanding med en urtete. Infusioner af blomster, ligesom lyserøde, er særlig godt tilpasset. Tilsæt 2 spsk urtete.
- Hvis du foretrækker en te med en mere udtalt smag, skal du tilføje flere blade i stedet for at brygge te længere.
- Hvis du ikke har en tekande, kan du lægge bladene direkte i gryden med kogende vand. Sluk for varmen, når du lægger bladene i vandet.
-
Lad tilføje. Dæk tekanden, og lad tebladene brygge i 1 til 5 minutter.- Grøn te skal tilføres i ca. 1 minut, mens sort te kan tilføres i 2 til 3 minutter. Hvis man tilfører disse typer te længere, kan det give dem en bitter smag.
- Oonlong te bør ideelt set tilføres 3 minutter, men de er bedre egnet til for lang maceration og vil ikke give den bitre smag, som grøn og sort te vil udvikle.
- Urte-te skal brygges i 5 til 6 minutter og vil ikke blive bitter, hvis det lader være at infundere længere.
-
Tilsæt gradvis mælken. Tilsæt mælken til teen under infusion, omrør forsigtigt efter hver tilsætning.- Tilsæt ikke al mælken på én gang. Teen blev ikke fortyndet korrekt.
- Undgå om muligt at lade mælken varme op til 15 eller 16 ° C. Når mælken opvarmes for meget, får denatureringen af proteinerne den til at udvikle en ubehagelig lugt.
-
Hæld te i en tekop eller krus. Hæld te gennem en tesil i en kop til servering.- Hvis du ikke har en te-sil, fungerer en sigte eller en meget fin sil. Der er dog brug for en sil, så bladene ikke falder ned i din kop.
-
Tilsæt sukker eller honning og nyd. Bland sødheden efter eget valg i din te for at blødgøre efter din smag. Nyd te, mens det stadig er varmt.
Metode 2 Lav en ismælkete
-
Kog vandet. Opvarm vandet i en tekedel over medium varme, indtil slutningen.- De fleste tekande fløjter, når vandet er klar, hvis det ikke er tilfældet med din, bliver du nødt til at se det nøje.
- Hvis du ikke har en tekedel, kan du også bruge en lille gryde eller en elkedel.
- Du kan også koge vandet i mikrobølgeovnen, men du bliver nødt til at tage nogle forholdsregler for ikke at overophedne vandet. Anbring en ikke-metallisk genstand, såsom en træpind, i vandet, hvor der opvarmes, og brug kun en passende beholder til mikrobølgeovnen. Opvarm vandet i korte intervaller, ikke længere end et eller to minutter.
-
Læg teposerne i et stort krus. Efter at have placeret teposerne i kruset, hæld det kogende vand over det.- Sort te er det bedste valg til tilberedning af en iste med denne metode, men oonlong te er også en god mulighed. Den te, du vælger, skal under alle omstændigheder være ret stærk.
- Hvis du bruger sorte teblade, skal du placere dem i en te-infuser eller en ren nylonstrømpe for at fremstille en slags poser. Brug 2 til 4 tsk løst blad.
-
Lad te brygge. Teen skal brygge i cirka 2 minutter, medmindre pakningsinstruktionerne råder dig til at have en anden infusionstid.- Da denne te bliver is, behøver du ikke bekymre dig om, at den afkøles, mens du lader den tilføres
-
Tilsæt kondenseret mælk. Fjern teposerne, og hæld kondenseret mælk i teen. Bland indtil det er inkorporeret.- Du kan justere mængden af koncentreret mælk tilsat efter din personlige smag.
- Bemærk, at kondenseret mælk er meget sød, så du behøver ikke at tilsætte sukker eller et andet sødestof bagefter.
-
Fyld et glas is. Fyld et stort glas med isterninger eller knust is, indtil det er mindst halvt fyldt.- Fylde glasset helt med is, vil te fortyndes mere end ønsket, men for lidt is tillader ikke, at te afkøles hurtigt nok. Glasset skal være halvt eller tre kvarter fyldt med is.
-
Hæld teen på isen og nyd. Hell te i mælken på kruset, hvor du vasker den i glasset med is. Sip straks.
Metode 3 Andre typer mælkete
-
Lav en forenklet version af mælkete. Bryg en pakke med din yndlingssorte te ved at følge instruktionerne i pakken. Efter at have fjernet posen med vand, tilsættes pulvermælk og sukker i henhold til din smag. -
Tilbered en kinesisk mælkete. For en traditionel kinesisk smag, kog te i 30 minutter for at få en rigere smag. Tilsæt kold sødet kondenseret mælk i stedet for sødmælk, efter at du har hældt teen i din kop. -
Nyd en kop te med æblemælk. Denne søde, frugtagtige te fremstilles ved at blande æbleskiver, sukker, mælk, tilberedt sort te og is for at danne en glat opslæmning. -
Tilbered en boble-te. Boble-te er en speciel slags mælkete, der indeholder tyggende tapioca-perler eller boba. Denne te er sød og fremstilles normalt med fløde.- Prøv mandelmælksteen til noget andet. Damande-mælken er en bestemt slags "boble-te", så den indeholder også tapioca-perler. Ideelt set tilberedes denne te fra hjemmelavet mandelmælk, men butikskøbt mandelmælk er et acceptabelt alternativ.
-
Prøv den krydret og rig kælder. den masala chai er en drink fra Indien og Pakistan og kan fremstilles med sort te, mælk, honning, vanilje, nelliker, kanel og kardemommefrø. Denne te spises varm eller kold.- Overvej at lave en kop ingefærte. Ingefær te er en variation af vingården. Foruden smagene fra den traditionelle vingård tilføres teen frisk ingefær.
-
Lav en klassisk engelsk kop te. Selvom det ikke generelt betragtes som en mælkete, serveres engelsk te traditionelt med en sky af mælk eller fløde.- Skub tingene op ved at lave en vaniljesmelkete. Vanille fløde te ligner engelsk te, men i stedet for at tilføje sukker, tilsæt nogle vaniljeekstrakt.