Indhold
- etaper
- Metode 1 Lav en traditionel skomager i ferskner
- Metode 2 Klargør en Express Peach Cobbler
- Metode 3 Tilberedning af en skomager med ferskner i panden
Fersken skomager er en traditionel dessert fra det sydlige USA og er ret let at lave, uanset hvilken opskrift du følger. Til dette er denne dessert ideel til en nybegyndt konditor, der kan lide frugt. Hvis du vil prøve at forberede denne kage, her er nogle forskellige metoder.
etaper
Metode 1 Lav en traditionel skomager i ferskner
-
Forvarm din ovn til 180 ° C. Forbered i mellemtiden en 30 x 20 cm kagepande med 125 ml smeltet smør.- Du kan smelte smøret i mikrobølgeovnen ved at opvarme det i intervaller på 10 sekunder, indtil det er flydende. Rør smøret mellem hvert interval for at give de resterende stykker smør nok tid til at smelte alene.
- Alternativt kan du skære smøret i små stykker og dække formen. Anbring formen i ovnen, mens den forvarmes. Ovnvarmen smelter smøret forsigtigt direkte i kagepanden.
-
Forbered ferskenfyldningen. Hæld 30 ml citronsaft og 250 ml sukker i en mikrobølgesikker beholder over de skiver af ferskner. Rør, indtil frugten er godt overtrukket med sukker og citron.- Bemærk, at du kan erstatte friske ferskner med 1 dåse fersken i sirup, hvis det ikke er sæsonen med fersken, eller du har lidt tid til at tilberede din kage.
-
Varm fyldet. Mikrobølgeovn fersknerne i 1 minut på fuld kraft, indtil sukkeret smelter. -
Forbered dejen. Bland 250 ml selv stigende mel, 250 ml sukker og ½ tsk kanel i en mellemstor beholder, indtil ingredienserne er godt kombineret. Hæld 250 ml mælk i blandingen, og omrør, indtil blandingen er homogen.- Hvis du ikke har selv stigende mel, skal du bruge 250 ml normalt mel, 1 spsk gær og 1 knivspids salt.
- Bemærk, at du kan bruge revet muskatnød ud over eller i stedet for kanel.
-
Hæld dejen i den forberedte bagepande. Hæld dejen over det smeltede smør i formen og skiver så jævnt som muligt. -
Hæld ferskenerne over dejen. Spred ferskenerne på dejen i et jævnt lag.- Bland ikke fersknerne med dejen.
- For en sødere skomager kan du drys en ekstra 1 spsk sukker over ferskenerne.
-
Kog i 55 minutter. Kagen skal være blød og gylden, når den er færdig.- Dæk ikke på skomageren eller rør dejen under tilberedning.
-
Serveres varmt. Fjern kagen fra ovnen, og server den varm.
Metode 2 Klargør en Express Peach Cobbler
-
Forvarm din ovn til 180 ° C. Forbered en 20 cm x 30 cm kagepande ved at sprøjte kogespray.- Du kan også smøre formen med smør eller margarine.
- Dæk ikke formen med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
-
Bland smuler af små slagtere, pekannødder, brunt sukker og smør. Kombiner disse 4 ingredienser under omrøring godt med en ske, indtil de er jævnt blandet. -
Klem blandingen på bunden af formen. Tryk krummeblandingen fast i formen og skab et jævnt lag helt ned. -
Overfør ferskenerne i kagepanden. Anbring de dræne ferskener over krummerne i et jævnt lag.- Bemærk, at fersknerne skal tømmes for at opnå det ønskede resultat.
-
Tilsæt kanel og sukker. Drys kanel og sukker jævnt over ferskener.- Hvis du har en klar blanding af sukker og kanel, skal du bruge 2 tsk i stedet.
-
Hæld den færdige kagedej, sukker og mælk over ferskenerne. Bland disse tre ingredienser i en skål, og visp, indtil de kombineres. Hæld denne blanding over ferskenerne.- Igen bliver du nødt til at forsøge at sprede blandingen så jævnt som muligt.
- Forsøg ikke at blande fersknerne i dejen og mælkeblandingen.
-
Kog i 45 til 50 minutter. Når skomakeren er klar, skal den brunes ovenpå.- Dæk ikke skomageren, mens du laver mad.
- Rør ikke.
-
Serveres varmt. Lad det afkøle et par minutter efter, at det er taget ud af ovnen, men server det stadig varmt for at smage alle dets smag.
Metode 3 Tilberedning af en skomager med ferskner i panden
-
Kasser halvdelen af saften. Tøm cirka halvdelen af saften fra ferskenboksen.- Du kan gøre dette ved at åbne låg halvvejs og lade en omtrentlig mængde væske strømme ud.
- For en mere nøjagtig metode, hæld al saften i en målekop. Bortskaf halvdelen af saften og læg den anden halvdel til side.
-
Bland alle ingredienserne i en gryde. Hæld den resterende fersken juice og ferskner i en gryde. Drys fersken med kanel og sukker, og hæld den færdige kagedej over dem. Læg margarinen over kagedeigen i en enkelt hasselnød i midten.- Kanel, sukker og kage dej skal fordeles jævnt i et lag over ferskenerne.
-
Kog op. Dæk panden og kog over medium varme.- Lad låget være let, lige nok til, at dampen slipper ud.
- Se madlavningen nøje. Når du ser damp undslippe, skal du reducere varmen til lav.
-
Kog i yderligere 10 minutter. Lad skomageren fortsætte med at koge over medium varme i yderligere 10 minutter, eller indtil der begynder at dannes bobler.- Sæt låg på igen, så det dækker gryden tæt.
- Rør ikke blandingen, eller fjern låget, mens skomageren koger.
-
Lad stå i 15 minutter. Fjern kagen fra varmen, og lad den sidde, når du har fjernet låget, i 15 minutter.- Når skomageren hviler, vil saucen og dejen blive fast.
-
God appetit!