Hvordan man laver en budding

Indhold

• etaper
• Metode 1 Vælg en buddingstil
• Metode 2 Succes med din budding
• Metode 3 Dampning af en budding
• Metode 4 Forslag til budding

I denne artikel: Vælg en buddingstil Start på din budding Bager en dampet buddingPåfyldninger af buddinger

At lave en budding (en "budding" til vores angelsaksiske venner) til dessert er en tradition, der har foregået i mange generationer. Budding er en dessert, der generelt er hjertelig og kan serveres koldt, selvom dens vigtigste varianter spises varmt. Ordet budding henviser faktisk til forskellige desserter afhængigt af hvor du bor. For eksempel i Storbritannien er budding en julefrugtkage, men den kan bruges til mange andre typer desserter. I USA henviser det til en fløde eller en blanding af frisk mælk og æg, også kendt som "blancmange", vaniljesaus eller "mousse". Oprindeligt blev den ægte budding dampet og konsumeret hovedsageligt i løbet af vinteren, især for at fejre eukaristien (Thanksgiving) eller julen. I denne artikel tilbyder vi dig nogle nyttige oplysninger, der giver dig mulighed for at sammenføje lækre traditionelle buddinger.

etaper

Metode 1 Vælg en buddingstil

1. Vælg en type budding. Der er tre vigtigste måder at forberede en traditionel budding på. Hvilken type budding, du laver mad, afhænger af sæsonen og begivenheden, du fejrer. De tre mest kendte typer buddinger er:
   • varm budding bagt
   • kold budding
   • dampet budding
   • der er mange andre variationer, blandt dem er smagspuddinger og stegte buddinger, men i denne artikel vil vi fokusere vores opmærksomhed på traditionelle buddinger, verdens bedste buddinger!
2. Lav en bagt budding. Hvis du vil tilberede en nærende og let at tilberede budding, skal du bage budding. Du serverer denne type budding umiddelbart efter at du har taget den ud af ovnen, undtagen selvfølgelig hvis opskriften angiver, at det skal gøres på anden måde. Når du bager en budding i ovnen, dannes en sauce i bunden af ​​skålen under madlavning, når du har fjernet din budding fra ovnen, vender du den om, og saucen dækker magisk din lækre dessert! De mest populære bagte buddinger er dem, der tilberedes med citrusfrugter, såsom velsmagende citronpudding eller lækker kalkpudding.
3. Lav en dampet budding. Hvis du vil tilberede en saftig fluffy budding, skal du forberede en dampet budding. Denne type budding kræver mere opmærksomhed end andre typer budding, men du behøver ikke at servere den umiddelbart efter madlavning, hvilket gør den til en ideel dessert til jul, til en fest mellem studerende eller for at afslutte et romantisk måltid . Dampede buddinger fremstilles normalt med tørret frugt, men du kan lave lækre grøntsagspuddinger eller frugtpuddinger. Blandt de mest populære dampede buddinger kan du lave mad: en chokoladepudding, en datepudding eller en ingefærpudding.
4. Lav en kold budding! Kold budding tilberedes hovedsageligt om sommeren. Du kan servere det efter hovedretten af ​​dit måltid eller om eftermiddagen for at nyde det med en kop te.Den mest populære kolde budding er sommerbærpudding med sæsonbestemte bær, bagt med brød og fyldt med lækre bær.

Metode 2 Succes med din budding

1. Vej ingredienserne. Før du tilbereder din budding, skal du først veje og dosere nøje alle de ingredienser, du vil bruge. Dette giver dig mulighed for at have alle tingene til rådighed, når du tilbereder din dessert. Forbered også formen og skær frugterne og nødderne i stykker.
   • Traditionelle buddingopskrifter angiver normalt ikke, hvor mange mennesker, der tilbereder din dessert. I de magre tider, som vores forfædre levede igennem, blandede kokken ingredienserne og bad derefter for, at hendes budding skulle svulme så meget som muligt!
2. Tag ingredienserne ud af dit køleskab. En grundlæggende regel for tilberedning af budding er at bruge ingredienser, der er ved stuetemperatur, undtagen selvfølgelig, hvis opskriften specificerer, at det skal gøres på anden måde.
   • Alle containere og køkkengrej, du bruger til at tilberede din budding, skal også være ved stuetemperatur.
3. Vær opmærksom på dens forberedelse. Jo tykkere din dej, desto vanskeligere vil det være at inkorporere de andre ingredienser. Dette er især vigtigt, når du bruger æggehvider. Hvis basisdejen på din budding er tyk, anbefaler vi, at du tilsætter lidt sukker til dine æggehvider og derefter banker dem med en visp, før du tilsætter dem til dejen. Æggehviden er en skrøbelig ingrediens, men tilsætning af lidt sukker vil dens ure være fastere. Når du tilbereder en budding, skal du altid tilsætte æg lidt efter lidt og ikke alle på én gang.
   • Forberedelsen af ​​en budding kan være delikat, af åbenlyse grunde skal du følge instruktionerne i din opskrift til brevet, især for at inkorporere ingredienserne.
4. Varmeplader. Når du koger en smuk budding, som du vil nyde varm sammen med dine venner eller familie, skal du servere din budding på varme plader, så den holder temperaturen længere.
   • Hvis du ikke bruger al din budding med det samme, kan du varme det op med en dampkoger eller i en mikrobølgeovn.

Metode 3 Dampning af en budding

For at dampe damppudding skal du opfylde visse betingelser, der undertiden er krævende. Det er derfor vigtigt at forstå følgende punkter for at få succes med din dampede budding.

1. Tag den passende beholder. Hvis du vil dampe din budding, skal du bruge en varmebestandig beholder. Hvis du ikke har en buddingform, kan du bruge en form til at lave en soufflé eller små bagepander.
2. Forbered din container. For at tilberede en damppudding skal du bruge lidt tid på at forberede din beholder eller form. Følg anvisningerne nedenfor for at tilberede din budding ordentligt.
   • Start med at smøre beholderen med en ikke-stick spray, mildt smør eller lidt olie.
   • Læg to lag fedtfast papir, som du tidligere har smurt på bunden af ​​buddingpanden eller beholderen. Ved at gøre dette vil det være let at fjerne din budding fra formen efter tilberedning.
3. Omgiv budden med pergamentpapir. Du skal nu dække siderne af beholderen med pergamentpapir, inden du placerer din budding.
   • Dæk siderne af buddingskålen eller beholderen, hvor du koger din budding med smurt fedtfast papir. Dette forhindrer, at din budding blødgøres under tilberedningen.
   • Dæk derefter beholderens vægge med aluminiumsfolie. Nogle mennesker bruger også et stykke detamin (et løst, blødt og tyndt stof, lavet af silke, hestehår eller tråd) eller muslin.
   • Overfør budden, du har forberedt, i beholderen, og opret derefter et håndtag med streng. Før små stykker køkkenstreng gennem pergamentpapir og aluminiumsfolie forskellige steder og sammenføj dem over budden. Bind derefter alle strengestykkerne sammen, på denne måde kan du nemt fjerne din budding fra komfuret.

Metode 4 Forslag til budding

I dette kapitel tilbyder vi forskellige ideer, der giver dig mulighed for at forberede saftige traditionelle buddinger.

1. Kog en chokoladepudding! Denne budding er børnenes favorit og er en af ​​de mest populære buddinger i verden. Der er en stor mængde opskrifter, der fortæller dig, hvordan man laver chokoladepudding. Blandt dem vil du kunne lide:
   • lav en klassisk chokoladepudding
   • lav en chokoladepudding med brød
   • lav en mørk chokoladepudding
   • lav en vegansk chokoladepudding (denne budding indeholder ikke æg eller mælk)
   • lav en chokolade og orange budding
2. Forbered en citruspudding. Der er utallige citrus- eller frugtbuddingopskrifter. Citrusfrugter og frugter er et perfekt match til budding og madlavning med citrus- eller frugtbudding, du vil se dine børn slikke deres fingre! Forberedelse af en frugtpudding er også en god måde at bruge frugter, der er meget modne.
   • De mest populære citruspuddinger er: traditionel citronpudding, lækker limepudding og saftig orange budding.
   • Blandt de mange frugtpuddinger, du kan tilberede, hvorfor ikke tilberede en kandiseret figenpudding? Det er en budding generelt meget værdsat. Eller foretrækker du måske en kandiseret dadelpudding eller kandiseret date ingefærpudding?
   • Du kan concoct en meget god budding ved at bruge klassiske frugter som pærer eller æbler. Se for dette en opskrift på frugtbudding.
   • For at tilberede en lækker frugtpudding skal du tjekke en af ​​følgende opskrifter: æblepudding, drue- og æblepudding med brød, sprød æblepudding og æble- og mandelpudding.
3. Kog en budding til en begivenhed. Den mest populære budding til at fejre en begivenhed er bestemt julpudding, men der er mange andre, du vil elske:
   • den saftige julepudding
   • græskarbudding, som traditionelt spises til eukaristien. Denne budding kan tilberedes ved at bage den, men den er også velsmagende i sin kolde version
4. Kog kolde buddinger. De fleste cremede, mælkebaserede buddinger er kolde buddinger. Traditionelle kolde buddinger koges normalt i en buddingskål og skal tilberedes godt inden servering.
   • Lav en budding med bær eller sommerfrugter.
   • Nogle af de mest populære kolde buddinger er: chokolademousse-budding (en rigtig godbid) eller hindbærmousse-budding. Der er også chokoladeparfaiten, iskagen, vaniljesaus, "syllabub" (en traditionel engelsk dessert), "narren" (en anden traditionel engelsk dessert lavet af pisket fløde og potetmos). frugt), ostekage, tiramisu, tapioca kogt i mælk, "pashka" (en dessert fra Østeuropa og Rusland, et vidunder) og "bagatel" (en traditionel engelsk budding tilberedt til over fire -cents år).

• Fra madstrengen
• Bagepapir eller et stykke muslin eller detamin
• En buddingform eller en beholder til madlavning af din budding