Indhold
- etaper
- Del 1 Beskær og høst basilikum
- Del 2 Suspender basilikum til tørring
- Del 3 Ved hjælp af en hurtig tørremetode
Hvis du især kan lide smagen af basilikum, kan du sørge for at tilberede disse velsmagende urter året rundt ved at tørre dem. Basilikum skal skæres lige før blomstring for at få maksimal smag. Det er meget let at tørre basilikum: hæng det bare op og ned på et varmt og tørt sted. Hvis du har travlt, kan du bruge ovnen eller en god mad dehydrator.
etaper
Del 1 Beskær og høst basilikum
-
Høst basilikum lige inden det blomstrer. Basilikum blomstrer, når alle blade på en stilk er fuldt ud vokset, men det mister noget af sin smag efter blomstring. Blomsterne vises midt i en blomstørke i form af en pyramide. Forbered og tør basilikum, når alle blade er spiret, og inden du ser blomsterne på stilken.- Det er lige før planten blomstrer, at bladene indeholder den maksimale mængde mælk, så du vil sikre dig, at den tørre basilikum smager bedst, hvis du høster den på det tidspunkt.
- Høst din basilikum midt på morgenen. Dette er den bedste tid til plukning, fordi planterne er vandet, men solen har haft tid til at tørre bladene.
-
Klip basilikumbladene på stilkene. Separat bundt af blade og skær bladene på hovedstammen en efter en. Så du kan lægge dem flade og rengøre dem lettere. Efterlad lidt af stammen, højst 3 cm, i slutningen af hvert blad for at hjælpe dig med at gruppere og fastgøre dem. -
Skyl bladene godt. Skyl basilikumbladene med koldt vand inden tørring. Dette fjerner alle spor af snavs, kemikalier og andet affald, der kan være faldet på bladene, når du dyrker eller transporterer dem, hvis du købte din basilikum i supermarkedet. -
Tør bladene. Læg arkene på papirhåndklæder og klapp dem forsigtigt med et andet papirhåndklæde. Fjernelse af overskydende vand forhindrer basilikumblade i at blive mugne.
Del 2 Suspender basilikum til tørring
-
Grupper bladene for at danne en buket. Lav en buket med bladene og fastgør alt ved stangen med et elastisk bånd eller slips. Lav flere buketter, hvis du har en masse blade. -
Hæng bladene tørre. Hæng dine buketter af basilikum på en krog eller en nålestift på væggen for at tørre dem. Det er ikke nødvendigt at hænge dem i køkkenet, men sørg for at vælge et godt ventileret og moderat solrig sted for at hjælpe med tørring. Vælg et rum med et vindue, som du kan åbne for at hente luft og sol, helst hvor insekter ikke vil være i stand til at nå dine græs. -
Lad basilisken hænge i to uger. Din basilikum tørres og er klar til brug efter to uger, eller når bladene bliver mørkegrønne og tørre og sprøde til berøring. Hvis blade eller stængler stadig er fleksible, lad dem hænge i en uge igen.- Fjern elastikken eller hæfteklammen, du brugte, adskill bundne af blade og smuldre de tørrede blade med fingrene. Opbevar dem i en mærket krukke eller beholder til fremtidig brug.
-
Slib og opbevar den tørrede basilikum. Du kan nu bruge det til dine opskrifter.
Del 3 Ved hjælp af en hurtig tørremetode
-
Fjern blade fra stilkene efter høst af basilikum. Hvis du vil have dine blade tørre hurtigere, kan du fjerne bladene fra stilken. Kasser stilke og blade, der er plettet eller revet. -
Skyl bladene og tør dem. Skyl bladene forsigtigt med vand, anbring dem derefter på papirhåndklæder og klapp dem forsigtigt til tørre. -
Forbered din ovn eller mad dehydrator. Basilikum blade tørre meget godt i en ovn med meget lav temperatur eller i en mad dehydrator.- Hvis du bruger din ovn, skal du indstille den til den laveste temperatur, 90 ° C eller mindre.
- Hvis du bruger maddehydratoren, skal du forberede den i henhold til producentens instruktioner.
-
Spred bladene i et tyndt lag på pladen. Spred dem på en bageplade eller på racket til maddehydratoren. Sørg for, at bladene ikke overlapper hinanden. De skal danne et tyndt, jævnt lag. -
Tør bladene, indtil fugtighedsindholdet er tilstrækkeligt. Bladene skal være tørre efter 24 til 48 timer. De skal ikke være våde længere og skal let klemmes, når du klemmer dem med fingrene.- Hvis du bruger ovnen, skal du lægge arkarket i den forvarmede ovn og lad det tørre i 20 minutter. Sluk derefter for ovnen og lad bladene være indendørs natten over. Den næste morgen skulle de være tørre nok.
- Hvis du bruger maddehydratoren, skal du lægge papirarkene indendørs og bruge apparatet i 24 til 48 timer.
-
Opbevar de tørrede blade. Du kan opbevare dem uden at slibe dem i plastikposer eller madkurve. Du kan også slibe og opbevare dem i krydderikasser.