Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 70 personer, nogle anonyme, i dens udgave og forbedring over tid.Victoria-kagen er en typisk kage fra den berømte engelske te-tid. Traditionelt pyntet med marmelade og pisket fløde var dette lækre wienerbrød en af dronning Victorias favoritter, hvorfra navnet går! Opskriften er let og hurtig og kræver ingen vanskelige teknikker. Selv hvis du ikke er en erfaren konditor, kan du komme i gang.
etaper
-
Forbered en arbejdsplan. Før du begynder at klappe, skal du rense og rengøre din arbejdsplade. Du skal tilberede kagen hurtigt, og du vil ikke være i stand til det, hvis der er genstande, der generer dig. -
Tag alt hvad du har brug for. Læg alle ingredienser og madlavningsudstyr på bordpladen, og forvarm ovnen til 180 ° C. Den skal nå den rigtige temperatur, inden du sætter dejen ind for at kagen skal koge ordentligt. -
Forbered muslinger. Tag to runde forme, sæt en cirkel af pergamentpapir i bunden af hver og smør deres sider. -
Blanc smør og sukker. Læg dem i en stor cul-de-poule, og bland dem med en træske, indtil alt sukker er perfekt integreret i smøret. -
Indarbejd et æg. Bryd den i sukker- og smørblandingen, og slå ingredienserne med træskeen. Bland dem kraftigt for at få luft ind i apparatet. Stop, når alt ægget er inkorporeret, og blandingen er blevet fastere. -
Tilsæt de andre æg. Det er muligt, at blandingen adskiller sig og danner små klumper af smør, men hvis dette sker, betyder det ikke noget. Tilsæt blot sigtet mel, bland ingredienserne og fortsæt med at slå. -
Rør vaniljen ind. Tilsæt vaniljeekstrakt til blandingen. -
Tilsæt melet. Sigt det over gryden og føj det forsigtigt til blandingen. For at gøre dette skal du bringe dejen udefra mod midten ved at løfte den med skeen. Målet er at inkorporere melet uden at jage luften. Fra dette tidspunkt er det vigtigt at aldrig slå dejen. -
Fyld formene. Del dejen mellem de to muslinger, du har forberedt. Skub den forsigtigt mod beholdernes vægge, men gør ikke for mange anstrengelser for at glatte dens overflade. Det vil adskille sig selv. -
Bag dejen. Bag kagerne i ovnen i 20 minutter. Kog aldrig apparatet, mens det koges, da det ikke blæser ordentligt op. -
Kontroller madlavningen. Efter 20 minutter, se på kagerne. De skal være hævede og gyldne. Hvis de er kogte, kommer de lidt væk fra muslingernes sider, og når du trykker dem forsigtigt, vil de genvinde deres form. Hvis de ikke er helt kogte endnu, skal du fortsætte med at lave mad i 3 til 5 minutter, men ikke mere. -
Fjern kagerne. Når de koges, skal du dreje dem så hurtigt som muligt ved at dreje dem over et metalstativ og fjerne pergamentpapiret, der sandsynligvis sidder fast på undersiden. -
Pynt kagerne. Når de er kølet helt af, skal du lagde dem sammen ved at klæbe sammen med et godt lag med marmelade og pisket fløde. -
Dekorer toppen. Traditionelt pynter vi ikke toppen af en kage Victoria, men hvis du vil tilføje melis og dekorationer, vil det være meget smukt.
- En stor høne
- En sigte
- 2 runde kageforme
- Bagepapir
- En træske
- Metalgrill
- En spatel eller en palet